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为满足消费者对健康饮食的要求和未来食品供应的可持续性,植物基肉类替代品被广泛开发,具有广阔的市场发展前景。用植物基复合脂肪模拟物代替肉制品中的脂肪,可以减少食物中的脂肪,对消费者的健康有益。本文主要综述了各种胶体对植物基复合脂肪模拟物性质的影响,以便为其在肉制品行业中的应用提供更多的理论支持。多糖类胶体的添加可以提高脂肪模拟物的持水能力,增加肉制品的多汁感;蛋白类胶体可以提高脂肪模拟物的营养特性和弹性,增强咀嚼感和产品质地。此外,通过整理近年来国内外对植物基脂肪模拟物的研究,对植物基脂肪模拟物在肉制品的应用进行了分类和较全面的总结,并基于此阐述了植物基脂肪模拟物对肉制品质量的影响。在肉制品中添加植物基复合脂肪模拟物可以提高肉制品的保水性,在有效地模拟动物脂肪并且不影响产品感官特性的同时延长肉制品的保质期。最后,阐述了块状复合脂肪模拟物开发存在的一些问题和挑战以及潜在的解决方案,为植物替代肉类市场的预期扩张开辟了新的研究方向。 相似文献
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矿产资源作为当今世界最重要的财富,是人类赖以生存的重要物质基础,矿产资源的开发利用给人们生活带来巨大的变化,促进经济社会持续快速健康地发展.振东煤业董事长生振东先生多年从事矿产资源开发,在资源的开发给企业带来利益的同时,生振东先生同样看到了开发矿产资源给环境带来的巨大破坏,如水土流失、土地塌陷、地下水污染、空气污染等一系列对环境的破坏,生态环境问题制约了矿产资源的可持续健康发展.如何合理解决开发造成的生态环境破坏、资源浪费、环境污染以及有可能造成的灾害,振东煤业在发展中总结经验,探索实践合理开发利用资源的道路,确定企业要持续健康发展就需要走一条绿色环保之路,建设绿色矿山已成为保障企业矿产资源合理开发的首要问题. 相似文献
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常用的硫化染料氧化剂重铬酸盐是一种剧毒品,鉴此,分别选用溴酸钾和重铬酸钾作染色氧化剂,进行溴酸盐代替重铬酸盐的工艺可行性试验。经过小样单色色光及牢度对比试验;氧化剂稳定性对比试验;氧化反应速率测试及比较试验等;从而得出溴酸盐是一类较为适宜的硫化染料氧化剂的结论。 相似文献
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目的确定贾第虫滋养体内核糖核酸酶P(RNase P)RNA 3′端序列及其存在形式。方法提取贾第虫滋养体总RNA,大肠埃希菌(E.coli)Poly(A)聚合酶加polyA尾后,进行反转录,扩增出加polyA尾后的cDNA,经PCR及测序进行鉴定,确定其3′端序列。应用实时荧光定量PCR(RT-qPCR)分别检测RNase P-GLsR15共转录体与RNase PRNA成熟体的总表达量,两者之差即为RNase P RNA成熟体的表达量,确定贾第虫RNase P RNA的存在形式。结果 RNase P RNA 3′cDNA大小约300 nt,3′端序列与GLsR15 3′端序列一致;RNase P-GLsR15共转录体和RNaseP RNA成熟体的总表达量与RNase P-GLsR15共转录体表达量差异无统计学意义(P>0.05)。结论已成功克隆了RNase P RNA 3′端序列,证实RNase P RNA和GlsR15的共转录体即为RNase P RNA成熟体的存在形式。 相似文献
48.
按照一定的要求对机器人进行了参数设定,通过分析机器人的逆运动学问题,运用MATLAB软件中的编写函数功能进行运动学仿真,得出各个关节在仿真时间内光滑的运动轨迹曲线,验证了机器人连杆参数的合理性,从而能够达到预定的目标. 相似文献
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Zn/ZSM-5分子筛晶粒大小和预处理条件
对丙烷芳构化性能的影响 总被引:6,自引:0,他引:6
在常压连续流动固定床反应器上,以Zn/HZSM-5为催化剂,考察了分子筛晶粒大小、焙烧温度、水热处理温度和正硅酸乙酯改性对丙烷芳构化转化率、芳烃收率以及产物分布的影响。用吡啶吸附红外光谱表征了分子筛的表面酸性和酸强度(B酸和L酸),并与反应结果进行关联,得出了一系列有意义的结果。 相似文献
50.
李赫 《智能建筑与城市信息》2021,(9):62-63
在我国经济飞速发展的背景下,建筑工程事业也在不断更新和进步.面对全新的建设方法和建设模式,建筑行业也迎来了巨大的挑战和机遇.工程现场管理是建筑工程中的重要环节之一,在智慧建设的背景下,如何将重大工程现场管理融合到智慧建造中,是一个值得探讨和深思的问题.以下结合我国当今重大工程现场中出现的问题,对智慧建造在工程现场中的运... 相似文献