乌鲁木齐市部分餐饮企业冬夏季餐饮微生物污染情况调查分析

目的对冬夏两季乌鲁木齐市部分餐饮企业在食品生产中的微生物污染进行检测并分析餐饮的污染原因。方法通过对冬夏两季乌鲁木齐市150家餐饮中小企业生产餐饮共372份样品进行随机抽样,检测和分析样品中的菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌和霉菌(糕点类),与国家标准进行比较。结果冬夏两季采集的样品总合格率为分别为70.5%和47.7%,夏季样品合格率明显低于冬季(P0.05),不同样品间比较发现,熟肉制品合格率最低。结论乌鲁木齐市部分餐饮企业餐饮微生物污染情况严重,尤其是夏季熟肉制品、饮品的微生物不合格率明显高于冬季,这表明相关餐饮企业在加工和保存过程中存在不符合相关卫生标准的操作,需要相关部门采取更多的措施以保障食品安全。     

浅谈发电厂汽轮机润滑油系统设计

叙述了发电厂汽轮机润滑油系统容易引起的安全问题,指出,设计中应注意的要点。     

超声提取蚕豆蛋白的研究

采用超声波法提取蚕豆蛋白研究了蚕豆蛋白的提取工艺,通过单因素试验,得出最适提取条件:料液比为1:12(g/mL),pH为8.0,超声提取功率为660 W,超声提取处理时间为20 min,蛋白提取率达到89.17%.通过等电点沉淀法得提取蚕豆蛋白的最佳沉淀pH为4.2'蛋白沉淀率为90.90%.     

判断蓄电池容量的新方法——电导测量法

介绍了用天津电话局与天津海洋技术研究所合作研制的ＤＣＣ＿Ｉ型电导测试仪测试阀控蓄电池容量的方法及在天津电话局实际测试使用的情况,认为通过测试电导来测试阀控蓄电池的容量是一种简单易行、有推广价值的新方法,解决了阀控蓄电池容量不易测量的这一头痛的问题。     

甲基橙分光光度法测定钾盐浮选药剂十二烷基吗啉的含量

KCl是盐湖矿产资源开发的主要产品,其总量的80%以上采用浮选法生产。十二烷基吗啉是反浮选法生产氯化钾的常用捕收剂,其含量高低会影响钾盐产品的品质和产量。以1,2-二氯乙烷为萃取剂,甲基橙为络合显色剂,采用分光光度法测定十二烷基吗啉的浓度。结果表明,优化的测定条件：测定波长为505 nm, pH=4.0的醋酸-醋酸钠缓冲溶液加入量4.0 mL,浓度为0.05%的甲基橙显色剂加入量2.0 mL,2.0 mol/L盐酸用量为8.0 mL。校准曲线A=0.124 5c+0.003 9,相关系数R²=0.998 1,十二烷基吗啉在0.5～100 mg/L浓度范围内线性关系良好,最低检出限为0.68×10^-2 mg/L,标准加入法测定钾盐反浮选精钾母液中十二烷基吗啉浓度的平均相对偏差为-1.36%。该方法测量准确度高、灵敏度好、成本较低,可以用于钾盐生产过程中各阶段、各体系中十二烷基吗啉浓度的测定。     

火电厂进水流道体型优化试验研究

在设计火电厂循环水泵房进水流道时,由于受地形、场地等条件的限制,其进水流道不能完全按《火电厂循环水泵房进水流道及其布置设计技术规定(DLGJ150-1999)》的要求设计,为保证其正常运行,通过水力模型流道进口盖板、导流栅、分流墩压波坚板等试验,提出优化进水流道体型以及改善进水流道流态的措施。     

水性B1B2体系流挂问题研究

通过分析不同涂料的液态性能、流变性和湿膜固体分,揭示了水性B1B2工艺易发生流挂缺陷的原因,并提出了解决该缺陷的可行性方案。研究表明,B1与B2的流变性以及湿膜固体分之间差异越小,越有利于整个涂层的抗流挂。另外,除醇类、醇醚类等通常应用于提高涂层抗流挂性能的助剂外,长链烷烃同样有效。     

发酵乳杆菌CECT 5716产胞外多糖培养基成分优化及抗氧化活性研究

采用单因素和正交试验对发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentium)CECT 5716产胞外多糖(EPS)的培养基成分进行优化,并通过评价胞外多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基的清除活性以及其总抗氧化能力和Fe³⁺总还原力考察胞外多糖的抗氧化活性。结果表明,发酵乳杆菌CECT 5716产胞外多糖的最优培养基配方：麦芽糖2.0%、蔗糖1.0%、酵母膏2.5%、L-半胱氨酸盐酸盐0.2%、乙酸钠0.5%、磷酸氢二钾0.2%、硫酸镁0.02%、硫酸锰0.005%、柠檬酸氢二胺0.2%、吐温80 0.1%。在此条件下,EPS产量为(1 575±22.91)mg/L,是优化前的6.38倍。胞外多糖具有较好的抗氧化活性,并与其质量浓度成正比,当胞外多糖的质量浓度为8 mg/m L时,对DPPH自由基的清除率为(84.17±1.30)%、对ABTS自由基的清除率为(35.37±1.24)%,总抗氧化能力为0.31±0.01、Fe³⁺总还原力为0....     

氢化物发生-原子荧光法测定轻质油中的砷

采用H2SO4-H2O2萃取轻质油样品,以盐酸为载液,硼氢化钾为还原剂,通过氢化物发生-原子荧光法测定轻质油中的砷含量。结果表明,用该方法测定轻质油中砷含量的检出限为0.12μg/L,相对标准偏差小于3%,加标回收率为98.6%~101.3%。该方法灵敏度高,测定结果准确可靠,可广泛应用于轻质油样品中砷含量的测定。     

一株Kefir源乳酸菌MA2的鉴定及对大鼠肠道菌群的影响

对从西藏Kefir粒中分离出来的乳酸菌MA2进行了形态学、生理生化和16SrDNA分子生物学鉴定,确定其为植物乳杆菌．酸和胆盐耐受性实验显示,植物乳杆菌MA2在pH2．0、胆盐浓度为0．3％的情况下具有较好的耐受能力．动物实验证明,植物乳杆菌MA2显著促进了双歧杆菌和乳酸菌的生长,调节了肠道菌群的平衡,是一株潜在的、具有实际应用价值的益生菌．