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目的 探究纳他霉素与ε-聚赖氨酸复配对火龙果贮藏品质的协同作用,为火龙果保鲜技术提供参考。方法 以红肉火龙果为材料,采用3个复配浓度(纳他霉素与ε-聚赖氨酸的复配比例为1∶1,质量浓度分别为400、800、1 200 mg/L,分别记作处理1、处理2、处理3)处理火龙果,于温度(25±2)℃、相对湿度(75±5)%下贮藏,对火龙果的感官指标、内容物和抗氧化酶活性的变化进行分析。结果 贮藏0~12 d,与对照组相比,3个处理组的质量损失率明显降低,降低幅度为45.50%~57.06%(P<0.05);腐烂率明显降低,降低幅度为16.31%~38.30%;硬度和L*的降低幅度分别为8.88%~21.02%、4.25%~6.24%;可溶性固形物(TSS)含量和呼吸强度的降低幅度分别为3.13%~11.79%、2.41%~46.76%。在贮藏10 d期间,丙二醛(MDA)含量显著降低(19.47%~33.98%);超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性分别显著增加了1.09%~27.59%、1.11%~32.77%。在贮藏8 d内,过氧化氢酶(CAT)活性增加了11.52%~36.19%;在贮藏12 d时,抗坏血酸过氧化氢酶(APX)活性显著提高了1.73%~23.98%。结论 3种处理均可延缓火龙果质量损失率和腐烂率的上升,减缓果皮L*和硬度的下降速度,降低呼吸强度和MDA含量,提高SOD、CAT、POD、APX活性。其中,处理1(即400 mg/L ε-PL+400 mg/L Natamycin)更好地维持了火龙果的商业品质。 相似文献
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李丽 《中国信息技术教育》2011,(14)
●提高学生学习兴趣,激发求知欲 信息技术可以把教学内容更形象、更直观地呈现出来,再结合多个问题,让学生边看边思考,就会激发学生的学习兴趣,为学生积极主动学好化学打下稳固的基础.例如,在学习“空气污染”时演示:①工厂烟囱中排放的大量废气;②市中心大量汽车排放的废气;③燃放烟花爆竹.提出问题:①你认为上述现象对空气产生什么污染?②你所生活的环境还有哪些污染源?有什么危害?③你认为如何从根本上防治污染.在教师的指导下,学生通过各种途径搜集资料,并在一周内,撰写出防治环境污染的论文. 相似文献
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李丽 《中国信息技术教育》2011,(13)
提高学生学习兴趣,激发求知欲
信息技术可以把教学内容更形象、更直观地呈现出来,再结合多个问题,让学生边看边思考,就会激发学生的学习兴趣,为学生积极主动学好化学打下稳固的基础。 相似文献
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本文主要论述计算机基础文化对学生素质的影响,提出在计算机基础教学活动中 应充分利用计算机文化的各种特有属性对学生实施素质教育。 相似文献
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煤燃烧产生的SO2是大气污染的重要来源。化学传感器是监测SO2的实用方法之一,开发研制实时、原位监测SO2的化学传感器,对于控制酸沉降十分必要。梳状电极电容式(IDC)SO2传感器的原理是SO2能够与有机物中的某些基团形成可逆的弱加合物,改变电介质的介电常数,使电容发生变化。可将对SO2敏感的物质制成薄膜电容器,与一信号处理回路相连。当其暴露在一定浓度的SO2气体中时,会导致IDC的电容发生变化。本文采用氧化硅片为基质制成IDC,用溶胶-凝胶技术将不同的有机敏感材料涂覆于其上,测定不同条件下的IDC的电容。得到此种电容的变化值与SO2的浓度、敏感层的厚度的关系。 相似文献