玉米胚芽蛋白的碱法提取工艺及特性研究

对影响玉米胚芽蛋白提取量的因素进行了研究,通过单因素与正交实验法优化出最佳提取工艺;并对所得蛋白特性进行了探讨。结果表明:料液比、温度、pH等因素对蛋白提取率有明显影响,在pH9.5、料液比1∶12(g/mL)、温度50℃、时间4h时,玉米胚芽蛋白提取率最高,可达23.05%;玉米胚芽蛋白中氨基酸成分丰富,其中谷氨酸和精氨酸含量较高,分别为100g胚芽蛋白中含有6765.03mg和4265.81mg,且富含人体必需的八种氨基酸;此外,该蛋白具有良好的溶解性、起泡性、乳化性、持水性和持油性。      

年终激励“值”几何？

阿里巴巴集团创始人马云曾说过,员工离职的原因只有两点最真实——第一是钱没给到位,第二是心委屈了。不可否认的是,每年年末年初是企业员工队伍出现变化频率最高的时段——而员工选择去还是留,一个重要的影响因素是年终奖的发放。     

茅台“锁喉”赖茅经销商从容接招

3月15日,茅台集团就“赖茅”商标使用发布郑重声明,强调“赖茅”商标为茅台集团注册商标,受法律保护,侵权必究。当日进入国家工商行政管理总局商标局官网查询,也可以清楚地看到茅台已经成功注册“赖茅”商标,并于2014年3月28日生效。     

2014年，茅台的五大看点

成都春季糖酒会期间,贵州茅台发布了其2013年年报,数据显示,茅台2013年完成主营业务收入309．22亿元,同比增长16．88％,净利润为151．37亿元,同比增长13．74％,成为迄今为止发布2013年年报的白酒上市公司中,唯一营收和净利润保持两位数增长的企业。茅台的企业实力和品牌张力可见一斑。     

做酒的定力——专访酩悦轩尼诗帝亚吉欧洋酒（上海）有限公司常务董事张燕夫

自2007年被世界第一大奢侈品集团LVMH（酩悦·轩尼诗-路易·威登）集团收购后,文君酒一直致力于打造高端白酒的形象。2013年,中国白酒行业遭遇“拐点”,高端白酒蛋糕萎缩,各高端白酒品牌均遭受不同程度的打击。在这样的市场现状下,文君酒是否受到了影响？     

发力新品，四特谋求市场拓展

在今年的春季糖酒会上,四特酒有多款新品亮相,包括特香经典系列、喜酒系列以及特醇小酒系列,据记者了解,这些新品将在今年下半年陆续正式上市。     

四特 舌尖上的美酒

四月下旬,《舌尖上的中国》第二季正式登陆央视。如其第一季,该系列再度掀起收视狂潮并引发观众广泛的讨论。这部讲述中国传统饮食文化的纪录片,在给予观众美食视觉盛宴的同时,注入的人文情怀引起观众极大的共鸣,亦定义了美食的广泛性。作为《舌尖Ⅱ》的全媒体合作伙伴,中国特香型白酒的开创者——四特酒,无疑有着与节目相契合的品牌气质。     

人见人爱的创新苦瓜菜

苦瓜入菜,十分寻常,如何创新,学问不浅。如果苦心研究,不断更新,必出佳肴。现推四则,供参考之。瓤苦瓜原料：大白苦瓜四根．豆腐干100g,水发海带75g。水发香菇100g,黄豆芽200g。     

用风吕敷来装扮礼品吧(二)

春回大地,草长莺飞,万物复苏。随着茶季的到来,春茶大量上市,各种茶礼缤纷。您是否厌倦了千篇一律的茶盒包装?本期就介绍四款风吕敷茶礼包法,简单而美好,春茶的碧水清腴和春天般的万紫千红一眼难忘。圆柱形茶罐的两种包法方法一:简单的基本包法1.准备一块小号的风吕敷,反面朝上按对角铺好,中间放一圆柱形茶罐;2.拿起离自己最近的一角,朝里端方向罩住茶罐(图1);3.将里端的一角朝自己的方向盖住刚才那一角,按罐的宽度折叠好(图2);4.将左右二角在茶罐上方打一个真结(死结)即成(图3、图4、图5、图6)。