一种等价于PI的二型模糊控制器设计算法

区间二型模糊集合将次隶属度做了简化,基于KM降阶算法的区间二型模糊控制器实现起来相对简单.虽然区间二型模糊控制器在一定程度上优于传统的一型模糊控制器或者PI控制器等,但区间二型模糊控制器并没有充分利用二型模糊集合的次隶属度信息.为解决这些问题,研究了普通二型模糊控制器的一般结构,提出了一种等价于PI的二型模糊控制器.该...     

乙酸甲酯水解工艺设计

在分析目前国内乙酸甲酯水解工艺的基础上,提出采用福州大学催化精馏水解技术代替传统的固定床水解反应器进行水解的新工艺。着重从工程设计方面对其工艺过程进行探讨。     

五种单体酶配伍对肉仔鸡生长性能及非淀粉多糖消化率的影响

研究在小麦基础日粮中添加五种单体酶制剂(木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶、植酸酶和甘露聚糖酶)对1～21日龄肉仔鸡生长性能和非淀粉多糖(NSP)消化率的影响。试验将624只1日龄肉仔鸡按均匀设计方法随机分成13组,其中第13组为对照组,各处理组日粮为上述五种单体酶制剂的不同配伍添加在基础日粮中组成。结果表明,五种单体酶制剂的不同配伍能不同程度提高肉仔鸡生长性能和NSP的消化率。其最佳的配伍水平为:木聚糖酶450 u·kg-1、β-葡聚糖酶47 u·kg-1、纤维素酶333 u·kg-1、植酸酶135u·kg-1、甘露聚糖酶153 u·kg-1。     

乙腈沉淀-离子色谱法测定婴幼儿米粉中硝酸盐和亚硝酸盐

目的 建立一种婴幼儿米粉中硝酸盐和亚硝酸的乙腈沉淀-离子色谱分离检测方法。方法 样品经乙腈/水(体积比5/5)溶液沉淀蛋白后, 在提取温度35℃,超声提取30 min的条件下, 过0.22 μm滤膜净化。采用KOH水溶液作为流动相进行梯度洗脱, 离子色谱检测硝酸盐与亚硝酸盐。结果 本实验比较了乙腈沉淀、亚铁氰化钾-乙酸锌沉淀法和淀粉酶酶解法对婴幼儿米粉中亚硝酸盐和硝酸盐分离的影响, 结果显示, 乙腈沉淀法比较适合婴幼儿米粉中硝酸盐和亚硝酸的提取净化。实验还优化了提取试剂乙腈/水(体积比)的比例、提取时间和提取温度对硝酸盐和亚硝酸盐的影响。在提取试剂乙腈/水(体积比)为5/5, 提取温度35℃, 提取时间30 min条件下, 米粉中硝酸盐和亚硝酸盐的提取效果最好, 回收率均在90~110%之间。结论 该方法操作简便、提取速度快、检出限低,适用于婴幼儿米粉中硝酸盐和亚硝酸盐的检测。     

染色对聚芳噁二唑纤维抗紫外老化性能的影响

研究聚芳噁二唑(POD)纤维的紫外辐射老化性能,初步探讨其分散染料染色对抗紫外老化性能的影响。随着紫外辐射时间的延长,纤维的断裂强力、断裂伸长率及浓硫酸溶液黏数均呈严重的下降趋势。经48 h紫外辐射后,纤维表面由光滑变得粗糙,并产生一定的裂痕。该纤维经分散染料染色后,其抗紫外老化性能得到一定改善。同类染料染色时,染料用量越大,对纤维抗紫外老化性能的改善效果越明显,虽上染百分率有所降低,但总体效果比较理想。     

蛋清酶解多肽的制备及其清除自由基活性

为探索蛋清酶解多肽体外清除自由基活性,开发功能性蛋制品,本文采用碱性蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶,通过对比实验、单因素实验和正交实验确定了蛋清酶解多肽的制备方法,采用体外清除自由基对比实验研究了蛋清酶解多肽的体外清除自由基活性。结果表明:蛋清蛋白浓度调整至4 g/100 mL(m/V),用18000 U/g蛋白的碱性蛋白酶在pH9.0于60 ℃水解7 h,制备的蛋清多肽清除DPPH自由基能力最强;用碱性蛋白酶制备的蛋清多肽在体外对超氧阴离子、羟自由基、DPPH自由基清除能力和Fe3+还原能力均明显优于蛋清,但远不及V_C。证明蛋清经碱性蛋白酶控制水解能明显增强其清除自由基能力,提高其保健性能。     

乳制品的流变学研究

乳制品的流变学特性与其质地、稳定性和工艺设计有重要关系。近年来，由于先进测试仪器的引入，食品科学家能例行地测定乳制品基础流变学性能。本文就乳制品与流变特性关系，流变学参数与感官质量评价间相关性作了叙述。     

Twaron—工程橡胶制品最好的增强材料

<正> 在60年代初期,材料科学已发展到了一个相当成熟的阶段。人们预测到:由刚性分子链形成的高结晶度、高取向度的物质会具有高模量、高强度等性能。对位芳纶(聚对苯二甲酰对苯二胺纤维)就是这样一种材料,见图1。由荷兰阿克苏诺贝尔公司生产的对位芳纶—Twaron纤维具有最高的强度和模量,根据Twaron与其它工业纤维的应力应变曲线,可得出这样的结论,见图2。Twaron纤维的分子结构决定了它的耐高温性能、耐化学腐蚀性能很好。无疑,集所有这些优异性能于一身的Twaron纤维,是工程橡胶制品极为理想的加强材料。     

界面组成对乳化颗粒填充乳清蛋白凝胶强度及持水性的影响

考察了p H(3、7)、氯化钠浓度(50、200mmol/L)以及热处理(90℃、30min)对不同乳化剂(乳清分离蛋白、Tween20、Tween20+马铃薯蛋白水解物)制备O/W乳状液分层稳定性的影响。并以凝胶持水性和凝胶强度为指标,考察了p H和氯化钠浓度对上述不同界面组成的乳化颗粒填充乳清蛋白热诱导凝胶性质的影响。结果表明,以乳状液为溶剂制备的凝胶持水性与凝胶强度高于以水为溶剂制备的凝胶。加入一定量的氯化钠有助于乳状液凝胶持水性与凝胶强度的增加。研究表明,p H和盐浓度对乳状液填充凝胶强度均有影响,乳状液性质对乳状液填充凝胶强度和持水性有一定影响。     

TH─AADY在陇南春酒中的应用

针对＇９４浓香型酒伏天掉排严重，开展了周密的科学试验。通过５个不同方案的优选试验，最后选定减大曲２５％，添加０．Ｏ８％的ＴＨ─ＡＡＤＹ和０．０４％的糖化酶（５．５万ｕ），并采取相应的三大工艺措施，不仅解决了掉排问题，使出酒率提高５个百分点以上，质量稳中有升。（陆月雪）