玉米膨化雪糕的研制

以玉米汁为主要原料生产雪糕,通过正交试验对影响产品品质的主要因素进行研究和分析,结果表明玉米汁用量为50%、明胶用量为0.6%、CMC用量为0.1%、单甘酯用量为0.3%时,产品口感细腻,组织均匀,风味良好。     

蒙古口蘑(Tricholoma mongolicum)多肽制取技术的研究

以蒙古口蘑为原料,经过超临界CO2流体萃取纯化及可控有限改性挤出处理后,酶解制取蒙古口蘑多肽。采用两段式酶解法,一段酶解采用碱性蛋白酶对蒙古口蘑进行水解,二段采用风味蛋白酶对一段酶解物进行修饰处理,以校正酶解液风味。通过正交试验方法对影响酶解效果及产品风味的主要因素进行研究和分析,结果表明蒙古口蘑碱性蛋白酶酶解工艺最佳条件为:温度55℃,时间2.5h,底物浓度2%,酶用量1.5%(E/S);所得酶解液利用风味蛋白酶较味后,三倍体积浓度65%的乙醇溶液进行醇沉脱多糖,蒙古口蘑多肽得率为32.10%。     

微波辅助提取马铃薯淀粉及其特性研究

微波辅助提取马铃薯淀粉,并对淀粉化学组成及特性进行分析。通过单因素和正交试验研究微波功率、微波时间、马铃薯破碎粒度及料水比对马铃薯淀粉提取率的影响。结果表明：各因素均对马铃薯淀粉提取率具有极显著影响;马铃薯处理量300g,在微波功率500W、微波时间4min、马铃薯破碎粒度0.246mm、料水比1:1(g/mL)时,马铃薯淀粉提取率高达93.85%,比传统方法增加6.31%。马铃薯淀粉蛋白质含量0.13%,直链淀粉含量34.60%,颗粒形状为椭圆形、扇形或圆形,平均粒径23.1μm,峰值黏度1332BU,溶解度、膨润力及透明度降低,凝沉性提高。     

红景天黄酮提取技术的研究

以长白山区产红景天为原料,以超声波破碎为辅助手段,热水浸提红景天黄酮。采用正交试验法对影响超声波处理效果及红景天黄酮提取率的主要因素进行研究和分析,并筛选出最佳工艺条件。结果表明超声波破碎条件为:物料粒度0.125mm,超声波作用时间6s,间隔时间4s,破碎次数7次;红景天黄酮热水浸提最佳条件为:浸提时间40min,固液比1:15,浸提温度80℃。按此工艺条件,红景天黄酮的提取率达到13.02% 。     

断层构造影响下气井保护煤柱留设与压煤开采研究

我国西南某煤矿井田范围内钻有大量天然气井,该地区地质条件复杂,断层构造发育,"三下"开采难度大.研究区内气井及其井场位于F1断层之上,留设过小煤柱会造成气井及其井场所在地表及岩层移动,致使气井井筒损坏,发生天然气泄露事故,煤柱留设过大又会造成煤炭资源浪费,为减小F1断层影响,同时避免煤柱留设过大,文中分别在F1断层两翼...     

谐波对电能计量的影响及其仿真分析

电能计量是供电企业中极为重要的一环,谐波对电能计量的准确性有着很大的负面影响。本文首先从谐波环境下电能计量的基本原理出发,分析了谐波对不同类型电能表的计量影响;其次通过对一典型谐波源计量的仿真比较,验证了非线性用户谐波有功功率与基波有功功率相反,线性用户谐波有功功率与基波有功功率相同的结果;实测数据的分析结果也说明了这一点。谐波电能也是由基波电能转化而来的,而现行的计量方法是把这部分电能从电网中吸取的基波电能中全部或部分扣除掉,这是一种不合理的计量制度。文中提出了几点建议,指出应根据谐波的具体情况采取不同的应对措施,以改善电能的计量准确性。     

基于最大熵方法汉语基本短语分析

提出了一个汉语基本短语分析模型,将汉语短语的边界划分和短语标识分开,假定这两个过程相互独立,采用最大熵方法分别建立模型解决。最大熵模型的关键是如何选取有效的特征,文中给出了两个步骤相关的特征空间以及特征选择过程和算法。实验表明,模型的短语定界精确率达到95.27％,标注精确率达到96.2％。     

基于 D-S证据理论的网络异常检测方法

网络异常检测技术是入侵检测领域研究的热点内容,但由于存在着误报率较高、检测攻击范围不够全面、检测效率不能满足高速网络实时检测需求等问题,并未在实际环境中得以大规模应用.基于D-S证据理论,提出了一种网络异常检测方法,能够融合多个特征对网络流量进行综合评判,有效地降低了误报率和漏报率,并引入自适应机制,以保证在实时动态变化的网络中的检测准确度.另外,选取计算代价小的特征以及高效的融合规则,保证了算法的性能满足高速检测的要求.该方法已实现为网络入侵检测原型系统中的异常检测模块.通过DARPA 1999年IDS基准评测数据的实验评测表明,该方法在低误报率的前提下,达到了69%的良好检测率,这一结果优于DARPA 1999年入侵检测系统评测优胜者EMERALD的50%检测率和同期的一些相关研究成果.     

建筑企业推进数字经济建设的实践研究——以某大型建筑央企为例北大核心

我国数字经济进入提速换代的蓬勃发展期,国内建筑央企数字化转型缺乏统一的架构指导,难以满足多样化的建筑央企数字化应用需求。为了进一步推进央企服务数字中国建设战略研究,本文首先对数字经济的发展现状进行研究;然后,以某大型建筑央企为例,研究其在推进数字经济建设的具体实现方法,包含数字化发展脉络,总体规划和实现路径;其次,在数字化发展平台理论体系和实现方法的指导下,阐述该大型建筑央企在数字化发展中的具体实践;最后,论述建筑央企数字化进程中存在的问题,并提出相应的举措建议。