宠物狗咬胶配方及工艺的优化

通过对挤压产品进行质构测试,考察弯曲应力、杨氏弹性模量及弯曲应变参数,在单因素实验的基础上,优化了以玉米淀粉为主要原料的狗咬胶的配方,以干物质为100％计算,各配料占干物质的比例为玉米淀粉89％、玉米粉10％、复配胶体(黄原胶∶塔拉胶=1∶1)1％、甘油15％、加水量30％、乌龙茶2％.在优化后的配方下对挤压参数进一步优化,使产品在适当的弯曲应力下,降低杨氏弹性模量,增加弯曲应变,以得到具有较高硬度且韧性上佳、不易断裂的产品. 最终确定挤压参数为60-70-85-95℃,挤压转速为140r/min,喂料速度为50r/min.     

预测“实际偏好”的偏好性检验方法探讨

偏好性检验是一种强迫选择型消费者感官测试方法,明确要求消费者在两种产品中做出偏好选择,在消费者测试应用广泛。但是,由于在实际测定中消费者受测试方法本身所造成的心理暗示的影响,往往在测试条件下不能准确表达真实偏好,使得测试结果不能反映消费者对产品的真实选择性,所以该检验方法的有效性受到质疑。为了解决这些问题,近年来,研究人员提出"实际偏好"的概念并通过实验验证了"实际偏好"测定在预测消费者偏好行为时的可行性。作者概述了包括改进"无偏好选项"存在的偏好检验、重复成对偏好实验、追踪消费者消费行为、拍卖或交换、"带走赠品"等用于提高偏好性检验与消费者真实偏好一致性的"实际偏好"检验方法,并对这些方法的应用前景进行了讨论。     

丁香油微乳的制备及抑菌活性研究

为了改善丁香油水相溶解性及储藏稳定性差的应用缺陷,以可稀释微乳包载丁香油。通过比较丁香油微乳拟三元相图中微乳区面积(S_(ME))和最小可稀释比(DR),选择聚氧乙烯蓖麻油(Cremophor)EL 30与无水乙醇以21(质量比)为混合表面活性剂,水相环境为中性制备丁香油微乳。进一步采用电导率法和流变法对微乳构型进行鉴定,并选择O/W中心区域微乳:混合表面活性剂/丁香油/水(质量比)=16/4/80,Km=2,进行抑菌活性评价。结果表明,微乳包埋体系并未改变丁香油的抑菌活性。同时,通过检测丁香油微乳在稀释和储藏过程中的粒径变化,发现此微乳能保持良好的稀释和储藏稳定性。因此,该微乳在有效改善丁香油的水溶性和储藏稳定性的同时,对其抑菌活性没有影响。     

酶法改性大米蛋白的研究

以典型的疏水性植物蛋白--大米蛋白为研究对象,研究蛋白酶控制水解下的疏水性植物蛋白的功能特性的变化.通过5种蛋白酶催化反应动力学特性及大米蛋白改性后功能性质的比较,确定用碱性蛋白酶(Alcalase)作为最终水解大米分离蛋白的酶制剂,得出制备高溶解性、高乳化性,高持水性大米蛋白水解物的条件为:以碱性蛋白酶为大米蛋白改性剂,控制E/S为0.0120,控制水解度为4%,水解时间10 h左右.水解温度50℃.     

偶氮染料掺杂薄膜光记录性能研究

利用旋涂法 (Spin Coating)制备了新的含氮原子的杂环偶氮染料掺杂高分子聚甲基丙烯酸甲酯 (PMMA)薄膜。室温下测试了该偶氮染料在溶液和薄膜态的吸收光谱和薄膜态的反射光谱。研究了薄膜的光谱性质和短波长光记录性能。该薄膜在 4 0 0～ 550nm波长范围内具有强的吸收和反射光谱。短波长光盘静态测试结果表明 ,用低功率Ar 激光 (514 5nm)写入时 ,薄膜在写入前后的反射率变化较大。     

燕窝消化特性的体外实验

燕窝是传统的滋补食品,营养价值丰富,但是关于其消化特性的报道较少.现通过体外实验模拟炖煮燕窝的胃肠消化过程,结果如下:炖煮燕窝经过消化后,蛋白质溶解度从13.85％增加到47.23％,总糖溶解度从7.49％增加到39.02％,唾液酸溶解度从18.69％增加到44.24％.其中17.41％的唾液酸以游离形式存在,11.8...     

喷雾干燥条件对豆粉速溶性的影响

以喷雾干燥豆粉的流动性、分散性和溶解性为指标对豆乳浆料喷雾干燥时的浆料条件及喷雾干燥器型号进行了优化。结果表明,浆料热处理前添加还原剂有利于改善喷雾干燥豆粉的溶解性,增大浆料固形物浓度有助于改善喷雾干燥粉的流动性和堆积密度,但却会使干燥豆粉的溶解性下降,适宜的浆料固形物含量为15%;离心喷雾设备蒸发量的增大有助于改善豆粉的流动性和分散性,而压力喷雾干燥样品的分散性和堆积密度均优于离心喷雾样品。扫描电镜(SEM)图片显示,与采用离心式雾化器所得样品相比,采用压力式雾化器得到的豆粉颗粒大而均匀,且颗粒表面呈多孔状,样品速溶性好。      

大豆生理活性肽的研究（Ⅰ）——酶法水解的工艺

研究了高水解度大豆多肽的制备和脱盐工艺，采用两种蛋白酶AS1.398和Alcalase水解大豆分离蛋白制得水解度为10%～24%的大豆多肽．结果显示：在等电点沉淀分离多肽时，相同水解度下，Alcalase酶水解产物的水解得率比AS1．398酶水解产物的水解得率高20%．采用DA201-C大孔吸附树脂对水解液进行脱盐，得到了优化的吸附和解吸的条件．该条件下大孔吸附树脂对水解液的吸附率为89．7l%，解吸率为72．30%．     

浅谈钢——砌体组合托换新技术的应用

平顶山市某商厦原为3层砖混结构．总建筑面积3756m^2．建于20世纪70年代后期。该工程改造时因使用功能的变化．需拆除18道承重墙．变为梁——柱承重结构。该工程需要拆除的墙体为三七墙．要求托换的组合梁跨度为6．8m．组合柱高度为6m．     

一种基于多传感器数据融合的入侵检测技术

多传感器数据融合是一个多级多侧面的加工过程,是一种新型的网络入侵检测机制,本文通过构造数学模型,设置影响网络检测的有效参数,通过不同检测方法进行了实验验证和性能分析,该数据融合技术能较大程度提高入侵检测系统的有效性和准确性,作为一种入侵检测技术具有较强的实用价值。