农村小型果蔬贮藏库的调查、改进和设计

本研究通过对哈尔滨市道里郊区果蔬贮藏现状的调查,研究了农村果蔬贮藏库,并根据黑龙江省的气候条件,设计出结构合理,经济实用的农村中小规模的贮藏室。     

掘进通风存在的问题及解决方法

指出了掘进通风中存在的主要问题,并对其原因进行了分析,提出了解决问题的具体方法和改进措施。     

聚合乳清浓缩蛋白对发酵乳饮料稳定性的影响

以发酵乳饮料为研究对象,探讨聚合乳清浓缩蛋白的添加量对发酵乳饮料稳定性的影响。考察了聚合乳清浓缩蛋白替代总蛋白对发酵乳饮料的离心沉降率、吸光比、粒径、黏度、表面疏水性、游离巯基的影响。研究结果表明,添加聚合乳清浓缩蛋白的发酵乳饮料离心沉降率显著低于未添加聚合乳清浓缩蛋白的发酵乳饮料(P0.05);随着聚合乳清浓缩蛋白替代总蛋白比例的增加,发酵乳饮料的吸光比先增加后略有减小;而发酵乳饮料的黏度逐渐增大;发酵乳饮料的粒径先减小后略有增大,且聚合乳清浓缩蛋白替代总蛋白比例为30%时体系粒径最小;发酵乳饮料的疏水性和游离巯基逐渐增大,聚合乳清浓缩蛋白替代总蛋白比例为10%~40%的发酵乳饮料的游离巯基显著大于空白(P0.05)。研究结果表明,适当添加聚合乳清浓缩蛋白有利于发酵乳饮料的稳定。     

木醋杆菌发酵大豆糖蜜产细菌纤维素的研究

利用木醋杆菌1.1812发酵大豆糖蜜,生产细菌纤维素(BC)。采用单因素和响应面法优化发酵培养基,通过傅里叶红外光谱、扫描电子显微镜和拉伸强度测定仪对细菌纤维的结构和性质进行表征。结果表明,木醋杆菌发酵大豆糖蜜的优化培养基配方:糖蜜可溶性固形物含量4.45°Brix、氮源(m~(蛋白胨):m_(酵母浸粉)=1∶1)24.39 g/L、硫酸镁1.42 g/L、磷酸氢二钠1.95 g/L、柠檬酸0.98 g/L。在此条件下发酵5 d,BC产量为(5.85±0.27)g/L(干基),是基本培养基BC产量【(2.72±0.16)g/L】的2.15倍。与相同条件下基本培养基BC相比,大豆糖蜜培养基不改变BC的化学基团。随着发酵时间的延长,大豆糖蜜BC纤维网状结构愈加致密,拉伸强度显著提高,持水性基本一致(P0.05)。     

在传统中创新——潮州陈伟南文化馆方案设计

在建筑设计中如何继承传统建筑文化是当代中国建筑师一直在思考和探索的核心问题之一,该文以潮州陈伟南文化馆的建筑设计过程为例,探讨方案创作中继承传统与创新设计的关系。该文前两部分对潮州陈伟南文化馆的设计背景和用地条件进行了解读——位于历史文化街区的基地、狭小且不规则的用地条件、《保护法规》的限制给方案创作带来了诸多难题,通过对这些难题的解读,方案逐步明晰;第三部分阐述了解决上述"难题"的方法,即从传统中创新,师古而不泥古,逐步确定了建筑的形体特征、建筑坐向及功能布局;第四部分则展示了方案的深化设计过程,在建筑细部的雕琢中,依然紧扣"在传统中创新"的设计主旨。     

加入WTO对我国农产品质量、安全的影响与对策

阐述了加入WTO对我国农产品质量、安全的影响,通过对农产品市场、质量、安全正反面的影响分析,对我国农业现状、农产品贸易、质量和安全现状的分析,提出了提高农产品质量、安全的相应对策。     

挤压处理对碎米结构及特性的影响

研究了挤压处理对碎米结构及特性的影响,通过X-射线衍射分析法、扫描电镜法分别对淀粉颗粒的晶体结构及外表特征进行观察,结果发现挤压处理后的碎米淀粉颗粒的结晶度明显减少;碎米淀粉颗粒外表面呈现不规则形状,并有聚集的现象出现.并对碎米淀粉的溶解性、膨胀力、糊化特性及α-淀粉酶敏感度的测定.挤压处理后碎米淀粉的溶解度增加,膨胀力减小;终值粘度、回生值、衰减值、糊化温度和峰值时间分别从2343、1209、446cP、78.8℃、5.82min降低到114、49、94cP、55.0℃、1.85min;对α-淀粉酶的敏感性有显著的提高.     

高速铁路钢轨RCF伤损特征及NDT研究进展

随着我国高速列车的大量开行,滚动接触疲劳（RCF）伤损成为了高速铁路钢轨的主要伤损,严重威胁行车安全。本文介绍了我国提速段高速铁路钢轨的滚动接触疲劳伤损的类型、特征和发展模式。相关机构的调研和分析结果表明,轨头裂纹和隐伤是我国提速段钢轨最主要的RCF伤损,且伤损类型与钢轨的强度级别有关。同时介绍了钢轨RCF伤损的无损检测方法研究情况,重点阐述了低频超声表面波检测方法的研究进展。     

干振碎石桩在油罐地基处理中的应用

金陵石化公司南京烷基苯厂储罐区新建油罐工程位于南京市尧化镇 ,3个 1万 m3油罐直径为 30 m,采用干振碎石桩挤密复合地基。碎石桩直径 42 5 m m,桩长 8.5～ 12 .5 m不等 ,桩间距 0 .85 m× 1m,要求进入粉质粘土层不少于5 0 0 mm。罐基外壁为 5 0 0 m m厚、2 .2 m高钢筋混凝土环墙 ,钢板罐壁座落在环墙上 ,罐内基础由 1.5 m厚碎石、砂石、砂垫层和沥青砂面层组成。钢筋混凝土环墙和砂、石垫层全部座落在 42 5干振碎石桩的复合地基上 ,如图 1所示。图 1　罐基础及碎石桩示意1　水文地质及工程地质条件场地地层自上而下依次为 :1素填土 ,深度…     

枯草芽孢杆菌发酵产碱性蛋白酶的研究

对枯草芽孢杆菌发酵产碱性蛋白酶的培养基成分及培养条件进行优化。在单因素试验的基础上通过正交试验确定发酵培养基各成分最适宜配比。采用此优化培养基对发酵菌株的培养条件进行单因素试验。结果表明最佳的发酵培养基成分为：酵母浸粉2%、蔗糖1.0%、吐温-80 0.5%、硫酸镁0.02%;发酵条件为：接种量4%(V/V)、起始pH9,在150ml 的三角瓶中,装液量为25ml,发酵36h。在最佳培养条件下,碱性蛋白酶粗酶活力可达1670U/ml。