粳糯稻谷贮藏期间糊化特性的变化

为了研究粳糯稻谷在贮藏期间糊化特性的变化规律,探究其贮藏特性。采用快速黏度仪法,对不同贮藏条件下的稻谷样品的糊化特性指标进行测定,并对数据进行相关性分析和因素方差分析。结果表明,粳糯稻谷的峰值黏度、最低黏度、最终黏度、崩解值和回生值在贮藏过程中整体呈上升趋势,温度越高变化越显著,而峰值时间和糊化温度不明显。相关性分析表明,贮藏时间和贮藏温度的变化会显著影响粳糯稻谷的糊化特性,贮藏时间与粳糯稻谷糊化特性的相关性按显著程度(r值大小)排序是：崩解值>峰值黏度>最低黏度>最终黏度>回生值>峰值时间>糊化温度。方差分析表明,贮藏温度、贮藏时间及贮藏温度与贮藏时间的交互作用均对峰值时间、糊化温度无显著影响(P>0.05),且贮藏温度与贮藏时间的交互作用对崩解值也无显著影响(P>0.05),除峰值时间、糊化温度、崩解值外,贮藏温度、贮藏时间及贮藏温度与贮藏时间两者的交互作用均对粳糯稻谷的糊化特性指标有极显著影响(P<0.01)。综上,准低温较自然贮藏更能延缓粳糯稻谷的品质劣变,而高温35℃与时间的协同可以加速粳糯稻谷的陈化,更快地改善粳糯稻谷的...     

大型履带行走装置支撑球铰接触应力分析

运用赫兹接触公式对支撑球铰模型进行理论计算,然后利用ANSYS软件的APDL语言建立支撑球铰的参数化有限元模型,并通过修改参数得到4种球铰模型,对每种模型分别选取不同的接触情况进行接触分析,得到接触应力与接触半径的变化规律,同时提取不同模型的最大当量应力,验证其是否满足强度要求.     

β-葡聚糖的营养健康功能研究进展（网络首发、推荐阅读）

近年来,β-葡聚糖因其显著的生理学活性和健康特性,受到了各相关领域的广泛研究。β-葡聚糖存在于青稞、大麦、燕麦等天然植物及酵母、细菌、真菌等微生物中,是一种高营养价值的可再生多糖。因其来源广泛而具有的不同物理性质,也影响着β-葡聚糖在多种生物活性功能领域的开发应用。从不同来源的β-葡聚糖及构效关系入手,归纳了其在消化系统、神经系统、免疫系统等方面的研究现状,发现β-葡聚糖具有调控糖脂代谢紊乱、提高机体免疫力、改善脑功能、调节肠道菌群等特殊生理活性,可作为膳食补充剂与功能因子干预调节机体健康,在保健品研发等领域具有广阔的应用价值和前景,为β-葡聚糖的进一步开发利用提供理论参考和科学依据。     

不同鱼皮肽抗氧化活性及结构特性的比较

鱼皮是水产品加工的主要副产物,因利用率较低而备受关注。为更好地了解不同鱼皮肽的抗氧化活性及结构特性,采用碱性蛋白酶分别水解三文鱼皮、鲟鱼皮和鳙鱼皮。通过水解度(DH)、三氯乙酸氮溶指数(TCA-NSI)和分子质量评估鱼皮肽的水解程度,根据1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率、·OH自由基清除率、Fe²⁺螯合活性和还原力检测鱼皮肽的抗氧化活性,并比较3种鱼皮肽的结构特性。结果表明：鲟鱼皮肽的DH(22.34%)和多肽含量(48.65%)最高,分子质量最低,其水解效果最好。3种鱼皮肽的抗氧化活性呈浓度依赖性,其中鲟鱼皮肽抗氧化活性显著高于鲟鱼皮肽和鳙鱼皮肽(P<0.05)。鲟鱼皮肽的疏水性和荧光强度较高,且含有较高含量的疏水性氨基酸,这些对抗氧化活性有积极的影响。傅里叶变换红外光谱证实不同鱼皮肽的内部微环境和蛋白质二级结构有一定差异,造成其抗氧化活性的差异较大。本研究可为鱼皮肽的制备及开发应用提供一定的理论依据。     

中国气象频道无带化录制设备系统设计

随着广播电视技术的无带化和网络化发展成熟并被广泛应用,数字硬盘录像机作为无带化制作的关键,相比于传统碰带录像机,具有播出安全可靠、编播灵活方便、集成程度高、节约人力资源等优势。因此,本文对以气象新闻为主的中国气象频道新闻演播室无带化硬盘录制设备应用的设计与实现进行研究,针对节目录制需求,从设备选型对比、方案设计与实现、系统部署探讨了如何符合中国气象频道的节目制作流程,实现硬盘录放设备较好融合应用,使频道节目制作真正从磁带化步入到文件化和网络化时代。     

浅谈现阶段混凝土结构加固方法及其应用

在建筑工程的施工中,往往需要对混凝土结构进行一定程度上的加固,目前状况下,存在着多种混凝土结构加固方法,本文针对现阶段混凝土结构加固方法及其应用进行研究与分析。     

基于双K断裂准则的U形混凝土衬砌渠道冻胀破坏力学模型研究

为探讨U形渠道衬砌的冻胀断裂力学模型,采用有限元软件简化模拟混凝土衬砌板初始裂缝扩展,并结合线弹性断裂力学的双应力强度因子的混凝土双K断裂破坏准则,建立了冻胀力与冻结力共同作用下的U形渠道混凝土衬砌板冻胀断裂力学模型。根据混凝土双K断裂准则与冻胀条件下的混凝土衬砌力学模型,计算了U形渠道各部位混凝土衬砌板在初始裂缝扩展情况下,混凝土衬砌板冻胀断裂破坏的临界厚度。通过实例计算,验证了此双K断裂准则下的混凝土渠道衬砌冻胀力学模型具有一定的实际应用价值,为以后的U形混凝土衬砌渠道抗冻胀设计提供了合理的理论参考。     

医用钕铁硼磁环的发展及应用现状

阐述了医用钕铁硼磁环的重要性及发展现状,并从制备钕铁硼磁环的两种不同方式,综述了钕铁硼磁环的成型机理和应用研究现状.介绍了医用钕铁硼磁环表面改性的发展现状和应用前景.     

钛合金阳极氧化法制备自组装纳米多孔结构薄膜的研究

以TLM钛合金为阳极氧化的基片,通过改变阳极氧化电压、钛合金相结构,找到制备纳米多孔阵列的参数,通过条件试验发现,在恒电压小于30 V时,通过时效处理的TLM钛合金表面可以制备得到TiO2纳米多孔结构薄膜     

基于交替量子漫步的量子彩色图像加密算法

机密图像需要尽可能安全地加密传输.针对大多数经典图像加密算法只提供计算安全的现状,文章提出了一种基于交替量子漫步的量子彩色图像加密算法.该算法提供了一个无条件安全的量子图像加密方案,理论上可以抵抗量子计算机攻击.文章方案的量子线路复杂度为O(n+q),与经典图像加密所需要的O(22n)复杂度相比,效率有指数级提升.与其...