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非浓缩还原(not from concentrate, NFC)苹果汁是实现苹果高值化利用的有效方法。香气质量是评价NFC苹果汁感官品质的决定性因素之一。影响NFC苹果汁香气质量的因素较多,有关氧化褐变影响香气质量变化的作用机制始终是研究热点。生产中通过控制低温、低氧条件,添加抗氧化剂等方式对保持或改善NFC苹果汁香气质量具有重要意义。该文综述了苹果汁中的主要香气物质及其影响因素,并针对常见的抗氧化剂如亚硫酸、谷胱甘肽和抗坏血酸等对NFC苹果汁香气质量的影响进行对比论述,以期为NFC苹果汁香气质量的保持与调控研究提供参考。 相似文献
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文献[1]论证了锗窗的干涉效应是造成CO_2激光器输出不稳定的重要因素。为了消除干涉效应的影响,改善激光输出的稳定性,文本提供了某些具体措施。实践证明,这些措施确实有效。多年来人们一直在探求影响CO_2激光器输出稳定性的各种因素[2]~[6]。但是错窗本身的干涉效应却一直未予以重视。文献[1]曾论证过它是造成激光器输出不稳定的重要因素。实践表明,不消除干涉效应的影响,就不能根本解决功率的波动。高稳定输出的激光器,除了在其它方面作了努力外,实际上也是消除了干涉效应影响的结果。 相似文献
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局部遮荫时,光伏阵列P-V特性曲线呈现多个峰值点,传统算法难以追踪到最大功率点(MPPT),针对此问题提出了粒子群多峰值MPPT算法,该算法通过粒子群搜索最大功率点处电流,并控制光伏阵列输出电流,从而实现最大功率点跟踪;仿真结果表明粒子群多峰值MPPT算法可以用在光伏并网发电系统中,并且该算法比传统算法收敛速度更快,稳态效果更好。 相似文献
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59.
为了充分利用石榴果实资源,实验以白皮、青皮、玉石籽和玛瑙籽等石榴的籽、汁、皮为材料,用原子吸收分光光度法和火焰光度法测定了其矿质营养。结果表明,各元素在不同品种果实各部位的含量有着明显的不同,钾和钙在青皮的皮中含量最高,分别为14244.7mg/kg和1875.73mg/kg,钠和铁在玉石籽的皮中含量最高,分别为5255.33mg/kg和953.33mg/kg;镁在白皮的籽中含量最高,为30.53mg/kg。各品种不同部位的矿质营养也有一定差异,石榴汁中,玛瑙籽的各矿质元素含量均高于其他品种;石榴籽中,白皮的钠、钙、镁含量最高,青皮的钾含量最高,玉石籽的铁含量最高;石榴皮中,玉石籽的钠、镁、铁含量最高,青皮的钾和钙含量最高。总之,对石榴汁来说,玛瑙籽的矿质营养最为丰富,而各品种的皮和籽中矿质营养有其不同的特点。 相似文献
60.
以壳聚糖为载体,戊二醛为交联剂,将胃蛋白酶固定在载体上,制备成固定化胃蛋白酶。该固相胃酶在固定化过程中酶活性损失较少,回收率高,稳定性好,并可在生产中重复使用。将其代替液相胃酶用于抗血清类制品的生产,其消化所需条件与现有的生产条件无明显差异,但可克服液相胃酶的缺点,在适宜的温度、时间、pH等条件下,取得理想的效果。 相似文献