植物乳杆菌发酵梨原汁饮料的研究

乳酸菌发酵果蔬汁,因其绿色、健康、营养,成为日常生活中必不可少的食物。我国梨种植业广泛、产量高,并且梨果自身营养素全面。因此,该研究利用3种复合益生菌研制一款发酵梨浆饮料。对发酵优势菌株进行发酵剂制备并优化工艺,保护剂配比为:谷氨酸钠2%、海藻糖5%、乳糖5%、脱脂乳10%、保护剂添加量与菌泥为3∶1(mL/g),在这些条件下,得到菌粉发酵剂菌活为8.48×10^9cfu/g;在发酵梨浆应用的工艺进行优化,最佳工艺为:植物乳杆菌299、保加利亚乳杆菌717、嗜热链球菌176体积比为4∶1∶1、接种量为8%、发酵温度为37℃、发酵时间72 h。此条件下梨浆得到充分发酵,口感突出,风味酸甜;测定梨浆发酵前后有机酸的变化:酵前梨浆中含量较为丰富的有机酸为:柠檬酸、苹果酸、乳酸、草酸。其中苹果酸、柠檬酸有优势有机酸,含量分别为:36.49、38.59 mg/100 g。经3种复合乳酸菌发酵后,梨浆中有机酸含量发生变化,有机酸含量依次为:乳酸、柠檬酸、苹果酸、草酸。其中乳酸含量由1.65 mg/100 g升高为116.27 mg/100 g。     

嗜酸乳杆菌高密度培养及发酵剂的研究

研究了嗜酸乳杆菌的高密度培养条件,并使用喷雾干燥法对嗜酸乳杆菌粉末发酵剂进行了制备。实验表明,嗜酸乳杆菌6012的最佳增菌培养基为：乳清培养基＋0．6％（w／v）低聚异麦芽糖＋0．6％（w／v）黄豆粉＋10％（v／v）胡萝卜汁＋0．5％（w／v）CaCO3,在培养过程中伤脑筋20％柠檬酸钠调节培养基pH值为6．2,37℃静置培养18h,活菌数可达1．0×10^9 cfu/mL。以0．5％甘油＋0．5％葡萄精＋3％大豆分离蛋白＋2％海藻酸钠作为抗热保护剂,菌体经过喷雾干燥,其发酵剂活菌数为8．0×10^9 cfu／g。     

海洋平台空调机组振动对生活楼结构动力影响分析

为研究空调机组振动对生活楼结构的动力影响,利用ANSYS建立海上平台生活楼模型,通过谐响应分析和动力分析,对生活楼的振动加速度和振动位移开展敏感性研究。结果表明:生活楼发生共振频率较高;结构振动加速度对激励频率较敏感,结构振动位移对激励幅值较敏感;空调机组位于生活楼顶层,导致顶层房间受空调机组振动影响较大。增加空调机组底座缓冲材料和生活楼顶层甲板横梁刚度等能够有效抑制生活楼局部振动。     

MES在包钢一炼钢的初步应用

在冶金企业实现信息化的过程中,企业越来越强烈地意识到MES是一个承上启下的重要环节,是企业实现生产与经营活动有效集成、优化的桥梁和纽带,是提高企业竞争力的重要技术之一.文中论述了现代钢铁企业信息化建设的整体架构,介绍了包钢炼钢厂MES系统的实施情况,分析了国内MES系统的发展趋势.     

实时数据库在企业生产中的应用

文章介绍了实时数据库系统应用于企业生产管理的必要性,并以包钢燃气厂为例介绍了实时数据库的实施及所能实现的功能,系统利用网络和实时数据库实现了生产数据的共享.     

ISO/IEC17025准则在第三方检测实验室质量管理体系中的应用

随着社会的发展,第三方检测实验室正在逐渐发展壮大起来。为了确保其检测数据的准确性,可靠性及可信性,第三方检测实验室必须按照国际公认的《实验室认可准则》(ISO/IEC17025:2005)建立全面有效的质量控制体系。这样才能使其被大众认可,被社会接受。本文从质量方针,质量目标,质量管理体系这三个方面简要阐述了ISO/IEC17025准则在第三方检测实验室质量管理体系中的应用     

基于CVT 排布的非周期栅格密度加权阵设计

相比传统周期栅格密度加权阵,非周期排布密度加权阵有很多优点,但对非周期排布密度加权阵的设计方法却不完善。该文提出了一种利用质心Voronoi 图设计密度加权阵的新方法,这种方法可以按照预期幅度加权设计非周期排布的密度加权阵,得到的单元排布具有非周期性和匀称性的特点。作为例子分析了一个直径为32.8 的圆形阵,分别计算了按圆口径泰勒分布25 dB, 30 dB, 35 dB 和40 dB 副瓣设计的阵列方向图。相比已有文献中的计算结果,用该方法能获得更好的副瓣性能和口面效率。      

灰树花发酵液对小鼠抗疲劳作用的实验研究

通过小鼠负重游泳实验和跑笼实验对灰树花发酵液进行了抗疲劳功能研究.游泳实验表明,当以固形物含量为8％ (w/v)的发酵液灌喂小鼠25d后,小鼠表现出显著抗疲劳效果:其力竭游泳时间、血清尿素氮(BUN)和乳酸脱氢酶(LHD)三项指标都要优于空白组和阳性对照组,且与空白组相比具有显著性差异(p＜0.05).跑笼实验结果显示,与空白组相比,实验组小鼠跑笼时间最长,且具有显著性差别(p＜0.05);但与阳性组相比,无显著性差别(p＞0.05);实验组小鼠的跑笼平均速度最快,但各组之间均无显著性差别(p＞0.05).动物实验验证了对小鼠灌喂灰树花发酵液25d后,发挥出明显的抗疲劳功能,其效果与同类产品相似.     

氨基酸修饰可食用生物膜载体的制备与性质

为拓展乳酸菌生物膜在食品领域的应用,构建可食用型高分子载体,本实验以可介导乳酸菌黏附的氨基酸为配体,将其修饰在海藻酸钠材料上,通过核磁共振技术、氨基酸含量、ζ电势和水接触角等物理量表征载体性质,培养马奶酒样乳杆菌ZW3,研究载体对乳杆菌生长和胞外多糖分泌的促进作用。结果显示：培养4 d后,精氨酸修饰载体表面乳杆菌数量达到3.8×107 CFU/cm2,是赖氨酸修饰载体的3.5 倍;同时胞外多糖分泌量达到28.2 μg/cm2,是赖氨酸修饰载体的2.4 倍。与赖氨酸修饰载体相比,精氨酸修饰载体更有利于乳杆菌的生长和胞外多糖的分泌。该结果表明可以通过配体种类的选择促进乳酸菌生物膜的形成。     

二茂铁桥联聚倍半硅氧烷修饰电极的制备及循环伏安表征

合成了一种新的二茂铁桥联硅氧烷单体1,1′-二[2-(三乙氧基硅基)乙基]二茂铁(BESF),以BESF和正硅酸乙酯为前驱物,经溶胶-凝胶过程制备了二茂铁桥联聚倍半硅氧烷膜修饰玻碳电极.循环伏安法表征表明,该膜电极在四丁基氟硼酸铵的乙腈溶液中呈现扩散和电子转移速率同时控制的准可逆氧化还原过程;具有良好的稳定性.