添加微细鲽鱼鱼骨泥对金线鱼鱼糜凝胶品质的影响

以鲽鱼骨为研究对象,首先采用湿法超微粉碎技术将其加工成微细骨泥,再将其添加到金线鱼鱼糜制品中开发高钙鱼糜制品,从鱼糜溶胶pH值、肌原纤维蛋白Ca2＋-ATP酶活力、凝胶强度、质构、持水性、色泽、凝胶溶解度、微观结构方面探讨添加不同质量分数（2.5%～12.5%）鱼骨泥对鱼糜制品凝胶品质的影响。结果显示：添加微细鱼骨泥不影响鱼糜正常凝胶的pH值;较低质量分数（不超过5.0%）时,鱼骨泥中的Ca2＋可以激活鱼糜溶胶中肌原纤维蛋白的ATP酶,显著提升Ca2＋-ATP酶活力;鱼糜凝胶的凝胶强度、质构、持水性、色泽指标均在添加质量分数5.0%鱼骨泥时达到最高值,而凝胶溶解度达到最低值。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析和扫描电子显微镜观察结果表明,添加质量分数2.5%～5.0%鱼骨泥一定程度上促进了肌球蛋白重链（myosin heavy chain,MHC）的交联,可以促进鱼糜凝胶形成致密均匀的网状结构,过量添加则会影响MHC交联和凝胶网络致密性。     

生态学视角下的湘西土家族吊脚楼价值研究

深入湘西土家族多个古镇与村寨,对吊脚楼建筑与人居环境进行了调研与考察,从生态学和建筑学的视角分析了吊脚楼的独特特征与生态价值.主要从吊脚楼的选址、材料、建筑文化内涵等方面对其生态观进行剖析,探索了湘西土家族吊脚楼建筑在生态旅游与生态保护方面的和谐关系,以及在生态文明建设与地域文化传承中的价值,由此推动湘西吊脚楼建筑的传...     

厨房液化气燃烧的废气扩散规律及对室内环境的影响

目的考察与分析不设抽油烟机的封闭厨房内液化气燃烧释放的废气的扩散及对室内环境的污染情况.方法运用CFD-fluent模拟软件和实测相结合的方法,建立废气的浓度和火用扩散分布的数学模型与边界条件,利用数值分析法中的有限体积法和PISO算法对厨房内废气分布的微分方程进行离散和求解,对模拟结果进行校正并与实际测试结果进行比较.结果以CO2和CO浓度为主的废气扩散模拟数据与实验数据比较吻合;火用扩散分布图形在有温度和无温度影响时变化较大.结论厨房废气扩散有其规律性、方向性和强度逆向差值性,用CFD软件对厨房液化气燃烧废气的扩散分布进行数值模拟是可行的.     

对建筑工程竣工结算审核工作若干问题的探讨

在总承包工程建设中,投资控制尤为重要,投资控制的失败意味着总承包工程的失败,尽管建设项目的投资控制贯穿与项目建设的各个阶段,但是在项目最后的阶段竣工决算阶段的投资控制也是尤为重要的,如果不把竣工结算审核好,那么总承包工程的前面两个阶段所作的工程造价控制将失去意义。     

基于Ecotect—GRA模型的建筑方案综合优选

分析了建筑方案设计与性能评价的关系和存在的问题,以提高建筑决策设计质量、提升建筑综合性能为目的,基于建筑性能计算机模拟技术和灰色关联度决策方法,提取建筑决策设计影响因素和产品性能评价目标,建立了Ecotect—GRA建筑决策设计方案综合优选模型,并通过实例验证了该方法进行建筑方案决策设计的有效性。     

上海首次完成大面积整体土壤修复——以国际标准改良迪士尼园区土壤

正首次创造申城大面积整体土壤改良修复记录的上海建工园林集团,作为全国园林行业领先企业、上海园林行业的主力军,完成了上海中心、上海辰山植物园、世博公园等重大园林工程,为上海城市绿色生态环境建设作出了重要贡献,在全国30多个省市建设了一大批园林精品工程;在德国、荷兰、法国等20多个国家和地区建造了一流的中国古典园林,弘扬了中国园林文化。此次上海建工园林集团全面完成了上海国际旅游度假区整体土壤改良、修复,在上海还是首次,在全国也罕见。凭借较强的综合实力,早在2011年上海建工园林集团与上海申迪集团形成战略合作关系,承建了上海国际旅游度假区核心区(迪士尼)及外     

不同鸡肉与金线鱼糜混合比例香肠的凝胶品质对比

本文以鸡肉和金线鱼鱼糜为原料,按照不同比例进行混合(m鸡肉:m金线鱼糜分别为1:1、3:1、5:1、7:1,空白组为鸡肉香肠和金线鱼肠),研究了金线鱼-鸡肉香肠的凝胶特性。结果表明:鸡肉与鱼糜的比例为5:1时金线鱼-鸡肉香肠的凝胶强度高于其他组;相比纯鸡肉香肠和金线鱼肉香肠分别提高了12.71%、6.03%。当鸡肉与鱼糜的比例为5:1时,样品内部的不易流动水含量最高;与其他样品相比,此比例下孔洞的形状较为平整、圆滑;微观三维结构更为致密、均匀;肌原纤维蛋白重链条带在此比例下颜色较浅,此时蛋白质聚集程度较强。鸡肉与鱼糜的比例为7:1时金线鱼-鸡肉香肠的持水性最高,比鱼肉香肠提高了8.22%;鸡肉香肠的白度值比金线鱼肉香肠高23.51%,而随着鸡肉含量占比的上升白度值从65.37上升至75.71。综上所述,在鸡肉与金线鱼糜的比例为5:1时样品的凝胶品质最好。     

光伏经LCC-HVDC外送系统的次同步振荡特性分析

随着我国西北地区光伏发电的持续增长,大规模光伏经电网换相型高压直流输电(LCC-HVDC)外送成为重要的外送方式.当光伏电站位于LCC-HVDC送端近区时,系统的次同步振荡(SSO)特性尚不明确,目前相关研究处于空白.针对上述问题,首先采用模块化建模方法,建立光伏经LCC-HVDC外送系统的状态空间模型;然后基于特征值...     

Bi2WO6的静电纺丝法制备及其光催化性能

以聚乙烯吡咯烷酮(PVP)、钨酸铵[(NH4)10W12O41]和柠檬酸铋铵(C6H13BiN2O7.H2O)为原料,利用静电纺丝技术成功制备了PVP/C6H13BiN2O7.H2O-(NH4)10W12O41(简写为PVP/BiWO)前躯体,对PVP/BiWO缓慢控温处理制得Bi2WO6。采用差热-热重分析(TG-DTA)、X射线粉末衍射(XRD)、傅里叶红外光谱(FTIR)、X-射线光电子能谱(XPS)、场发射扫描电镜(FE-SEM)、紫外可见漫反射(UV-Vis-NIR/DR)等分析手段研究热处理温度对材料结构的影响,通过罗丹明B(RhB)光降解反应研究其光催化性能。结果表明,可见光照射下,热处理温度600℃时材料的光催化活性最好,并探讨了其光催化机理。     

总承包工程中设计阶段的造价控制

在总承包工程建设中,造价控制的重点在设计阶段,本文就设计阶段造价控制的特点、方法作一探讨。