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腐竹是我国历史悠久的传统的大豆制品之一。本文以提升腐竹产量、改善其机械性能及提升其营养价值为目标,使用大豆分离蛋白及大豆油为原料,采用人工模拟豆浆体系进行成膜实验,研究蛋白含量、脂肪含量、蛋白变性程度及蛋白组分对腐竹成膜的影响。结果表明:脂质含量的提高能提升成膜速度、增加膜弹性、提高成膜的蛋白和脂肪含量,但是脂质的含量过高又会对以上指标产生一定的抑制作用。随着蛋白添加量的增加,成膜速度会随之加快、膜的硬度增大、膜的蛋白含量增高、膜的脂质含量先增后减。蛋白变性程度提高能提升成膜速度,改善膜的机械性能和营养价值。尽管蛋白组分的改变对成膜速度影响不大,但是11S/7S直接影响膜的机械性能,11S/7S越高,膜的机械性能越优秀。 相似文献
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臧新民 《全国煤气化技术通讯》2009,(5):26-27
多喷嘴对置式气化炉的炉顶封堵砖——炉口塞严重制约着气化炉的长周期运行,我们通过设计优化提高了炉口塞的寿命,解决了制约气化炉运行周期的问题。 相似文献
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臧文阁 《中国建筑金属结构》2001,(4):34-35
山东冶金散热器厂在2000年生产经营工作中,始终坚持围绕着以"开拓市场、调整结构提高效益"为中心,以"大区域、大工种、人员管理到位,相互协调得力"为重点,克服了市场带来的诸多不利因素,快速组织生产,细化成本管理,促进工作良性循环,使各项工作均取得了良好成绩,全面实现年初制定的目标. 相似文献
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臧永红 《重庆理工大学学报(自然科学版)》2009,23(7):136-138
矛盾修饰法打破了常规的语言习惯和自然逻辑,使说话者通过心理语境的预设而作出语境假设。受话者对获得的新、旧信息,以及关联信息进行综合并作出推理,以找到最佳关联。以经验为主的“命题形式充实”让形式上对立的矛盾修饰法在内容上达到和谐。 相似文献
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本文简要介绍了一种用于自然伽马测井仪地面维修的调校控制系统,它采用PC系统微机作为主机,配以主机与下井仪专用的通信电路,该设备能够代替3700数控测井仪的CLS地面系统,可对自然伽马能谱仪进行调整控制及接收仪器的上传数据,并实时显示能谱图及各种测量参数值,维修工程师可以迅速定位故障所在部位,提高了仪器的维修工作效率和质量。 相似文献
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