酵母添加量对高浓度啤酒酿造的影响

由于高浓度酿造，使麦汁浓度达到16～20oP，经酵母发酵后再用无菌、脱氧的碳酸水稀释到正常的成品啤酒浓度的方法大大提高了啤酒厂原有设备的生产能力，也节约了人工和各项能源消耗，实在不失为一种有经济实效的生产技术。由于高浓度麦汁会对啤酒酵母的代谢活性和生长繁殖造成某种程度的影响，如渗透压、代谢产物如乙醇、二氧化碳、脂肪酸和酯类，同时也会造成酵母同化氨基酸和氧的效率降低。解决这个问题，需要相对传统浓度发酵时较高的发酵温度和麦汁通气量，而重要的是要适当提高啤酒酵母的添加显，而且应随着麦汁浓度的提高而相应提高…     

微孔光纤的研究进展

本文在回顾微孔光纤研究历史的基础上，着重介绍了微孔光纤理论与实验研究的最新成果。     

一个基于神经网络的专家系统

医疗专家系统主要使用基于知识的技术，其中的决策规则和策略来自于人类的专家。把这些知识和各种推理方法结合，可以建立一个模拟专家决策过程的系统。建立这样一个系统，需要经常与专家磋商，以获取专家的知识，因而需要大量的时间和精力。为此，本文提出直接从数据中提取有效的信息，即用神经网络提取隐含在大量数据中对医疗诊断有效的信息，继之与基于规则的知识，各种推理方法相结合，建立一个神经网络专家系统。     

膛阻与小口径弹道炮弹道特性变化的分析

小口径弹道炮在使用初期,弹道特性值偏高,影响产品的验收和标准弹的鉴选.该文用膛阻理论解释弹道炮使用的各个时期的弹道特性变化,并介绍了“光膛”射击后,在弹道曲线下降段进行产品验收以及标准弹鉴选中的实际应用.     

环境友好的电化学水处理技术

概述了电渗析、电絮凝和电催化氧化等电化学处理技术，分析了相应的工作原理，并分别介绍各技术的优、缺点和最新研究和应用进展。     

圆形池壁混凝土滑模施工

某重点污水处理厂工程，共有4个直径50m、高6．9m、壁厚60cm、底板厚1m的混凝土强度等级C35、抗渗等级P8的二沉池。具体施工方法如下。