蓝靛果酒发酵工艺优化及发酵过程对花色苷的影响

以蓝靛果为原料,进行蓝靛果酒发酵工艺的优化,并分析发酵过程对花色苷含量及花色苷组成的影响。通过比较不同酵母及不同糖类对果酒总酸、残糖、花色苷含量、乙醇体积分数及感官评分的影响,选择安琪葡萄酒果酒专用酵母SY作为发酵菌,蔗糖作为菌株的碳源,研究酵母接种量、起始pH值和发酵温度对蓝靛果酒理化性质及感官的影响,并在单因素试验的基础上进行3因素3水平的正交试验优化。结果表明,蓝靛果酒发酵的最佳工艺为：接种量0.15%、起始pH?3.2、发酵温度26?℃。在此条件下发酵12?d,乙醇体积分数为9.33%,感官评分为75.15,花色苷质量浓度为80.49?mg/L,为初始花色苷质量浓度（211.0?mg/L）的38.13%。利用高效液相色谱-串联质谱联用测定发酵对花色苷组成及各组成所占比例的影响,结果显示发酵前后的样品中均含有所测的8?种花色苷,发酵后矢车菊素-3-二己糖苷、芍药素-3,5-二己糖苷、矢车菊素-3,5-二己糖苷、芍药素-3-芸香苷、矢车菊素-3-乙酰基乙糖苷及芍药素-3-葡萄糖苷所占峰面积均有所增加,而矢车菊素-3-葡萄糖苷和天竺葵素-3-葡萄糖苷所占峰面积降低。     

摄像机平行于场景运动且晃动下的视频修复

针对摄像机平行于场景运动,且存在晃动的情况,提出将摄像机运动情况下的视频修复转化为摄像机静止情况下的视频修复。该算法采用基于SURF特征点提取的视频拼接技术,将输入视频转化为新的背景静止的视频序列,在新视频中分别进行前景修复和背景修复,把修复好的新视频映射到原视频。在前景修复中,将目标块定义为能够覆盖整个运动物体的长方形块。在背景修复中,算法对待修复区域进行统一的标记和修复。实验结果表明,该算法提高了修复的准确度和速度,有利于保持视频的连续性。     

电子材料用球形超细银粉的制备

采用化学还原法,以抗坏血酸为还原剂,油酸为分散剂,将硝酸银溶液滴加到还原性溶液中制备电子材料用球形高纯超细银粉。对还原机理进行了分析,探讨了还原过程中各种因素如硝酸银溶液浓度、还原剂浓度、pH值、搅拌方式及速率以及反应温度等对银粉粒度大小及分布的影响。采用TEM、SEM、EDAX和XRD对所得银粉进行了表征。结果表明,通过改变反应条件可制备0.3￣1.0μm的不同粒径的球形高纯超细银粉。     

超高效液相色谱-串联质谱法直接测定啤酒中20种游离氨基酸含量

目的 采用超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS),建立高效、快速直接测定啤酒中20种游离氨基酸的方法。方法 啤酒样品经水稀释后,经CAPCELL PAK CR 1:4 ST色谱柱(150 mm×2.1 mm,5μm)分离,乙腈-0.3%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾离子源正离子模式,在多反应监测模式下进行检测。结果 20种游离氨基酸在各自相应线性范围内,线性关系良好,相关系数(r²)均大于0.99;加标回收率为81.3%～108.4%,相对标准偏差在2.5%～7.2%之间,方法检出限为1～6 ng/mL,方法定量限在3～15 ng/mL之间。结论 该方法灵敏、准确,具有良好的重复性和稳定性,可快速检测出啤酒中的20种游离氨基酸成分。     

X_Dist--一个柔性语义距离函数

量化对象间相似性／差别的方法具有广泛的用途,利用相关的语义信息能够得到更好的量化结果．提出了一个量化对象间语义差别的距离函数X_Dist,它基于线性优化中的运输问题模型和相关的语义信息量化两个对象之间的差别．在量化特征的差别函数是度量(metric)的情况下,X_Dist是一个度量,在提高搜索的效率方面具有优势,弥补了以往研究的不足,而且实验初步表明,此函数在最近邻查询效果、差别分辨力和计算速度方面能与已有函数相媲美．     

基于水质模拟分析的生态补水方案研究

为探究河道水质改善的方法,以淮安市渠北运西片区为例,统筹分析流域内水文、地形、地貌、人口等因素,分析计算流域内6条主要河道COD_(Cr)及NH_3-N产生量及入河量,利用水质模型分析计算了流域内水质关键点,结果基本能够模拟渠北运西片区内河道水质演变规律。针对不达水质目标要求的4条河道进行生态补水方案调度研究,确定最优生态补水流量等关键因素。计算结果表明:关城大沟补水流量1.5 m~3/s,团结河补水流量6.5 m~3/s,古盐河补水流量5 m~3/s,沿总排河补水流量1.5 m~3/s。计算结果表明:可满足淮安市渠北运西片区水质目标要求,进而实现河道水质安全。     

芦荟香菇保健酒的研制

芦荟香菇保健酒是以芦荟香菇为原料,辅以人参,经米曲酒浸泡勾兑而成,酒度30度,酒体清亮透明。入口鲜美,醇和。     

生活饮用水二氧化氯消毒副产物检测技术的研究与应用

建立生活饮用水中二氧化氯消毒副产物氯酸盐、亚氯酸盐及氟化物、氯化物、硝酸盐、硫酸盐等6种无机阴离子的同时测定方法。以离子色谱法为测试手段,对采用二氧化氯消毒的生活饮用水出厂水及管网水中氯酸盐、亚氯酸盐含量进行测定。结果:分析方法的线性相关系数在0.9990-0.9994之间,,测试值的相对标准偏差RSD为1.49%-4.12%,各组份的检出限在0.0050-0.0225mg/L之间,回收率为96.0%-102.0%。方法简单、快速、准确、灵敏,适于大批量水样分析。出厂水及末梢水中二氧化氯消毒产生的消毒副产物均符合国标。     

跳码直扩提高扩频信号的隐蔽性

扩频是一种有效的卫星通信抗干扰技术,随着数字信号处理方法的发展,研究人员提供了很多对扩频信号进行参数估计的工具,严重威胁着直接序列扩频信号的安全。文章研究跳码直扩体制下几种检测技术的参数估计性能,进行了仿真分析,仿真发现跳码直扩能在一定程度上提高扩频信号的隐蔽性。