95℃水雾炖煮工艺条件下燕窝制品微生物安全风险评价

为了研究95℃水雾炖煮工艺对燕窝制品生产过程中微生物的消减效果,并评价产品储藏和运输过程中微生物的安全性,测定了炖煮前后样品微生物数量变化以及在不同贮藏和运输温度下燕窝产品中微生物菌落数量变化规律,并通过分子生物学方法鉴定燕窝成品加速腐败样品中所分离微生物的种类。结果显示, 95℃水雾炖煮条件下微生物杀菌效果最高可达5 lg (CFU/g),在低于8℃温度条件下贮存20 d内,燕窝成品中菌落总数均≤1 lg (CFU/g),大肠菌群<10 MPN/g,沙门氏菌未检出/25 g,金黄色葡萄球菌和霉菌均<10 CFU/g。另外,燕窝成品加速试验中微生物培养分纯菌株分子鉴定结果显示,燕窝产品加速试验中的微生物为芽孢杆菌属和葡萄球菌属细菌。经系统发育分析,所分纯微生物为弯曲芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、南海假芽孢杆菌和沃氏葡萄球菌,该类细菌通常情况下不会引起人类或者动物疾病,分析结果间接证明了水雾炖煮燕窝在生产过程中的安全性。此研究有利于了解水雾炖煮工艺在燕窝生产中应用的安全性,并为保障低温灭菌短保质期燕窝品质安全提供理论依据。     

电力营销面临的问题及发展对策探析

目前,我国市场经济在不断深入发展,电力市场随之发生着翻天覆地的变化,电力营销也出现了各种不适应经济发展的问题,因此,制定适应市场新形势的营销策略成为每一个供电企业适应经济发展的必要措施。本篇文章通过对电力营销面临的各种问题的分析研究,提出了相应的发展对策。     

一种新型的面向信息化应用的数据元支撑元模型

在对数据元相关理论进行深入研究的基础上,并结合大型企业信息化中数据标准的实际,提出了数据元概念、基本数据元、应用数据元以及与之分类模式间关系的支撑数据元构建的核心元模型,并定义了数据元的生成算法。这一模型对于企业信息化中的元数据的分析与规范具有指导与借鉴意义。     

基于双变量降维模型和Kriging近似的统计矩点估计法

对复杂随机系统进行统计矩分析时,双变量降维近似模型一定程度上可以缓解"维数灾难"。但当系统维数较高时,双变量分量函数较多,计算量仍然较大。为此,该文将降维近似和Kriging代理模型有机结合起来,提出了一类高效、合理的改进点估计法。充分考虑函数逼近和数值积分中积分点的特点,提出了"米"字形的选点策略,并基于此发展了双变量分量函数的Kriging近似模型;将此近似模型用于原函数和矩函数的双变量降维近似模型中双变量分量函数的近似,分别建立了基于原函数近似和矩函数近似的统计矩改进点估计法;通过多个算例对该文提出方法进行了效率和精度的分析。算例分析结果表明:基于"米"字形选点策略的双变量分量函数的Kriging近似具有较高的精度;相比于已有的基于双变量降维近似模型的统计矩点估计法,建议方法仅需较少的结构分析即可达到与已有方法相当的精度,能更好地体现精度和效率的平衡。     

基于声发射和DIC的碳纳米管水泥基材料抗压力学性能研究

为研究碳纳米管(CNTs)对水泥基材料抗压力学性能的影响，对不同掺量(0%～1.0%,质量分数)CNTs的水泥基材料进行单轴抗压试验，并采用声发射(AE)和数字图像相关方法(DIC)进行全过程监测。结果表明：随着CNTs掺量增加，试件的抗压强度呈先增大后减小的趋势，当CNTs掺量为0.6%时，试件抗压强度达到最大值，较对照组提升了23.6%;当CNTs掺量为0.8%时，试件抗压强度较掺0.6%CNTs时降低了10.6%,较对照组提升了10.5%。振铃计数、能量变化与试件加载过程的应力应变曲线吻合较好，振铃计数与能量突增可以作为试样损伤破坏的预警依据。加载阶段的应变值随碳纳米管掺量增加先增大后减小，并且抗压强度小的试件率先出现明显应变变化。主应变云图主要为轴向分布，表明试件表面的破坏模式以竖向劈裂为主。