无菌气室的隔菌性分析

分析了无菌气室的结构及保证气室内无菌的条件，提出了一种新的分析方法。通过分析建立了出流速度、颗粒或水珠的初速度及气幕厚度间的关系方程式。     

电磁场在食品工业中的应用原理及研究现状

电磁场能对食品中的最小单位进行有效地加工，有着其它加工方法不可替代的优越性，本文综述了国内外电磁场在食品工业中的应用原理及研究现状，并提出了作者的一些设想。     

鲜肉非冷藏保鲜液配方的研制

研制了鲜肉非冷藏保鲜的配方，探讨了配方中各组分对肉中微生物抑制作用的主次因素，鲜肉保鲜试验证明，该保鲜液配方对肉具有明显的保鲜作用。     

荞麦粉的添加率对朝鲜族冷面品质的影响

以朝鲜族冷面为研究对象,借助粉质仪、拉伸仪、糊化仪等分析仪器,研究了添加不同比例荞麦粉的冷面面团的流变学特性,并进行了品尝评分.结果表明:荞麦粉的添加率对冷面的品质有很大影响,以添加比例在30%以下为宜.     

装载机车体振动时产生功率循环的分析

装载机等四轮驱动车辆行驶时,容易出现俯仰与前后水平方向耦合振动。同时由于轮胎的动特性使前轮半轴扭矩不断增加,后车轮半轴扭矩不断减少。由于扭矩的不断积累将产生功率循环。     

利用复方中药浓缩液开发保健新型山葡萄酒的实验研究

主要研究了以山葡萄为原料经榨汁、发酵等工艺制备的山葡萄原酒 ,与复方中药浓缩液经过澄清、调配、杀菌等处理后 ,成功地研制出营养价值高、抗缺氧功效显著、风味独特的保健新型山葡萄酒     

利用垂直振动减少土壤铲取阻力的模型试验研究

本文通过模型试验，获得了以垂直振动为主振型的振动铲在插入土壤过程中的水平铲土功与铲土插入土壤速度，铲刃振幅及振动频率之间关系的回归公式，并得出此种振动铲方法具有最佳参数的结论。     

高压脉冲电场非热杀菌技术对原料乳的预处理

针对国内原料乳质量低下这一问题,运用高压脉冲电场非热杀菌技术对原料乳进行预处理。发现原料乳的细菌总数随电场强度、脉冲数、初始温度的增加而降低,随流速的增加而升高。当出口温度为常温20℃,电场强度E=50kv/cm,脉冲频率为1000Hz,流速为20ml/min时,能使其菌落总数降低2.6个数量级,从四级原料乳提升至一级原料乳,且不改变其营养结构和风味。