纪录片:百年坚持后的幸福

新年常常是人们回顾与前瞻的契机,既要站在终点回首过往的成绩,又要站在原点展望新的可能. 站在新年的节点,回顾2012年的中国纪录片,它有着令其他节目所不及的"幸福". 在纪录片行业2012年的历史刻度上,有一个里程碑式的名字是无法绕开的,它令纪录片这种小众的心头好,慢慢变成全民的狂欢岛,在搅热电视荧屏的同时,也在互联网上引发热议,让纪录片镀上一层金箔,重新回到大众视野. 它就是《舌尖上的中国》,一部不仅展现了食物的来源和制作方法,更挖掘出几千年来蕴藏在饮食之中的生活智慧的纪录片.     

生乳中芽孢杆菌属芽孢的分布

生乳中芽孢杆菌属芽孢的分布龟井俊郎［日］等设定牛乳等低酸性食品的加热杀菌条件．必须把污染原料的微生物，尤其是把耐热强的细菌芽孢列为指标，并将其杀死为目的。形成细菌芽孢的有芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ）；棱状芽孢杆菌（Ｃｌｏｓｌｒｉｄｕｍ）；芽孢乳杆菌（...     

诞生于转型期的氨基酸发酵

诞生于转型期的氨基酸发酵木下祝郎（协和发酵工业株式会社，日本）从厌氧发酵到好氧发酵自古以来，日本就是传统发酵业发达的国家之一。日常生活中的酱、酱油、醋、日本酒等食品，全部都是经过复杂的发酵过程才做成的。这得益于高温、潮湿的地理环境，使霉菌、细菌易于繁...     

枯草芽孢杆菌糖化型α-淀粉酶的研究(Ⅰ)——糖化型淀粉酶的发酵生产条件及纯化

枯草芽孢杆菌KO_2在合适的碳源,如糊精、可溶性淀粉及氮源,如豆饼浸出液的培养液中三天能达产糖化型α-淀粉酶高峰。使用硫酸铵分级盐析,离交色谱,凝胶过滤可获得纯净的酶。对此纯化的酶的研究表明:该酶的等电点为pH5.16,pH稳定范围5.0～8.5,温度稳定范围40～50℃以下,最适作用pH为5.5,最适作用温度66℃,分子量经凝胶过滤、高压液相色谱、SDS电泳及超速离心分析测得为42,000～45,000,由396氨基酸残基构成并确定了各种氨基酸的百分比及数量,对于可溶性淀粉的米氏常数为0.057,最大速度V_(max)=1.3微克分子/分钟·亳升·单位酶活。比较此酶与液化型α-淀粉酶、糖化酶对基质的作用表明,此酶具有独特的作用机理。     

关于气缸的安全性

目前,在气缸操作动作安全问题上,提出了更高的要求。气缸在中间停止状态下,或者供给压力降低的场合,气压有变化,气缸就产生意外的动作,发生意外事故。而且气缸由无压力状态下转入工作压力状态时,会产生突然的高速运动,对人和机器将产生不利影响。为了防止这样的危险发生,保证系统的安全性,1980年制定了JIB8370“气压传动系统设计准则”,本文就确保气缸安全的系统和部件详细论述。 1.双向锁紧阀这种阀能够使气缸在行程中间停留,长期     

维哈柯文交互式网络图书出版技术研究

探讨了出版社在数字时代如何有效地构建网络图书出版系统,包括网络出版基础框架、图书资源管理服务、网络图书交互创作服务、互动阅读服务和选题管理服务,介绍了维哈柯文交互式网络图书出版系统的几项关键技术。     

多元化使分众陷入了致命的危机

受益于对行业本质的洞察与准确把握,从事"商业楼宇广告联播"业务的分众传媒,通过"分"开受众以及利用电梯前的"无聊"凝聚广告效果,曾取得了奇迹般的成功:不仅占据70%以上的市场份额,更在美国NASDAQ上融资近2亿美元.而2007年3月以后,已成为中国最大的户外视频广告运营商的分众传媒,却下定决心放弃了早期的"分众"成功经验,悍然进军多元化媒体市场.     

嵌入式Java虚拟机渗透到手机以外的领域

作为编程语言,Java在构建企业信息系统方面已经建立了自己的地位,现在又开始进军嵌入式系统。一提到嵌入式Java,人们首先     

CAN总线发动机转速监控显示系统

针对于汽车技术上出现的通信量大、电气系统通信技术的缺点等缺陷,重点研究了CAN总线智能节点的设计和实现.通过P87C591微处理器对步进电机进行控制和利用CAN接口进行数据传输,将数据传送到CAN总线上,而且完成了从信号的采集到显示以及控制系统和传输系统的软硬件设计,实现了CAN总线的数据传输,使通信速率和容错性大大提高.     

对一道傅立叶级数谐波分析例题的讨论

在一些电路教材中常把带滤波器的整流电路作为一个实例,用以讲述用傅立叶级数的谐波分析方法来求解非正弦电路.问题是在这些教材中没有说明整流器的具体结构,读者通常都会把整流器理解为二极管整流器,导致概念上出现混淆.众所周知,傅立叶级数的谐波分析方法的应用是基于线性叠加,不能用来分析非线性电路.本文试图就此澄清有关基本概念,以便优化理论教学.