基于计算机视觉的食品中大肠杆菌快速定量检测

利用大肠杆菌能发酵乳糖产酸从而使伊红美兰混合液产生沉淀、溶液变色的特性,设计了一套基于颜色特征识别技术的食品中大肠杆菌快速定量检测系统,通过16 h培养后溶液颜色的变化程度来判断待测液中大肠杆菌的数目。系统自动提取发酵后溶液图像的H、I、S颜色分量作为输入向量,自动调用训练好的BP神经网络模型得到大肠杆菌数。试验结果表明:该方法的检测结果与传统方法的相关性好,检测时间在18 h以内,远少于传统方法的6天,有效提高了产品的销售品质。     

SPR生物传感器在食品安全领域的应用研究

使用集成化手持式SpreetaTM SPR传感器快速检测大肠杆菌E.Coli 0157∶H7,利用大肠杆菌抗体的免疫吸附反应,采用亲和素—生物素系统放大检测的响应信号,并引入复合抗体作为第二抗体,整个检测过程在1 h内完成,实现病原微生物的快速检测。     

使用SPR生物传感器快速检测大肠杆菌E.Coli 0157∶H7

利用大肠杆菌抗体的免疫吸附反应,使用集成化手持式 SpreetaTM SPR传感器快速检测大肠杆菌E.Coli 0157∶H7,采用亲和素 生物素系统放大检测的响应信号,并引入复合抗体作为二次抗体,使该传感器对大肠杆菌的检测限由106cfu/mL下降到105cfu/mL。     

食品欧姆加热技术的原理及研究进展

阐述了欧姆加热技术的原理、特点及应用于食品加工中的研究进展。分析了欧姆加热技术在食品应用中存在的问题,并对食品欧姆加热技术的开发及应用前景进行了展望。     

玉米深床干燥过程的流场分析

依据连续流动方程和动量方程，应用相似变换方法对玉米深床干燥过程的流场进行了分析研究；应用试验测试的数据，进行了流场速度分布与流场局部表面摩阻系数的关系计算；在流场分析的基础上，应用能量方程进行了根据速度分布式求算干燥过程温度梯度的探讨，得到了流场与玉米干燥过程传热速率的表达式     

利用载荷谱进行齿轮寿命计算的探讨

随着国内对工程机械载荷谱研究的开展,本文试图利用测定的ZL40装载机载荷谱,建立对工程机械传动系齿轮进行疲劳寿命计算的方法.利用载荷谱得出零件的外载荷,并使它与材料的疲劳曲线相联系,按照累积损伤理论,预估所设计产品的疲劳寿命,使设计工作现代化,具有现实的经济意义.但是,由于涉及零件疲劳寿命的因素比较复杂,而各种累积损伤理论也正处于发展中,因此本文仅在计算方法上作一探讨.     

玉米须多糖微波提取工艺及其红外光谱结构分析

采用Plackett-Burman设计方法筛选出了影响微波提取玉米须多糖的显著性因素:微波提取温度、提取功率和液固比。在考察影响多糖得率主效应因素变化趋势的基础上,结合最陡爬坡试验进一步逼近最优提取条件,通过中心组合试验及响应面分析优化微波法提取玉米须多糖的工艺条件,得到回归模型。通过数学统计分析可知,所得模型与实际值拟合较好。最后求极大值得到微波法提取玉米须多糖中心组合设计的最优工艺参数为:温度为85℃,功率为400W,液固比为80∶1,此条件下多糖含量实际值为9.36%。另外,红外光谱分析发现多糖类物质具有明显的多糖物质特征吸收峰。     

铲斗斗形的评价与合理斗形的探讨

本文在对铲斗插入阻力及影响因素分析的基础上提出以铲土功作为评价斗形优劣的评价指标。同时用这一指标可对现有斗形参数进行优化选择,并给出了实例。在进一步分析的基础上,提出三线一弧斗形的铲斗合理斗形,并分别经模型斗试验验证。     

火炮电控静压驱动系统

将静压驱动应用于火炮的驱动系统中,利用电液比例控制技术,实现火炮的自行走功能。通过对闭式系统进行分析,提出泵控马达系统的数学模型,并进行动态仿真,研究了静压驱动系统的动态特性。通过对火炮电控静压驱动系统的实测试验,获得了输出压力一流量曲线,验证了恒功率特性。由于采用电控单元(ECU),减轻了火炮的质量,提高了机动性。为军用车辆的静压驱动提供了范例。     

高压脉冲电场对干红葡萄酒物性的影响研究

通过改变高压脉冲电场强度,研究了电场对新鲜干红葡萄物性的影响。结果表明,酒的乙醇含量、干浸出物、总酸、pH值、色度及电导率都有明显改变,且变化趋势基本符合陈酿效果。