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为提高魔芋葡甘露聚糖在面食中的添加量,通过脱乙酰降低其吸水倍率。以魔芋葡甘露聚糖为材料,对影响其乙酰基脱除效果的乙醇体积分数、NaOH溶液浓度、反应温度、处理时间等条件进行了优化,采用红外光谱法分析并测定吸水倍率对其验证,结果表明:乙酰基脱除的适宜工艺条件为乙醇体积分数40%、NaOH溶液浓度0.12 mol/L、反应温度60 ℃、处理时间12 min,在此条件下乙酰基完全脱除,且吸水倍率为原样品的9.32%。醇碱法可有效脱除魔芋葡甘露聚糖乙酰基,降低吸水倍率,增大其在面粉中的添加比例,改善面粉粉质特性。 相似文献
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熊森 《电力系统保护与控制》1981,9(1):27-35
<正> 一、引言 自动选线继电保护是一种新型保护方式。 继电保护按照传统的概念是一对一的。就是说,对应于一台电动机,一台变压器或是一条送电线路,各设置一套单独的继电保护,保护的数目与电气元件一一对应。当保护的对象发生故障时,继电保护动作,将故障切除。 在各个工业部门,35~(KV)的送电线路是非常多的,6~10~(KV)的直配线路就更多,变压器和电动机等电气元件更是不计其数。这样多的电气元件,就有这么多套继电保护。 相似文献