γ-聚谷氨酸对夹心面包货架期的影响

人们在研究面包老化时,对水分的的迁移和分布做了大量的研究,发现面包水分的变化是老化的一个关键因素,面包中水分的损失加速了面包的老化进程。γ-聚谷氨酸可以结合面包中的水分,减缓面包在储藏状态中水分的流失,因此在同等储藏条件下可以延长面包的储藏期。利用NMR测定技术,结合电镜技术、酸价检测及感官评定分析在储藏期中面包品质的变化,分析面包中的水分变化,综合弛豫特性分析、质构特性分析、酸价测定、环境扫描电镜分析和感官评价可知,未添加γ-聚谷氨酸的夹心面包、仅果酱中添加γ-聚谷氨酸的夹心面包、仅面包中添加γ-聚谷氨酸的夹心面包和两组分均添加γ-聚谷氨酸的夹心面包的最佳品质保持时间分别为3、5、6、7d。说明γ-聚谷氨酸的添加,可以提高面包在储藏期中的品质质量,抑制面包的老化,延长面包的储藏期。     

有限元内力分析的截面网格自动生成技术

针对进行复杂空间结构分析时需要分析其多个截面上的内力,而应用有限元内力法分析时人工准备截面信息难度大的情况,通过对有限元网格进行分析,利用网格的空间几何关系,提出了由计算机自动生成求解有限元内力所需截面信息的方法。结合有限元内力法求得截面上结点的约束内力,进而求得截面上的结构内力(轴力、剪力、弯矩)。通过对各截面交线的处理,将结构内力值以工程需要的形式在截面上表示出来,方便了工程技术人员参考使用。     

试论高新技术企业组织控制与自主、合作创新之间的关系

研究了高新技术企业中不同的组织控制方式与企业的自主、合作创新之间的关系.分析表明,在高新技术企业,战略控制能促进企业的自主、合作创新行为.研究认为,高新技术企业要大力推进企业的自主、合作创新以提高企业绩效,就应该采取战略控制而非财务控制的组织控制方式.     

鞍钢冷轧厂1号、3号镀锌线主厂房结构设计

详细介绍了鞍钢"十五"重点改造工程项目冷轧厂1号、3号热镀锌线工程主厂房结构方案设计特点、主要设计参数及构造做法,并对施工过程中出现的问题及处理等作了全面总结和评述,为今后类似工程提供经验参考.     

基于LabVIEW环境的CD/DVD光学头ACT特性测试系统

介绍了采用光纤位移传感器测试CD/DVD光学头ACT特性参数方法及LabVIEW环境下的图形化编程软件在参数测试系统中的应用,并对系统的基本功能在软件、硬件方面作了较详细的叙述.     

北京清代建筑琉璃胎釉中间层的SEM和Ram an研究*

建筑琉璃作为中国传统建筑风格的标志性元素,是中国建筑文化的重要组成部分,也是古代建筑保护不可或缺的重要屏障。本文以北京故宫清代建筑琉璃为研究对象,利用扫描电子显微镜、X射线能谱仪及拉曼光谱仪,研究了建筑琉璃胎釉中间层的元素组成、显微结构及物相组成。研究表明：釉烧过程中,建筑琉璃胎料中的 Si、Al和K元素向釉料扩散、熔解和渗透,釉料中 Pb元素向胎料扩散、熔解和渗透;釉烧后,胎釉之间形成由微晶层与熔蚀层构成的胎釉中间层,微晶层中的板条状晶体可能为铅长石。     

我院健康体检存在的问题及对策

在社会发展进步的今天,人们对健康意识越来越强．主动到医院体检的个体人群及团队越来越多,体检中心作为大众健康的载体越来越受到社会的关注．健康体检是预防疾病、早期诊断、早期治疗、保护身体健康的重要手段之一。     

相变蓄热复合传热强化技术综述北大核心CSCD

相变材料(PCM)通过在相变过程中吸热或放热实现热能的存储与释放。相变材料在热能存储和热管理领域凭借其相变区间温度稳定、储能密度大受到了广泛认可。然而,相变材料普遍存在热导率低的问题,需要结合传热强化技术进行改善。在采用某一种强化技术的基础上,两种或多种传热强化技术相组合的“复合强化技术”成为目前传热强化与相变蓄热性能改善的研究热点。本文通过对相关文献的分析,综述了目前复合传热强化技术的研究进展,包括以翅片为基础,分别结合热管、纳米颗粒、多孔材料和梯级蓄热,以及多孔材料结合热管、纳米材料和梯级蓄热等多种复合方式。分析表明:通过将热管与翅片或多孔材料混合使用,可以达到传热强化最佳效果;纳米颗粒与翅片或多孔材料的混合使用比同等条件下单独使用纳米颗粒更有效;采用梯级蓄热与翅片或多孔材料相结合相较于单独采用梯级蓄热具有更快的蓄/放热速率和更加均匀的换热流体出口温度。建议对其他可能的复合传热增强技术进行深入研究,并通过实验验证、优化蓄热系统的结构设计和具体参数探讨对蓄热性能的影响。     

某抽水蓄能电站地下厂房结构体系抗振研究

以某大型抽水蓄能电站为例,采用不同的地下厂房结构布置方案,即楼板采用板梁结构或厚板结构、上下游侧采用边墙结构或立柱结构、改变立柱结构的截面尺寸,提取结构的模态,分析了厂房结构的自振特性,并基于谐响应法分析了额定工况条件下不同方案之间动力特性的差异和楼板厚度敏感性。结果表明,在机组动荷载作用下,改变楼板结构形式或采用不同截面尺寸的立柱在一定范围内对厂房整体的自振特性作用有限;从厂房抗振角度来说,上下游侧采用边墙结构比立柱结构更有利;当厚板结构的厚度达到0.7m时,与现有板梁结构的抗振能力基本相当;就一般情况而言,板梁结构的抗振能力要高于厚板结构。因此,应结合工程实际情况来选择最优的结构体系布置方案。     

矩形翅片椭圆管束性能研究及场协同分析

利用CFD方法对空冷系统的基本换热元件矩形翅片椭圆管进行了数值模拟;与实验数据相比较,研究了其在不同迎面风速下的阻力特性与换热特性,拟合出了三排管对流换热系数和协同角随迎面风速的变化关系;并采用场协同原理分析讨论了温度梯度与速度矢量方向的夹角对矩形翅片椭圆管换热特性的影响;结果表明,随着夹角的增大,换热效率变低,以致换热量非线性增加。