基础研究夯实产业创新的基石——对中国食品科学技术学会第五届年会论文情况的统计、分析与思考

由中国食品科学技术学会主办的第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛于11月14日在杭州落下帷幕.本届年会无论是在规模上还是在论文征集上都超过了以往各届.尤其是首次启动的"中国食品科学技术学会科技创新奖--优秀论文奖"成为年会的亮点之一.     

Fleissner公司在织造工业中的新进展用于针织和机织物的后整理设备

1　转子摆动式滚筒烘干机该机可用于残余收缩为 0 %～ 5 %的织物的烘燥 ,使针织物可在家用洗衣机中洗涤 ,并采用电子烘干机烘干。这样 ,保持了服装的尺寸稳定性 ,防止了服装的收缩。进布部分包括配备螺纹扩幅装置和用于平幅织物的吸边装置 ,以及一根用于平幅或圆筒织物的毡辊。出布部分为装有折布装置的输出带或用于机织物的卷布装置。在上下输送带之间安装了喷嘴箱 ,其中 1 6个喷嘴提供上部气流 ,另 1 6个喷嘴提供下部气流。在该烘干机中 ,通过移动带有 1 6个交错排列喷嘴的装置 ,可以实现在连续方式下 ,织物获得最大的收缩及良好的整理。…     

建设食品原料安全防线，保障奥运食品安全——北京奥运食品安全专家委员会第一次会议发言稿

这篇文章是蔡同一教授在北京奥运食品安全专家委员会第一次会议上的发言稿，文中就确保奥运食品安全的问题阐述了许多观点。本期《奥运饮食专号》刊载这篇讲话稿，希望能够引起有关方面对奥运饮食安全的高度重视。[编者按]     

共轭亚油酸与人体健康

共轭亚油酸(CLAs)有很多对人体有益的生理功能,报道更多的也是关于这方面的研究;但是最近有研究认为CLAs有可能会对人体产生有害作用,如致癌等.本文阐述了它的生理功能及可能的影响因素,并指出它的可能危害.     

台湾食品工业简介

台湾食品工业简介蔡同一中国农业大学食品科学系北京１０００９４我们应台湾综合研究院邀请，于１９９６年３月参加由国内贸易部组织的赴台湾农业科技考察团。考察团由来自北京、广东、福建、湖南、湖北、江苏、河南、河北等省、市共２２名农业科技专家、管理专家和食品企...     

结子生成器

印度 BEA电子公司制造出一种结子生成器 ,它可适用于任何一种细纱机的改造 ,在棉、合纤和毛纺设备上生产出各种类型的结子纱。它是一个由微处理器控制的齿轮箱装置 ,其性能超过了任何一种类型和长度的细纱机牵伸系统的牵伸控制。这种结子生成器有以下多种型号 :OCGS、TCIS、TIO、MCF、FR和 OE- OCGS,这些结子生成器可以生产各种不同花式的结子纱。结子生成器由两部分组成 :专门设计的用于不同结子生成器的机电齿轮箱 ,以适应不同品牌及型号的环锭细纱机 ;带有存贮器的电子控制装置 ,它可以保存各种式样和防叠花式纱的结子长度和间…     

通信网络结构在现代物业企业信息化建设中的应用

通信网络结构是现代企业信息化建设的重要基础,更是现代物业企业提高效益的重要环节,这就需要针对我国的通信网络基本网络体系进行分析,进行物业企业信息化建设体系的健全,实现企业通信专网的良好工作,保证其积极性的建设,实现其综合应用效益的提升。上述工作的开展,都需要进行物业企业通信网络的结构设计,进行新型思路的分析,进行方案的良好规划,保证物业信息化网络体系的整体安全性,实现其综合效益的提升。     

复杂电网自组织临界态辨识物理指标研究

在深入研究电网自组织临界特性的基础上,指出网络结构和潮流分布的高度不均衡性是电网进入自组织临界态的两个重要因素。对于网络分布的均衡与否可采用网络拓扑熵刻画;潮流分布的不均衡性可分为由于部分线路负载率偏低而致和由于部分线路负载率偏高而致两类,显然后者才是电网进入自组织临界态的真正因素之一。由于潮流熵概念无法区分这两类完全不同的潮流分布特性,本文提出了一个新的加权潮流熵概念来表征潮流分布的不均衡性。通过对实际电网的仿真分析,表明电网处于自组织临界态时,呈现低网络拓扑熵和高加权潮流熵特性;加权潮流熵与潮流熵相比,能够更好地识别出由于部分线路负载率偏高而致的潮流不均衡性这一关键因素。网络拓扑熵和加权潮流熵两个物理指标的提出能够为复杂电网自组织临界态的辨识与综合评估以及连锁故障的预防控制提供一定的理论支撑。     

宽幅织机织造窄幅织物时对防百脚装置的改造

在生产中 ,常会遇到在宽幅有梭织机上织造窄幅布的情况。现有防百脚装置探针无法探到布面 ,为了满足织造要求 ,一般将探纬装置改为纬纱叉。但从以往的实践经验看 ,由于受到纬纱叉结构原理及安装位置的局限 ,在宽幅织机上织造窄幅布时 ,经纱夹持口距纬纱叉距离远 ,织口到纬纱叉之间的纬纱受控制程度相对减弱 ,其张力不稳定 ,无故停台增加 ,容易产生双纬、百脚等问题 ,影响产品质量和生产效率 ,而且后期的维护要求高 ,费用大。为了提高效率 ,保证布面质量 ,充分利用防百脚装置探纬的稳定性能 ,我们对防百脚装置进行了改进。在 1 5 1 5 1 90型…     

低温真空干燥焙制荔枝干、龙眼干的研究

研究了荔枝、龙眼真空干燥时间、真空度、温度等的影响,提出适宜的工艺参数,研制了高质量的荔枝干、龙眼干。