外源添加菌发酵普洱茶的差异代谢物动态研究

为探究外源添加菌在普洱茶发酵过程中的作用,以及对普洱茶品质的影响,以添加不同菌种发酵的普洱茶为研究对象,采用非靶向代谢组学技术结合多元统计分析、差异性热图进行数据分析,探究不同菌种处理的普洱茶在发酵过程中的差异代谢物变化。结果表明,通过对黄酮类、生物碱类、萜类代谢物的种类和相对含量进行分析,发现H组香气花果香带甜香,汤色红亮,滋味浓厚较甜醇;A组香气花香浓郁带蜜香,汤色红亮,浓厚回甘;R组香气果香带乳香,汤色黄亮,滋味浓厚、但涩且透苦,这些品质的不同与锦葵色素、芫花素、儿茶素、咖啡碱、莴苣苦素等代谢物的含量的高低有关。本研究初步探明不同菌种发酵普洱茶的差异代谢物含量变化,其变化对茶叶的滋味、香气、汤色会产生不同的影响,对后续普洱茶发酵提供一定的理论依据。     

洮儿河冲洪积扇区农业取用地下水管理及措施

洮儿河冲洪扇区农业生产主要水源为地下水,地下水能否可持续利用,对保障该区的生产安全尤为重要。本文从制度建设入手对农业用水如何有序开采进行了论述,并就如何保持冲洪积扇区地下水的可持续利用提出了相应的制度和工程措施。     

普洱茶安全性研究进展

云南素有\     

云南双江4个山头晒青茶品质比较分析

目的 探究云南双江4个山头(冰岛、小户赛、坝糯、荒山)春、夏、秋季晒青茶品质特征差异。方法 利用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography, HPLC)测定儿茶素含量、茚三酮比色法测定氨基酸含量, 紫外分光光度法测定咖啡碱含量等, 并结合感官评价对4个山头茶叶品质差异进行比较分析。结果 4个山头同一季节、同一山头不同季节茶叶品质差异显著。冰岛三季的总儿茶素含量整体较高, 其中春茶儿茶素总量最高, 为21.39 mg/g。荒山秋茶儿茶素含量最低, 为16.00 mg/g。冰岛三季水浸出物、茶多酚、氨基酸和咖啡碱整体都处于高水平, 均值分别为44.97%、29.45%、3.56%和3.88%。内含成分差异使得不同的山头茶感官品质明显不同, 冰岛的晒青茶甜醇回甘; 小户赛的晒青茶浓强回甘; 坝糯的晒青茶浓厚强烈, 微涩; 荒山的晒青茶醇厚, 微涩。结论 冰岛是制作晒青茶的优质产区。除冰岛整体表现优异外, 其余3个山头的样品表现也较为优异, 说明双江县生产的晒青茶是加工普洱茶的优质原料。     

氢氧化钠改性氧化石墨烯吸附性能的研究

首先采用了Hummers法,制备氧化石墨烯。然后用强碱对制得的氧化石墨烯进行改性处理,利用水热反应的条件制备改性的氧化石墨烯,来研究改性过的氧化石墨烯对亚甲基蓝染料的吸附性能。通过进行控制变量,研究了亚甲基蓝溶液浓度的大小对吸附性能的影响、吸附剂的加入量的多少对吸附性能的影响和吸附时间的长短对吸附性能的影响。最终的实验结果表明,氢氧化钠等强碱的改性对氧化石墨烯的吸附性能有加强作用。     

γ-氨基丁酸茶加工关键设备的研究与应用

针对云南大叶种茶的特点,根据高品质γ-氨基丁酸绿茶加工所需要的最佳工艺条件,结合真空处理原理,对γ-氨基丁酸茶加工关键设备及PLC规模化控制设计进行研究,研发具有自主知识产权的γ-氨基丁酸茶加工关键技术设备,为γ-氨基丁酸茶自动化加工研究提供技术支持。     

电石法PVC生产过程中汞流向综合查定

采用冷原子吸收光谱法对新、废触媒及过程中可能的汞流失点进行测量,基本掌握了触媒中汞的流向,为汞治理提供了良好的基础和参照,对研发新的除汞方法具有指导意义。     

普洱茶发酵过程中茶多糖分子量变化研究

从不同微生物发酵的普洱茶中提取茶多糖,并对其分离纯化?分子量分析,明确茶多糖在发酵过程中的变化规律。采用热水浸提乙醇沉淀法提取茶多糖,双氧水脱色,再用凝胶色谱(GPC)法测定其分子量。结果表明,由木霉和酵母发酵的普洱茶多糖提取物中糖分与蛋白质含量均随着发酵时间的延长而增加。由木霉发酵的普洱茶中多糖的分子量随着发酵时间的延长先增大然后减小;由酵母发酵的普洱茶中多糖的分子量未呈现出规律性变化。结果表明,茶原料、发酵的微生物种类以及发酵时间等对发酵普洱茶中多糖分子量都有影响。