烹饪教学中培养学生兴趣的方法

烹饪是一门技艺性学科,它既是一种艺术又是一项技术。在学习过程中,学生要有极大的热情和毅力,并能坚持长期的、反复的刻苦练习。因此,要想让学生学有所成,首要任务是培养学生的学习兴趣,让他们主动学习。文章根据工作经验和实践,提出了6条在烹饪专业教学中培养学生兴趣的方法。     

三级医院信息化现状及发展趋势展望

信息技术的发展日新月异,移动网络、云计算、大数据、物联网和社交网络等技术和模式正在推动医疗、卫生和健康服务信息化解决方案的优化、升级和创新。医院信息化发展朝着通用化、精细化、全面化的方向发展,并逐步由医疗管理向着健康管理的方向发展。三级医院作为我国医院信息化发展的领头羊,在医院信息化的大潮中也在不断探索和前进。本文结合当前医院信息化发展现状和最新的信息技术结合当前政策重点分析了我国三级医院信息化发展的方向和目标。     

分子蒸馏技术用于茧蛹油脱酸工艺实践

该文结合工程实践,介绍用分子蒸馏技术脱除蚕蛹油游离脂肪酸的生产工艺及特点;并对该分子蒸馏工艺中主要设备作简要介绍。     

高浓度砷氟硫酸废水处理装置的设计与运行

针对锌、铜冶炼烟气制酸烟气净化洗涤水酸性强,且含有大量的锌、铜、铅、镉、砷、汞等污染物,采用石灰中和再硫化处理的三级中和工艺,取得了较好的效果.介绍了工艺流程、控制指标和处理效果,实现了长期稳定运行、达标排放,处理后的废水回收利用的目标.     

物流环境对樱桃品质影响研究

目的研究樱桃物流中温度、湿度变化及运输后不同温度下的贮藏适期。方法采用自动温湿度记录仪记录樱桃物流全程温湿度变化,并将果实在0,5和20℃环境下贮藏。结果未预冷的樱桃在30 h的物流过程中,温度为15.4~27.3℃,相对湿度为64.5%~97.6%,运输后在0~5℃下贮藏能够保持果实较好的品质。结论在未预冷条件下,用冷藏车可以长途运输樱桃,但运输后不适宜长期贮藏,需要及时销售,即便到达目的地后在冷藏条件下进行贮藏,销售期也不宜超过采摘后5 d。     

应用自动电位滴定仪测定水果中的可滴定酸

应用自动电位滴定仪的等量等当点滴定法,测定苹果、葡萄、草莓三类水果样品的可滴定酸。结果表明加标回收率为92.85%～96.65%,相对标准偏差为0.64%～1.84%,不受浸提液的颜色影响,准确度和精密度高,可以在水果品质测定中推广。     

远距离高压供电系统在矿井综掘工作面的应用

针对目前煤矿大量掘进(特别是型现代化综掘)工作面供电系统距离长、供风距离长且必须实现双风机、双电源、自动分风、风机自动切换以及风电闭锁和瓦斯断电闭锁的特点。对现有供电系统进行优化设计,形成了综掘工作面远距离高压供电系统,提高了供电系统安全性、可靠性、高效性,确保供电系统安全高效运行。     

逆流罐式煅烧炉的温度分布控制

针对逆流罐式煅烧炉的温度分布、操作故障对煅烧料的质量的影响进行讨论。探讨合适的温度分布,合理的操作,故障的有效处理对延长炉子使用寿命起着决定性作用。     

不同品种草莓抗氧化活性及品质研究

探明不同品种草莓的抗氧化活性和品质指标的差异。以红颜、章姬、书香、燕香、京承香、京怡香、京凝香和红袖添香为试材,研究了8个不同品种草莓的总抗氧化能力、自由基清除能力、抗氧化物质含量以及品质指标。结果表明,不同品种草莓的品质存在明显差异。章姬的硬度最高,为6.05 kg/cm2,书香最低,为1.68 kg/cm2。8种草莓的可溶性固形物和可滴定酸含量分别在9.2%~11.4%和0.437 3%~0.744 9%之间,章姬和燕香的固酸比较高。8种草莓中还原糖含量最高的是章姬,为6.42%。草莓的总酚、花色苷和抗坏血酸含量也存在明显差异,分别在236.33~317.19 mg/100 g,13.41~33.67 mg/100 g和48.47~86.33 mg/100 g之间。各品种草莓的抗氧化活性差异明显,红颜、书香、燕香和京怡香的铁还原能力较强,书香、红颜和红袖添香的DPPH自由基清除能力较强,书香和燕香的ABTS自由基清除能力较强。综合3个抗氧化性指标分析,书香的抗氧化能力较强。     

竹汁联合壳聚糖对双孢菇涂膜保鲜效果的影响

用竹汁和壳聚糖混合液处理双孢菇(Agaricus bisporu),以呼吸强度、硬度、白度、维生素C含量及失重率为评定指标,研究复合涂膜对(4±1℃)下贮藏的双孢菇生理和品质的影响。结果表明,壳聚糖中添加竹汁可明显抑制双孢菇呼吸强度的上升,延缓维生素C含量和白度的下降,降低双孢菇贮藏期间的失重率,和对照相比,可将双孢菇的货架期延长到14d以上。