干肉制品和中等水分肉制品非酶褐变测定

用胰蛋白酶液消化法和醋酸铅-乙醇沉淀法测定了一种传统的中等水分肉制品(dendeng)与干肉制品的非酶褐变(NEB).胰蛋白酶消化法不影响NEB的测定.中等水分肉制品中加有葡萄糖甘氨酸NEB混合物,对醋酸铅乙醇沉淀法测定NEB无影响.对加有肌红蛋白或血红素色素的中等水分肉制品,用醋酸铅乙醇沉淀法和胰蛋白酶消化法进行了NEB的比较测定,结果表明,只有醋酸铅乙醇沉淀法能消除这些色素所引起的误差.中等水分肉制品中,调料的色素对测定结果有影响,导致NEB值高.有椰子糖存在时,NEB明显升高.对在50℃条件下保存12周的中等水分肉制品和干肉制品,用醋酸铅乙醇沉淀法测定其NEB值时,尽管两种方法的NEB值随贮存期延长而升高,但醋酸铅乙醇沉淀法测得的结果低于胰蛋白酶消化法.     

聚硅烷类嵌段共聚物的聚合反应动力学及相分离机理

以聚甲基苯基硅烷为引发剂,在紫外光照下与乙烯基单体聚合形成聚硅烷类嵌段共聚物。基于聚合反应动力学模型,就单体、紫外光强、质量比对反应动力学参数以及嵌段长度的影响进行解析。进一步结合相分离观察的结果,分析了此类共聚物中发生相分离与否的影响因素。结果表明,光聚合后仅1000 s后碳嵌段平均长度就收拢于5~6个碳原子,硅元素嵌段平均长度也降低到2左右,表明此类材料未发生相分离,是适用于光波导领域的理想材料。     

盐度对N-异丙基丙烯酰胺与丙烯酰胺共聚物性能的影响

采用自由基共聚的方法,合成了温度敏感水凝胶。在不同环境温度测试了N-异丙基丙烯酰胺与丙烯酰胺共聚物的拉伸性能,并且在不同盐度下研究了共聚物的机械性能,试验中发现溶胀与未溶胀的水凝胶在力学性能上的差异。本文还研究了盐度对LCST(最低临界温度)的影响,试验结果表明,改变溶液盐度是一种有效控制水凝胶LCST的方法。     

TiO2和ZnS混合膜的结构和热光非线性性质

对用混合材料制备的掺杂 ZnS 和 TiO₂薄膜的研究方面做了些工作,发现3价或5价的金属氧化物能提高 TiO₂薄膜结构的稳定性、通过对 ZnS 掺杂薄膜的研究,我们提高了它的非线性热光系数.     

双师教学之我见

"三人行,必有我师",每个教师的课堂教学风格各有特色,各有长处.双师教学活动的实施,为教师之间互相学习和交流提供了一个平台,提升了教师的教学水平和业务水平.大家相互学习、相互讨论、相互交流,不断改革教学方法,充实教学内容,培养学生的学习兴趣和提高学生的学习能力,从而全面提高教学质量.     

pH值／电场双重敏感水凝胶的合成及性能测定

从分子设计的角度出发,合成了pH值／电场双重敏感水凝胶,测试了其系列理化性能,包括密度、分子质量、交联密度、固定电荷密度、离解pH值及力学性能等,探讨了离子强度、pH值、电场等因素对水凝胶溶胀率的影响机理及影响趋势。     

pH敏感高分子水凝胶的合成及性能研究

从分子设计的角度出发,选用具有优良pH敏感的丙烯酸(AAc)为基本原料,制备了pH敏感水凝胶,系统研究了水凝胶的基本物理性能(密度、平均分子量、交联密度、平衡态水含量、固定电荷密度等),测试了水凝胶在不同离子强度下的溶胀、退溶胀性能,并对其响应机理进行了探讨,同时对水凝胶的机械性能进行测试.结果表明:pH敏感水凝胶的机械性能随着pH值增大而变化,其变化幅度最大可达到80%;其机械性能强烈依赖于平衡态溶胀率;离子强度的大小也对水凝胶的机械性能有着决定性影响.     

基于POLSAR极化散射特征与光学归一化指数的农村居民点用地提取

准确提取农村居民点用地规模及分布,对合理利用土地资源、改善农村生态环境及促进城市化发展具有重要意义。根据农村居民点用地的POLSAR散射特性及光谱特征,提出一种基于POLSAR极化散射特征与光学归一化差异指数的农村居民点用地提取方法,并结合实验分析了POLSAR极化相关系数在区分农村居民点用地与林地的不适用性。所述方法可有效解决单一数据源在农村居民点用地提取中裸地(光学数据)、林地(POLSAR数据)与农村居民点用地混分的问题,精确提取农村居民点用地(用户精度为91.7%,制图精度为95.2%,总体精度为95.9%)。相比基于POLSAR极化目标分解的H/α/Wishart迭代分类,该方法用户精度提高了34.9%,制图精度提高了14.4%,总体精度提高了16.2%;相比基于归一化植被指数和归一化建筑指数的监督分类,本文的用户精度提高了24.3%。     

材料科学与工程专业实践教学的改革与创新

实践性教学是应用型工科院校的生命线,在培养学生的综合素质和创新能力方面发挥重要作用。文章分析了湖北汽车工业学院材料科学与工程专业实践性教学的现状,从确定人才培养目标、编制实践教学计划、实验教师队伍的建设、与工程实践相结合等方面介绍了有关措施,并指出实践教学的不足之处。