超声波对果蔬汁杀菌和品质影响的研究进展

超声波是以机械振动的形式在媒介中传播的声波,其频率高于20 k Hz,超出了人耳听力的范围。超声波作为一种非热加工技术适用于果蔬汁加工,一方面,超声波通过空化作用破坏微生物细胞壁,抑制果蔬汁中微生物繁殖;另一方面,超声波与传统热杀菌技术相比较可以减少水和电的消耗,保留果蔬汁固有的营养品质和感官特性,提高产品的均一性。目前,超声波单独作用于食源腐败或致病微生物难以达到完全致死效应,但是超声波协同其他杀菌技术如:温和热处理、高压、抑菌剂等可以增加杀菌和钝酶的效果。本文介绍了超声波的作用机制和相关设备,综述了超声波单独或协同其他技术对于果蔬汁杀菌、降解农药残留,对果蔬汁营养成分、颜色、香气、稳定性、浊度等品质的研究现状以及该技术的发展趋势进行了分析。     

双层地基位移和应力场求解

通过对半无限弹性体的通解进行Ｈａｎｋｅｌ数值逆变换,得到两层地基内部受有轴对称荷载下的位移和应力解,通过改变参数进行了大量的数值计算,表明数值计算结果与文献中的研究结果一致。上述研究结果可用于设立于层状地基的桩基沉降计算。     

柴油机曲轴与气缸体系统动力学仿真研究

利用有限元模态综合技术得到曲轴、飞轮及气缸体柔性体模型，运用雷诺油膜方程描述主轴承油膜的非线性特性，建立了曲轴组件与气缸体耦合多体动力学仿真模型，在ADAMS仿真平台上对模型进行了多柔性体动力学仿真分析.由仿真计算得到关于气缸体NVH（噪声、振动与平顺性）特性的载荷和位移边界条件，如活塞侧向拍击力、主轴承载荷、主轴承油膜最小厚度随曲轴转角曲线.在仿真环境下比较了采用柔性气缸体和刚性气缸体两种条件下曲轴的主轴颈轴心轨迹图，最后利用试验测量的气缸体表面节点振动数据验证了耦合系统动力学仿真结果的有效性.     

PVC电线管二次配管施工工艺的改进

目前住宅户内电气、消防及弱电系统设计中大多采用PVC管及管件施工,本文总结分析了配合土建工程进行PVC电线管二次配管的过程中出现的一些问题,提出了创新性的解决方案,提高了PVC电线管二次配管的效率。     

二语课堂互动中学习者Uptake研究

学习者uptake一直是二语习得研究的焦点。本研究从学习者uptake的界定、汉译以及分类等问题入手,就最具争议的两个焦点问题展开讨论,一是学习者uptake究竟能否促进二语习得;二是学习者uptake能否用以测量学习者对教师反馈有意识注意的有效工具。得出结论:学习者uptake本身并非构成二语习得的证据,只有通过准实验研究方可得知该行为对语言长期发展所产生的影响。     

《ERP管理系统》课程多媒体课件设计及教学应用

随着科学技术的高速发展加快了教育改革的步伐,传统的教育模式受到新的教育观念的挑战。近年来,多媒体技术的迅速发展,在教育领域中的应用已成为教学改革的热点,所以运用多媒体课件辅助教学已成为课堂教学改革的必然趋势。该文首先分析了《ERP管理系统》课程的课程的教学现状,然后介绍了当前教学改革中多媒体技术和Authorware工具开发课件的制作技术,最后阐明了现阶段多媒体课件辅助《ERP管理系统》课程教学的几点优势,对提高《ERP管理系统》课程教学质量方面有积极作用。     

基于迁移学习的机械制图智能评阅方法

针对机械图样几何特征种类多、线条线型易混淆、人工制图风格多样导致校对效率低、误检、漏检等问题,提出基于迁移学习的机械制图智能评阅方法. 对机械图样进行预处理,采用改进的阀值迭代算法去除背景、噪点和干扰,完成图样图像的分割,提取机械图样的特征投影图像. 通过训练源领域图片的特征提取器,将特征提取器的网络权值迁移到机械图样评阅模型中,完成相似领域的知识迁移. 训练逻辑回归分类器,建立基于神经网络权重参数自适应的智能评阅模型,对几何特征、投影特征、图线、剖面符号等机械图样的制图标准要素进行识别. 实验结果表明,所提出的机械制图智能评阅方法具有较高的错误识别率和鲁棒性能,单个测试样本平均评阅时间为0.95 s,机械图样的平均评阅正确率为98.82%;与人工评阅相比,所提方法能够在提高评阅效率的同时具有较高准确率.     

基于GPS技术的珠江三角洲地面沉降监测应用

文中以珠江三角洲地区地面沉降GPS监测为例,并以水准测量和GPS监测结果,结合本次野外地面沉降专项调查进行对比分析,验证了GPS监测网精度的可靠性和准确性,GPS监测可以在地面沉降监测中推广使用。     

6种不同香型白茶香气成分的GC-MS分析

采用顶空进样结合气相色谱-质谱法（GC-MS）测定青草香型、花香型、毫香型、粽叶香型、枣香型和药香型6种香型白茶的香气成分。利用聚类分析法与主成分分析法,分析6种不同香型白茶的香气成分差异。结果表明,6种不同香型白茶共检测出48种香气成分。其中,青草香型白茶以芳樟醇、1-戊烯-3-醇、己醛、顺-3-己烯醇和2-甲基丁醛等为主要特征成分;花香型白茶以芳樟醇、1-戊烯-3-醇、己醛、2-甲基丁醛和香叶醇等为主要特征成分;毫香型白茶以芳樟醇、1-戊烯-3-醇、2-甲基丁醛、己醛和香叶醇等为主要特征成分;粽叶香型白茶以1-戊烯-3-醇、2-甲基丁醛、己醛、芳樟醇和2-乙基呋喃等为主要特征成分;枣香型白茶以1-戊烯-3-醇、2-甲基丁醛、己醛、芳樟醇和顺-3-己烯醇等为主要特征成分;药香型白茶以1-戊烯-3-醇、2-甲基丁醛、芳樟醇、己醛和2-乙基呋喃等为主要特征成分。聚类分析将6种香型白茶分为两大类型,青草香型、毫香型和花香型聚为一类,而粽叶香型、枣香型和药香型聚为另一类。其中1-戊烯-3-醇和芳樟醇是区分6种不同白茶香型的重要香气组分。     

挥发性碳氢化合物检测辐照含脂食品在国内外的研究现状

综述辐照食品检测技术在国内外的研究,重点阐述挥发性碳氢化合物法检测含脂类食品的检测技术在国内外发展应用情况和研究成果.以及国外辐照含脂食品的相关标准的制定情况.对比国内外的研究情况,我国在这方面的研究尚在起步阶段.最后探讨和展望今后检测技术的研究发展方向.