我国黄酒酵母和酿酒原料对黄酒中拾β-苯乙醇含量的影响

采用新建立的液-液微萃取-气相色谱法快速测定发酵液中β-苯乙醇含量,比较了不同酵母菌种及不同原料对黄酒酿造过程中β-苯乙醇生成的影响.研究结果表明,浙江地区黄洒酵母的β-苯乙醇合成能力要明显高于上海地区黄酒酵母菌;不同酿酒原料对β-苯乙醇的产生也有较大影响,高粱玉米等非稻米原料发酵生成β-苯乙醇的含量要高于稻米原料,β-苯乙醇产量与原料中苯丙氨酸含量呈正相关性.     

光催化双极膜的制备及应用

以聚乙烯醇（PVA）和羧甲基纤维素钠（CMC）混合制成阳膜层材料,以聚乙烯醇和壳聚糖（CS）混合制成阴膜层材料。分别用氯化铬、戊二醛对阳膜、阴膜进行交联改性,并在阴阳膜层间加入具有光催化活性的纳米二氧化钛,得mCMC/TiO2/mCS双极膜。该双极膜在紫外光照射下,具有高的水解离效率,优良的亲水性能,双极膜阻抗小,工作电压低,并将该膜应用于合成乙醛酸和丁二酸体系中。     

浓香型白酒酿造过程中不同形态氰化物的含量分布规律

氰化物作为我国白酒中一类具有直接和间接安全风险的内源性危害物,研究其在酿造过程中的形成规律是进行科学减控的基础。该研究建立了基于QuEChERS-气相色谱-质谱联用(QuEChERS-gas chromatograph-mass spectrometer, QuEChERS-GC/MS)技术测定酒醅中不同形态氰化物的技术方法,并对不同工艺浓香型白酒酿造过程中不同形态氰化物分布规律进行了研究。结果显示,浓香型白酒酒醅中存在着不同形态的氰化物,包括氰苷、非糖苷和游离形态。浓香型白酒酿造原料种类配比特别是高粱原料品种及用量,影响着酿造过程中氰化物的初始引入量。在发酵阶段,氰苷发生降解,非糖苷形态与游离形态的氰化物含量有明显差异,窖池发酵过程可能存在着氰醇;在蒸馏阶段,非糖苷形态氰化物发生进一步的分解。酒醅中不同形态氰化物含量分布趋势均呈现上层<中层<下层,蒸得的原酒中游离氰化物与氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate, EC)的含量分布趋势与酒醅一致。该研究结果为浓香型白酒生产降低氰化物与调控EC的研究提供基础数据参考。     

印染项目环境影响评价中废水处理措施的选择

阐述了印染废水的产生途径和特点;综述了印染废水的治理措施;比较了主要印染废水处理措施的差异。     

对电视内容进行监管引入分级管理势在必行

“海外互联网内容监管经验系列报道”立足于介绍国外内容控制的典型案例和先进经验，分析我国内容管制现状，探讨加强我国内容管制的有效途径。继系列报道之一推出《从海外内容控制软件看我国网络监管》之后，本专题将分别讨论国外在IPTV，网络游戏以及电影等不同领域的内容控制经验。国外比较盛行的电视内容分级系统为监管机构管制内容提供了依据，使得内容监管切实可行。     

稳定安全系数计算公式中荷载与抗力错位影响探讨

岩土结构稳定安全系数应为抗力之和除以荷载之和。国内外相关标准中稳定安全系数计算公式存在着5类抗力与荷载错位、不符合安全系数定义现象:(1)条分法部分条块产生的抗滑力被计入了分母,如果与滑动力相减则形成第1类错位现象,相加则产生第2类;锚杆抗力切向分量被放在了分母中与滑动力相减亦形成第1类;(2)把水压力等荷载放在了分子与抗力相减,产生了第3类错位现象;第3类分别与第1,2类作用叠加,产生了第4,5类错位现象;(3)第1类与第3类造成安全系数计算结果虚高,导致工程有时安全储备不足;第2类造成安全系数虚低,可能会导致较大浪费;第4,5类加大了公式计算结果的不确定性,其中第4类会进一步造成安全系数虚高;(4)这些错位的计算公式可修正并概化为一个统一公式。     

山水皆画图，规划功尤殊——三峡移民新镇生态旅游规划试点研究

随着三峡工程的顺利推进，该地区旅游开发不断升温。为改进当地旅游项目开发状况，选择一个有典型意义的移民新镇，与当地政府协作，通过实地考查，掌握其复杂的地域环境因素，探索该地区生态旅游规划特点，加强其旅游规划引导，为移民新镇走向经济、社会、生态环境良性循环的可持续发展之路，提供借鉴经验。     

基于模糊综合评价的武汉市居民住宅满意度研究

以满意度理论为基础,构建了包括5个一级指标和14个二级指标的居民住宅满意度评价指标体系,选择合适的隶属函数,运用模糊综合评价对武汉市居民的住宅满意度进行测评,共选取了6个住宅小区作为调查样区,通过调查得到的数据分别对武汉市不同发展阶段住宅的居民进行住宅满意度比较分析,发现武汉住宅发展过程中的问题,以期促进城市住宅健康发展。     

秦皇岛玻璃工业研究设计院900t/d级超大型浮法玻璃技术取得成功张家港华汇900t/d级超大型优质浮法玻璃生产线建成投产

2004年9月22日上午9:38分,由秦皇岛玻璃工业研究设计院采用自主开发的,倍受海内外关注的"亚洲第一大"张家港华汇900 t/d级大型优质浮法玻璃生产线,历经了14个月的工程设计、土建施工、设备安装调试、熔窑锡槽退火窑烘烤,一次顺利引板成功.