酱香型白酒酒糟中生香酵母的筛选及鉴定

从酱香型白酒酒糟中通过液态发酵初筛获得7株高产乙酸乙酯的菌株,将其进行固态发酵,其发酵产物经气相色谱（GC）检测共得到64种挥发性化合物,通过主成分分析表明,菌株Y3、Y19和Y22的发酵产物相似。其中,菌株Y3和Y19的乙酸乙酯产量显著高于其他菌株（P＜0.05）,其次是菌株Y22,但与对照组相比,菌株Y19的吡嗪产量显著减少（P＜0.05）,菌株Y22的高级醇产量显著增加（P＜0.05）,均不利于酱香型白酒的生香呈味。故最终选用菌株Y3为生香酵母,通过菌种鉴定,确定该菌株为毕赤酵母（Pichia kudriavzevii）。     

C4ISR系统性能预测模型生成方法

C^4ISR体系结构框架从多个方面对C^4ISR系统进行描述,体系结构描述过程的结果就是得到一系列体系结构产品.虽然这些信息描述的是系统的静态特性,但是可以利用所获得各种信息,构造系统性能预测模型,以对系统的动态特性进行评估.首先利用活动模型、规则模型、数据模型,生成可执行模型.再构造通信网络模型,估计作战任务之间的通信延迟,将这些时间属性引入可执行模型,生成实时分布计算模型,对C^4ISR系统进行性能预测.     

C4ISR系统效能分析方法

该文介绍一种C4ISR系统的效能分析方法.在分析影响C4ISR系统效能主要因素的基础上,得到C4ISR系统效能评价的层次结构,利用层次分析法和模糊评价法进行效能评估,从而得到C4ISR系统效能分析的一个框架.利用该方法进行效能分析得到的结果为一个反映C4ISR系统效能的三元向量,向量元素分别表示该系统被评价为"好"、"中"、"差"的概率.该方法解决了利用一般方法进行效能分析时面临的两个困难因素重要程度的确定和因素的评价,从而能够增强C4ISR系统效能分析的效果.     

基于多视图的信息系统体系结构描述方法研究

基于多视图的体系结构描述方法是目前流行的体系结构描述方法。本文针对信息系统的特点,定义了体系结构、体系结构描述等概念以及它们之间的关系,分析基于多视图体系结构描述的概念模型,并提出视图选择方法和多视图体系结构描述框架建立的方法。该方法为建立多视图的体系结构描述规范提供指导。     

高效液相色谱法快速检测麸曲中乙偶姻

本研究首次建立了一种利用高效液相色谱法快速检测麸曲中乙偶姻的方法,并对不同麸曲样品进行了检测。其色谱条件为:采用C_(18)110A(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱;流动相比例为甲醇∶水(加0.05%的三氟乙酸)=5∶5;检测波长为278 nm;柱温35℃;流速为0.8 m L/min。加样回收率试验表明,乙偶姻回收率在96.00%~102.25%之间,平均加标回收率为99.25%,相对标准偏差为2.07%。此方法准确灵敏,重现性好,可用于乙偶姻的日常检测。     

不同配方人工窖泥的理化性质比较分析

通过研究5种不同配方窖泥培养过程中理化性质变化规律、感官评价,结果表明,不同配方人工窖泥的理化性质在培养过程中存在明显差异,氨态氮、有效磷、腐殖质和有机酸有相似的变化趋势;配方方案A、B中水分、pH值、全氮、速效钾与方案E具有不同的变化趋势;通过主成分分析,发现水分、pH值、腐殖质、速效钾、有效磷、氨态氮对窖泥培养有重...     

蛋白质水解物苦味研究进展

以酶水解蛋白质为主，讨论了蛋白质水解物的苦味理论，影响苦味形成的因素及相关的苦味脱除方法。