基于玉米醇溶蛋白/没食子酸复合纳米颗粒提升玉米油Pickering乳液的氧化稳定性

以玉米醇溶蛋白（Zein）和没食子酸（gallic acid，GA）为原料，通过反溶剂沉淀法制备玉米醇溶蛋白/没食子酸复合纳米颗粒（zein/gallic acid composite nanoparticles，ZGP），并利用ZGP作为稳定剂制备具有抗氧化能力的Pickering乳液。结果表明，ZGP呈现纳米级别且分散性良好，Zeta电位呈正值。Zein和GA主要通过氢键结合，通过X射线衍射结果证明了二者结合后呈现非定形结构。热力学分析证明Zein和GA之间的反应为自发放热反应，随着GA添加量增加，ZGP的表面疏水性逐渐下降，ZGP的热稳定性增强。此外，由ZGP稳定的Pickering乳液呈现剪切稀化现象，属于非牛顿流体，且储能模量（G’）高于损耗模量（G”）。在贮藏期间（50 ℃、20 d）初级氧化产物和次级氧化产物均随着GA添加量的增多而逐渐减少，说明由ZGP稳定的Pickering乳液具有一定的抗氧化能力，能在一定程度上抑制油脂氧化。     

养殖密度对鱼类福利影响研究进展

水产养殖密度是现代集约化养殖生产过程中十分重要的生产管理要素,不合理的养殖密度易使鱼类长期处于应激胁迫之中,从而影响到鱼类福利水平,增大养殖管理风险。目前国际上对鱼类福利养殖的密度问题十分重视并广泛开展研究。本文将重点阐述鱼类表观现象,如生长状况、健康状态、应激反应和行为特征等指示因子,对养殖鱼类福利进行密度评估,以探讨最佳养殖密度和向生产者提供有实际参考意义的技术理论。     

5,6-二羟基吲哚的合成

以3,4-二甲氧基苯乙腈为主要原料,经去甲基、羟基保护、硝化及还原环合四步反应合成了5,6-二羟基吲哚。去甲基反应中,以氯化氢／吡啶为醚键裂解试剂,收率为90．2%;以氯化苄为羟基保护试剂、碳酸钾为缚酸剂,保护羟基的反应收率为87．8％;浓硝酸硝化的收率为86．9％;还原环合时,10％Pd／C是适宜的催化剂,环己稀作为氢供体,环合收率为85．2%。以3,4-二甲氧基苯乙腈计产物5,6-二羟基吲哚的综合收率为58.6％,所得产物结构经1H NMR分析确认。     

超声波辅助提取玉米花丝多酚工艺优化及其抑菌活性研究

本文以玉米花丝多酚为研究对象,在单因素实验的基础上,利用响应面优化超声波辅助提取玉米花丝多酚工艺,考察超声波频率、超声波功率、超声波温度和超声波时间对玉米花丝多酚提取量的影响,同时探究玉米花丝多酚对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌活性。结果表明:在液料比30: 1、乙醇浓度60%、超声波频率40 kHz、超声波功率350 W、超声波温度56 ℃、超声波时间45 min时,玉米花丝多酚提取量为（13.31±0.12）mg/g;抑菌活性试验表明:不同浓度玉米花丝多酚对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有一定的抑制效果,其最小抑菌浓度分别为2.5 mg/mL和2 mg/mL。     

基于事件驱动的异步并行自动流程设计方法

为了在确保火箭发射可靠性的基础上尽可能缩短发射准备时间，提升火箭的快速反应能力，基于事件驱动提出异步并行自动流程设计方法，针对运载火箭系统发射流程异步工作耗时长、可靠性低的工程问题，以主线任务进程耗时最短为目标，给出了完整的设计方法。将单项任务进行独立子流程切分，以关键事件为驱动，通过时间差分的校验重传机制，降低由于通信环节产生的丢帧、乱序、误码等干扰造成的系统间匹配性风险，提升并行时间序列稳定触发的可靠性，推进各分系统任务按照主线任务进程时间链多线异步并行工作，协调有序地完成流程任务，实现火箭快速可靠发射。