儿茶素对虾滑贮藏和食用品质的影响

为研究儿茶素添加量对虾滑贮藏期间脂肪和蛋白质氧化、微生物侵染程度、色泽以及硬度的影响,以不同时间点样品所含过氧化值（peroxide value,POV）和硫代巴比妥酸（thiobarbituric acid,TBA）值、蛋白质的羰基和巯基含量（质量摩尔浓度）分析儿茶素对虾滑脂肪和蛋白质氧化的抑制作用,以挥发性盐基氮（volatile base nitrogen,TVB-N）值和菌落总数表征微生物对虾滑的侵染程度,以虾滑白度、硬度、pH和感官评分来判断虾滑食用品质的变化。结果显示,儿茶素的添加能够延缓虾滑POV、TBA值、羰基质量摩尔浓度的升高以及巯基质量摩尔浓度的下降,抑制微生物生长繁殖;贮藏期间虾滑的白度值呈先上升后下降的趋势,硬度呈上升趋势,pH无显著变化。结果表明,儿茶素添加量在0.20 g/kg及以上时,能够改善虾滑贮藏期间的品质,具有较好的应用前景。     

迷迭香总黄酮的提取工艺

研究迷迭香中总黄酮的最佳提取工艺。采用单因素试验和正交试验考察乙醇浓度、料液比、提取时间和提取温度对总黄酮提取率的影响。结果表明,迷迭香总黄酮最佳提取工艺条件为：乙醇浓度50%,料液比1∶20（g/mL）,提取时间4 h,提取温度90℃,在此条件下总黄酮提取率达6.31%。     

大中型水库汛前实际供水量预测方法

大中型水库汛前供水是满足下游各业用水要求的一种有效途径，供水量的大小直接关系到下游用水保证程度。文章根据水库运行特点，提出一个简易的水库汛前实际供水量预测方法，预测成果基本符合水库实际运行情况。     

大尺寸结构板表面胶粘剂涂覆执行器设计

根据大尺寸结构板表面胶粘剂涂覆需求,设计了涂覆方案,对涂覆执行器内部流道进行了设计,建立了三维模型,并结合仿真分析对流道结构进行了优化,文章设计的涂覆执行器出口流速具有较高的均匀性,可用于结构板表面的自动化胶粘剂涂覆,取代手工工艺,提高生产效率与质量,对结构板制造具有积极意义.     

汉十高速公路弱膨胀土非饱和渗透性试验研究

借助自主研发的非饱和渗透仪,采用瞬时截面法,试验研究汉十高速公路路堑边坡的弱膨胀土的非饱和渗透系数,分析吸力(或含水量)等影响因素对膨胀土渗透性能的影响.结果表明,试样的非饱和渗透系数为4.5×10-10～ 3.0×10-9 m/s;且非饱和渗透系数与吸力之间并不是单一的增、减关系,进水初期阶段,渗透系数随吸力的减小而减小,但当吸力下降至一定值后,渗透系数随着吸力的减小而增大.     

老年性痴呆危险因素之间的交互作用分析

目的：探讨老年性痴呆（AD）危险因素之间可能存在的交互作用。方法通过病例对照研究获得老年性痴呆的主要影响因素,然后采用相加模型分析主要影响因素之间的交互作用。结果Logistic 回归分析显示,年龄（OR＝1．069）、文化程度（OR＝0．601）、脑血管病史（OR＝3．660）、血铝水平（OR ＝3．739）、血硒水平（OR ＝0．611）为 AD 的主要影响因素。在对年龄进行调整后,交互作用超额相对危险度（RERI）为6．877,交互作用归因比（API）为59．52％,交互作用指数（S）为2．870。结论血铝水平和脑血管病史在 AD 的患病中可能存在正交互作用。     

非饱和高压实膨润土水化的数值模拟

高压实膨润土是核废料处置的首选缓冲回填材料。使用Code—Bright软件对侧限条件下高压实膨润土的室内注水试验进行了数值模拟。数值模型中的非饱和渗流特性参数即土一水特征曲线参数由室内试验确定。数值模型中使用的膨润土非饱和弹塑性本构模型参数由膨润土的常规非饱和三轴力学模型试验得到。数值模拟结果和实测结果的比较可以反分析出膨润土的固有渗透系数。对数值模型的研究有助于加深对膨润土非饱和渗流特性的认识。数值模型计算得到的吸力分布和实测结果基本吻合。     

施工对土体扰动及其检测技术研究进展

运用于土体遭受地下工程施工扰动评价的常用指标主要有:孔隙水压力、不排水模量、孔隙比、应力路径、应变以及各种模量等,不同指标或指标之间的组合,构成了实际评价中常用的单因子与多因子评价方法.静力触探、BOTDR和TDR等原位检测技术,具有试验精度高、可靠性好等优点.由于建筑环境对施工扰动的敏感度与控制要求的不断提高,施工扰动评价指标体系、特别是微扰动控制指标体系研究;以及原位检测技术和室内试验相结合、更为精准地评价土体受施工微扰动的定量检测手段研究等,都将是今后一段时间施工扰动及其检测技术研究的工作方向.     

探析粉彩艺术的创新表现

正粉彩,作为陶瓷类别而言,是景德镇四大传统名瓷之一;作为装饰手法而论,粉彩是陶瓷釉上彩的一种比较成熟的装饰技法。冯先铭在《中国陶瓷史》中写道:粉彩瓷是在康熙五彩的基础上,受珐琅彩制作工艺的影响而创制的一种釉上彩新品种。粉彩的制作工艺     

郑开下穿越工程非饱和土强度特性试验研究

利用气相法和渗吸法获取了郑开工程由于降水施工引起的非饱和砂质粉土和粉质黏土的土-水特征曲线,特征曲线显示,两种非饱和土的减饱和过程都具有明显的阶段特征。然后根据土-水特征曲线,对两种非饱和土进行了直剪试验研究,得到如下结论：在低吸力范围内非饱和砂质粉土和粉质黏土的抗剪强度与吸力基本上呈线性增长关系,并得到两种非饱和土的抗剪强度参数φ^k分别为8．5°和4．9°。该工程非饱和土强度特性的室内试验研究,为工程地表沉降控制和掌子面稳定性分析等提供了重要的基本数据和理论参考。