装载机振动式铲刃铲装土壤的初步探讨

装载机的铲装阻力,随铲斗插入物料深度增加而急剧增加,直至使变矩器失速或驱动滑转。这不仅严重影响动力性的发挥,而且由于变矩器经常处于低效区工作,传动效率低。采用振动作业方式,可大大降低作业阻力。本文对装载机振动式铲刃铲装土壤,进行了初步研究。试验结果表明,振动铲装可增加插入深度、降低插入阻力、提高作业生产率和经济效益。     

茶叶可食性DNA的PEF快速提取方法

应用PEF成功从等外绿茶中提取可添加于食品中的DNA,并与SDS提取法的提取率进行比较。结果表明,将物料悬浮于pH 8.5的EDTA缓冲液中,在脉冲电场强度为25kV/cm,脉冲宽度为2μs,脉冲数为14,NaCl浓度为1mol/L和料液比1∶6的条件下,DNA有最大提取率2377.10μg/g。PEF提取率是常规方法的1.32倍,所得DNA经吸光度检测OD260/280﹥1.80。PEF法耗时短,操作简单,成本低。因此,PEF提取是一种很有希望的食用DNA提取方法。     

无菌气室的隔菌性分析

分析了无菌气室的结构及保证气室内无菌的条件 ,提出了一种新的分析方法。通过分析建立了出流速度、颗粒或水珠的初速度及气幕厚度间的关系方程式。     

鲜肉常温真空复合保鲜方法实验研究

分别用鲜肉表面处理、真空包装，包装后热水杀菌的方法进行了常温保藏实验研究。得到了很好的保鲜效果，保质期可达27d。鲜肉表面处理分别采用醋酸蚁酸、乳酸、生姜汁、麦芽糖糊涂膜等方法。实验中通过对肉样的pH值、TVB—N含量、菌落总数、H2S的的测定，保鲜效果的顺序是醋酸蚁酸组最好，姜汁次之，乳酸组再次之，最后是涂膜组。     

高压脉冲电场对干红葡萄酒色度的影响

通过改变电场强度,研究高压脉冲电场对新鲜干红葡萄酒色度的影响.结果表明：处理后酒样的色度有一定程度的提高,其变化趋势基本符合陈酿效果.     

挤压腔形状对食品挤压机工作性能的影响

本文通过单螺杆挤压机两种不同挤压腔对工作压力、温度及功率消耗进行试验对比，从中分析物料的运动状态、形成涡流和滞流屡对工作性能产生的影响。     

柚皮的综合利用

柚子的内外皮中含有香精油、柚皮甙、黄色素和果胶等多种活性成分,具有较高的食用和药用价值。对柚皮资源进行深加工和综合利用,具有良好的社会效益和经济效益。对柚皮所含成分的作用、应用和提取方法等进行了分析及介绍。     

开发保健新型酒心巧克力的实验研究

本文研究了以复方中药功能液、白酒、白砂糖为主料,采用对比分析、正交试验和数据统计等方 法,研制出一种具有抗疲劳作用的保健新型酒心巧克力。     

稻米直链淀粉研究进展

对近年来国内外稻米直链淀粉的研究进行综述,全面地论述稻米直链淀粉的结构及理化性质、分离原理及方法、应用方向及目标,探讨稻米直链淀粉的发展前景。