我国燕麦产品特点及消费需求分析（网络首发、推荐阅读）

当前,我国居民饮食仍然存在营养素结构不均衡的问题,“三高”等慢性疾病发病率逐步升高,合理的饮食搭配显得尤为必要。以燕麦为代表的全谷物类产品富含膳食纤维,营养结构合理,具有改善慢性病的功能。通过介绍我国传统及新型燕麦产品特点,分析了我国燕麦消费特点及潜力,旨在为燕麦消费者及从业者提供信息参考。     

季铵化羟乙基纤维素/季铵化聚乙烯醇共混阴离子交换膜的制备与表征

阴离子交换膜是碱性直接甲醇燃料电池(ADMFC)的核心。本文将季铵化羟乙基纤维素(QHEC)和季铵化聚乙烯醇(QPVA)共混制备了一系列不同配比的QPVA/QHEC阴离子交换膜并对其进行热交联,对膜进行测试和分析,结果表明:膜表面均匀致密,低于300℃膜基本稳定;QPVA/QHEC共混膜的导电率随着QPVA量的增大而增大,在(2.0～7.8)×10-2 s/cm范围内,随着使用温度的升高逐渐升高;QHEC膜对甲醇有很好的阻隔效果,在20℃时,甲醇渗透率最低为2.49×10-6 cm2/s;随QPVA量的增加,共混膜的甲醇渗透率会略有增加。     

基于单片机与传感器的实用多功能自动门设计

随着经济的发展,自动门的应用也越来越广泛。国外生产的自动门性能比较优良,但是价格偏高;国内的同类产品价格便宜,但是功能还比较单一,故障率较高。本设计研究一种基于ATmega16的自动门控制系统,该系统功能强大,运行可靠,而且成本适中。ATmega16是一种基于RISC结构的8位低功耗CMOS微控制器,具有速度快、功耗低、抗干扰能力强等优点,并且集成了四通道PWM、8路10位ADC、SPI、TWI、USART等常用资源,提高了系统的灵活性和可靠性,使得系统硬件结构更加简单,在一定程度上降低了成本。     

大豆后熟期对出油率影响初探

大豆种籽在收割后有一个后熟期。它的内部细胞组织中还要继续完成一个生物化学变化的过程。实践证明，大豆后熟期，对油脂的继续形成有重要关系。所以，新收获的大豆，经过一段时期的储存其出油率高。本文论述了大豆后熟期，对出油率的影响并进行了测定。     

新型冠状病毒防控期间我国粮食行业应急能力分析

新型冠状病毒肺炎自发生以来，对全国居民生活、生产带来了巨大的影响，本文汇总了自疫情爆发以来我国各级政府部门为了应对疫情，保障粮食市场供应，满足消费者基本饮食需求所做的努力，分析了粮食食品产业在疫情应对中的重要作用和我国近期主要食品大省粮油供需情况，并提出了我国粮食产业发展方向，以期为公共卫生事件爆发期间政府应急管理提供指导，为保障粮油行业市场供给提供参考。     

金黄色葡萄球菌在生乳中生长预测模型的建立

目的建立生乳中金黄色葡萄球菌的生长预测模型。方法采用GB/T4789.37—2008第三法,测定不同温度下金黄色葡萄球菌在生乳中的生长曲线,利用麦夸特法和通用全局优化法将曲线数据分别拟合Gompertz方程、Logistic方程、Richards方程、Weibull方程、Baranyi方程和Monod方程,确定最适方程,建立一级模型。同时应用响应面方程建立二级生长预测模型。结果金黄色葡萄球菌在生乳中的最适预测模型为Gompertz模型。结论通过与多模型比较,建立了金黄色葡萄球菌在生乳中的生长预测模型。为该菌在生乳中的风险评估理论体系的建立提供理论基础,也为乳制品的安全生产和流通提供了科学依据。