基于电子舌评价不同品种番茄制备番茄酱的滋味品质

采用电子舌分析技术和多元统计学方法相结合,对20个番茄品种制备的番茄酱进行滋味品质检测,并对所得数据进行主成分分析、聚类分析和判别因子分析。结果表明:通过主成分分析和聚类分析发现,不同品种番茄制备的番茄酱整体滋味品质存在明显差异,新番40号滋味特征与其他品种差别较大;晚熟品种的苦味、涩味和咸味显著大于早熟品种(P<0.05),且由聚类分析可知,所有早熟品种(屯河33号、新番36号、新番45号、里格尔87-5)都聚在第一类;通过判别因子分析,可以将不同来源的品种(石番、亨氏、新番、IVF)完全区分开,2个判别因子的总贡献率达到96.1%。由此可见,电子舌作为一种新型现代化的智能感官仪器,对不同熟性和不同来源的番茄制备番茄酱的滋味品质具有潜在的区分能力。     

稀土对Fe基合金激光熔覆层组织性能的影响

采用CO2激光器在45钢基体表面熔覆稀土氧化物La2O3的Fe基涂层;借助于扫描电镜(SEM)、X射线衍射仪(XRD)、能谱仪(EDS)、显微硬度计、ML-100型磨粒磨损试验机对涂层组织结构、物相、组成成分、硬度及耐磨性能进行了分析.结果表明,添加稀土能够减少甚至消除Fe基合金涂层中存在的孔洞,细化晶粒,提高致密性;涂层的硬度和磨损形貌表明,添加稀土能够小幅度地提高涂层的硬度,但能够使涂层表面的硬度值比较均匀一致,从而引起磨损表面的相对光滑.Fe基合金涂层的磨损机理为轻微的磨粒磨损,45钢的磨损机理为磨粒磨损与粘着磨损.     

GZK4230数控带锯床锯切系统的有限元谐响应分析

首先给出分析GZK4230数控带锯床锯切系统结构动态特性的必要性和重要性,并阐述了进行有限元谐响应分析的实际意义。应用三维软件Pro/E 4.0建立数控带锯床锯切系统的三维实体模型,然后对其结构进行必要的简化,再将其导入ANSYS Workbench中生成有限元模型。在对几种谐响应求解方法进行分析比较的基础上,通过对锯切系统的谐响应分析,求解得到锯切系统关键点沿带锯床的X、Y和Z向在频域的应力和位移响应曲线。最后,对谐响应分析的结果进行了说明,给出了锯切系统振动频率的范围。     

保健食品“豆奶晶”

豆奶晶是目前流行于国外的新型保健食品.它之所以如此畅销,就在于它满足了现代消费者既追求口感,又讲究营养保健的需要,尤     

暖通空调系统中环保节能技术应用发展探讨

随着人们生活水平的提高,人们对室内环境的要求也越来越高,不仅是温湿度的控制要求,更是室内空气品质、人体舒适性的要求;而在节能减排的大背景下,建筑能耗主要是暖通空调能耗也应降低,这就要求对于暖通空调系统进行节能技术的应用。本文就节能技术的应用与发展进行阐述,指出暖通空调进行环保系统升级的重要性,提出该系统环保进行设计的具体措施。     

染料敏化太阳电池研究进展

对染料敏化太阳电池中的几个重要组成部分:纳米半导体多孔薄膜、染料光敏化剂、电解质体系和对电极等几个方面的研究进展进行了详细的评述.介绍了柔性DSC近些年来的发展情况,回顾了DSC各项关键技术的实验和产业化研究最新成果,并对其未来的发展前景进行了展望.