反相高效液相色谱-柱后衍生法分析检测鱿鱼中的生物胺

建立了水产品中多组分生物胺的反相高效液相色谱-柱后衍生-荧光检测方法。采用荧光试剂邻苯二甲醛（OPA）为柱后衍生化试剂,在Capcell Pak MG-C18色谱柱上,通过梯度洗脱使酪胺、腐胺、尸胺、组胺、胍丁胺、精胺和亚精胺等7种生物胺得到良好分离,在给定的浓度范围内,各组分生物胺呈现良好线性相关（R^2〉0.999）。在水产品中添加生物胺混合标准溶液,平均回收率为88.3%～110.1%,相对标准偏差RSD小于10%。结合水产品的感官鉴定、pH值和TVBN值测定等方法检测水产食品的新鲜程度,分析了鱿鱼在不同保藏温度、保藏时间下的生物胺种类及含量的变化。其中胍丁胺和尸胺在鱿鱼的保藏过程中发生最显著变化,可以作为其质量变化的参考指标。     

中国毛虾蛋白水解物中血管紧张素转移酶抑制肽的研究

目的:采用蛋白酶酶解中国毛虾蛋白,制备具有抑制血管紧张素转移酶(ACE)活性的肽。方法:用黄海黄杆菌低温碱性蛋白酶水解中国毛虾,得到具有ACE抑制活性的酶解物;将中国毛虾蛋白酶解物粗品通过截留分子质量2000Da和1000Da的透析袋透析,再将抑制ACE的活性部分F1继续用SephadexG-15和SP-SephadexC-50分离纯化,取活性最好的峰,最后用反相高压液相C18制备柱纯化得到单一组分FAI。结果:通过氨基酸组成分析及快原子轰击质谱分析,确认FAI为新型血管紧张素转移酶抑制肽Pro-Arg-Tyr。FAI对ACE抑制活性的IC50值为212μmol/L。结论:Pro-Arg-Tyr为一种新型的血管紧张素转移酶抑制肽,其活性较好,结构特点与其它ACE抑制肽相似。     

DHA-磷脂对肥胖小鼠脂质代谢的影响

研究了二十二碳六烯酸-磷脂（DHA-磷脂）对实验性肥胖小鼠脂质代谢的调节作用及其机制。采用Folch法和硅胶柱层析法从鸢乌贼（文字Sthenoteuthis oualaniensis）卵中分离制备得到富含DHA的磷脂。C57BL/6J雄性小鼠随机分为3组：高脂模型组,1%大豆磷脂组,1%DHA-磷脂组。连续饲喂7周后,测定小鼠血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量,肝脏TC、TG、磷脂（PL）含量以及肝脏脂肪合成酶（FAS）、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PDH）、苹果酸酶（ME）、磷脂酸磷酸酶（PAP）、肉毒碱棕榈酸转移酶（CPT）、过氧化物酶体β-氧化活力。结果显示,DHA-磷脂能极显著抑制小鼠体重（P＜0.01）和肾周脂肪（P＜0.01）及精周脂肪（P＜0.01）蓄积,降低血清TC（P＜0.01）和肝脏TG（P＜0.01）水平,抑制肝脏FAS（P＜0.01）、ME（P＜0.05）、PAP（P＜0.05）的活力,提高CPT（P＜0.01）和过氧化物酶体β-氧化（P＜0.05）的活力,且效果优于大豆磷脂。DHA-磷脂具有良好的减肥作用,能够通过抑制肝脏脂质合成,促进脂质分解,有效调节肥胖小鼠的脂质代谢。     

3—12岁儿童膳食补充剂摄入现状及影响因素分析

目的:通过横断面调查,描述中国3—12岁儿童膳食补充剂的摄入现状,并讨论其相关因素。方法:采用多阶段随机整群抽样抽取中国7城市2农村3—12岁儿童1 806名,通过问卷调查获得其一般情况,通过膳食补充剂频率调查获得其摄入情况。结果:家庭人均月经济收入高(P=0.001)、喂养人认为孩子体重偏低(P=0.024)、认为孩子营养状况不好(P=0.023)、每周外出就餐多(P0.001)、父亲文化程度高(P0.001)、母亲文化程度高(P0.001)的儿童更容易使用补充剂。结论:补充剂使用与儿童年龄、父母文化程度、家庭经济状况,生活习惯和喂养人对儿童健康的认知有关。应加强健康教育,建立对儿童健康和对营养素补充剂的正确认识。     

面向剧烈塑性变形的几种挤压成形技术北大核心CSCD

为了实现大尺寸块体材料的制备或高性能零构件的成形,近年来开发了面向剧烈塑性变形的挤压成形技术。总结了近年来开发的扩收挤压、循环镦挤、旋转反挤压这3种挤压成形新技术,分别阐述了其基本原理、工艺过程及变形特点,介绍了3种挤压成形新技术在铝、镁合金材料或典型产品上的应用,并提出需进一步解决的问题。研究结果和应用实践均表明,循环镦挤工艺可实现大规格、高质量变形坯料的制备,扩收挤压工艺可应用于底部带中心孔的大型薄壁筒形零件的成形,旋转反挤压工艺可实现杯形构件的高性能短流程成形。     

CO_2短路过渡焊电弧电压的模糊控制

根据 CO2 短路过渡焊的电弧电压只有与焊接电流形成最佳匹配 ,短路过程才最稳定 ,飞溅量也较少的特点 ,利用模糊控制原理设计了一种以焊接电流为设定参数能够对电弧电压自动寻优的控制系统 ,真正实现了主要规范参数的一元化控制     

基于ANSYS软件的焊接变形工程预测

焊接时,加热和冷却循环总会导致一定程度的变形,焊接变形对尺寸稳定性以及结构力学性能都有很大的影响,控制焊接变形在焊接加工中是一个关键的任务。多年来各国学者和专家对焊接变形的预测进行了大量研究,尽管在利用计算机数值方法预测焊接变形取得了丰硕成果,但在工程上还存在着一个实际应用的问题,因为许多预测方法要么是完全基于经验公式而较难应用于实际,要么模型过于复杂,应用起来繁琐不便。为此,面向工程应用的焊接变形预测方法逐渐被一些研究者重视起来。日本一些学者利用他们在70年代提出的固有应变概念在焊接变形的工程预…     

常州大学城用水现状与节水潜力的分析

常州市水资源日趋减少,面临着水质型为主的缺水困境.在介绍常州大学城用水、节水现状的基础上,分析了大学校园的节水技术与节水潜力,为建设节水型高校,环境友好型、节水降耗型城市,促进大学园区与城市的和谐发展提供经验.     

室内空气中甲醛的快速测定

介绍了甲醛(HCHO)的理化特性、来源、毒理学研究和流行病学研究结果。通过对室内空气中甲醛不同测定方法的分析,选择了较为适宜的测定方法。研究了该方法氧化剂的选择、酸度、显色温度、显色时间与吸光度的关系、检测试剂的空白值,得到了该方法的灵敏度为2.7μg/吸光度、检出限为0.05μg/5 mL、方法的相对标准差为2.6%~4.2%、回收率为95%~103%等法特征和注意事项,找出了整个检测过程中质量控制方面的因素,提高了室内空气中甲醛检测的速度和质量。