腌制和油炸处理对酥鳞武昌鱼品质的影响

为了探究腌制和油炸处理对酥鳞武昌鱼品质的影响,以鲜活武昌鱼（Megalobrama amblycephala）为对象,通过低温腌制、低温风干、复水、汽蒸、油炸等工序制得酥鳞武昌鱼,研究了腌制温度、腌制时间、油炸预处理、油炸温度和油炸时间对酥鳞武昌鱼产品水分、盐分、挥发性盐基氮（TVB-N）和感官品质的影响。结果表明,腌制温度、腌制时间、油炸温度和油炸时间对酥鳞武昌鱼的水分、盐分和挥发性盐基氮都有显著性的影响（p<0.05）,随着腌制温度、腌制时间、油炸温度和油炸时间的增加,产品的水分显著下降（p<0.05）,盐分和挥发性盐基氮显著上升（p<0.05）。与对照组相比,复水再汽蒸处理后,产品的综合品质最好。在5℃腌制3 d,再复水20 min,然后100℃汽蒸5 min,最后200℃下油炸5 min,此时的酥鳞武昌鱼,色泽呈现金黄色,鱼鳞酥脆,肉质紧凑,品质优良。      

小球平面系统的路径跟踪滑模控制

首先分析小球平面运动控制系统的特点,将路径跟踪控制分解为小球的位置控制问题和平面角度的控制问题。然后,主要针对小球的位置控制问题,基于小球运动系统的动力学模型和滑模控制的基本原理提出一种路径跟踪滑模控制算法,并通过李亚普诺夫稳定性定理证明了闭环系统的渐进稳定性。该滑模控制算法消除了小球在平面上运动时时变不确定摩擦力对控制性能的不良影响,提高路径跟踪控制的精度。最后,通过仿真实验对所提出的滑模控制算法的控制性能进行了验证。     

多颜色模型分割自学习k-NN设备状态识别方法

在浪涌测试中,由于每次识别对象不同,直接采用特征匹配每次测试前需要根据受试设备重新训练样本。先根据图像中高亮度点、白光所占比例,决策用于图像分割的颜色模型(L*a*b*、HSL、HSV),实现自适应分割;其次,提出自学习k-NN算法,以像素数n、偏心率e、密实度比r、欧拉数E为样本S特征向量X,构建数据集T0,以欧氏距离D实现样本分类;若样本置信度为k,加入预备数据集Tz′中,当Tz′满足条件,则扩充数据集Tz形成数据集Tz+1。结果证明:算法在9组各类样本(共21 600帧图像)识别中,准确度可达98.65%;并自学习扩充5组样本,距离矩阵变化较小,可见算法学习效率、学习准确度较高。     

完善石油企业成本管理

石油企业财务管理的首要任务是完善企业的成本管理体制。通过引进竞争机制 ,运用激励机制 ,强化决策机制 ,建立约束机制 ,开发人才机制 ,可促进企业面向市场 ,深化改革 ,加快经营机制转换 ,在成本管理上有突破性的质的飞跃 ,实现成本耗费最小化、资本增值盈利最大化的管理体制。     

建筑起重机械的安全问题及监督管理

本文分析了建筑起重机械使用过程中安全事故频发的现实，指出了建筑起重机械在施工中暴露出来的主要问题，对如何加强建筑起重机械安全使用的管理提出了自己的见解和具体措施。     

有机磷农药皮肤、呼吸吸收中毒的观察与护理

有机磷农药广泛用于农业生产中,而且有机磷农药中毒属于常见中毒之一,经皮肤、黏膜、呼吸道、胃肠道迅速吸收,侵入人体,引起中毒。现将从2005年6月至2008年6月间对我院接治农民因喷洒农药防护不当,引起的皮肤吸收有机磷中毒病人108例患者的观察与护理探讨如下。     

化学法制备导电高分子纳米复合材料研究进展

介绍了导电高分子纳米复合材料的特点及其设计原则,综述了化学法合成导电高分子纳米复合材料的最新进展,重点回顾了具有稳定胶体形式的导电高分子纳米复合材料和磁性导电高分子纳米复合材料的发展,探讨了导电高分子纳米复合材料未来的研究方向.     

磷硅酸盐玻璃缓蚀剂和石灰-纯碱对高结垢地热井阻垢效果的对比

地热水是节省燃料和减少污染的新能源,其开发和利用正在受到重视。但很多地区的地热水矿化度较高,井管和管线会产生结垢和腐蚀。本文将新型处理药剂磷硅酸盐玻璃缓蚀剂和普通常用的石灰—纯碱进行对比,从而得出磷硅酸盐玻璃缓蚀剂更适合高垢地热井阻垢处理。     

浅谈动力环境集中监控系统的安全防范

为实现电源设备乃至通信机房的少人或无人值守和集中维护,必须保证电信局动力环境集中监控系统的安全运行.文中结合肇庆阳江电信局的实际应用情况,从系统结构上分析了系统安全问题,从硬件和软件方面讨论了提高系统运行安全性的几点措施.     

消防咨询中常见问题及规范依据

根据现行的国家有关规范、规程,行业标准,就消防电气咨询工作中常见的问题进行汇总、整理、分析,提出依据及改进措施,便于设计人员在今后的消防设计工作中避免类似问题的发生,提高消防设计质量。