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以莲藕改性淀粉、聚葡萄糖、麦芽糊精为脂肪替代品,添加一定量的其他原辅料,模拟目前起酥面包(丹麦面包)常用的片状甜奶油特性,制备一种脂肪替代品用于生产起酥面包。以脂肪替代品的相对硬度、弹性、胶黏性和起酥面包产品的感官评分为考察指标,通过单因素和正交实验确定复配型油脂替代品的最佳配比。结果表明,油脂替代品最佳配比为莲藕改性淀粉300、聚葡萄糖60、麦芽糊精10、大豆磷脂60、牛奶香粉6、木糖醇130、水100,其相对硬度、弹性、胶黏性为96.2%、94.3%、97.0%,起酥面包产品感官评分为9.64分。 相似文献
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以新鲜糯玉米籽粒为原料,经打浆、糊化、调配、均质、杀菌等工艺制作出糯玉米饮料,主要对影响糯玉米饮料稳定性的条件进行了优化。从均质压力、稳定剂种类、浓度和pH等几个方面进行试验,找出糯玉米饮料的最佳稳定条件为均质压力40MPa、均质温度65℃、pH5.5左右、杀菌温度90℃、杀菌时间30min、稳定剂添加质量分数为0.15%海藻酸钠+0.1%魔芋胶。该最佳稳定条件生产的糯玉米饮料的稳定性可以达到商业生产要求。 相似文献
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提出了一种简便实用的基于立体标定板的车载摄像机标定方法。基于自制立体标定板对车载摄像机进行标定,方法比较便捷,精度较高,且方便车载摄像机进行后续检测等工作。实验结果及误差分析验证了该方法的可行性。 相似文献
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李琴 《江汉石油职工大学学报》2021,34(6):108-110
基于对土地政策调整对油田勘探开发的影响的认识以及对油田井站场土地管理特点和管理现状的认识,提出从提高管理意识、深化地质工艺认识,加强待利用土地资产的分类管理,系统性加强油田井站场土地管理,节约集约用地,提高土地利用效率,优化土地资产结构,促进油田可持续开发. 相似文献
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近二十多年来,随着科学技术的发展,生产力水平大幅度提升,世界整体经济水平上涨,汽车产业随着人民生活水平的提升在这些年蓬勃发展,中国尤为突出。在高的市场需求驱动下,国内汽车市场竞争也日趋白热化,产品质量作为提升企业市场竞争力的核心因素之一,各个企业在这方面不断的引进新技术,采用新的管理理念。检测技术在质量控制体系中占有非常大的比重,本文从汽车发动机核心零部件缸体、缸盖的加工检测技术来回顾和展望一下我国发动机机加检测技术的发展轨迹。 相似文献
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Monoclinic CeNbO4.25 was prepared by solid state reaction. Complex impedance analysis indicated the presence of grain interior effect along with the grain boundary contribution. The values of ionic tra... 相似文献
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Ajax作为提高Web交互性的技术使用越来越广泛,通过注册账号是否被占用,讲述了Ajax核心技术知识和使用方法。 相似文献