液体深层发酵法制备灵芝苹果保健醋的工艺研究

研究了以苹果、灵芝为主要原料，采用液体深层发酵技术，经酒精发酵，醋酸发酵制备灵芝苹果保健醋的工艺条件，并探讨了酵母菌种，醋酸菌种的驯化培养和醋酸发酵条件的优化。     

精制核桃油生产工艺及其氧化稳定性的研究

研究了利用物理压榨法制备核桃油及其精炼工艺，然后取等重的9组样品，分别添加不同的抗氧化剂TBHQ、PG、BHT、VE及增效剂柠檬酸、抗坏血酸(Vc)，与空白样一起利用Schaal烘箱法每隔24h测一次过氧化值(POV)，比较它们的氧化稳定性。试验结果表明：焙炒、脱酸、脱胶是精制核桃油的关键工序，其工艺条件依次为：焙炒温度130℃、时间30min；碱法脱酸：碱液浓度11％、碱炼初温40℃。加碱量为理论碱量和超碱量之和；磷酸脱胶：油重0．2％的85％磷酸、3％的水、温度保持在60℃；添加0．02％TBHQ、0．01％PG和0．015％Vc复合抗氧化剂的油样(在60℃通风条件下贮藏408h的过氧化值最低为0．75meq／kg，国家标准规定过氧化值≤10nmeq／kg，经计算其在20℃存储保质期可达22个月以上。     

使用流式细胞术探讨无机吸附剂与木材抽出物间的反应

利用流式细胞术探讨了机械浆过程水中木材抽出物胶体粒子与不同吸附剂间的反应,进而衡量无机吸附剂如膨润土和滑石粉控制因木材抽出物和二次胶黏物引起的沉积物问题。通过流式细胞仪获得的二维散点图既可以观察到一些无机吸附剂如膨润土是疏水性较差的小颗粒,又可以获知富含抽出物的过程白水中逐渐加入无机吸附剂,颗粒群会从吸附剂和疏水性胶体粒子中分离出来。利用新形成的颗粒群(颗粒的数量和位置)可以衡量无机吸附剂与木材抽出物胶体粒子的反应。实验结果显示,除了吸附流式细胞仪能够检测到的大颗粒外,有些吸附剂可能会吸附流式细胞仪无法检测到的小颗粒进行作用;添加无机吸附剂不仅改变了抽出物胶体粒子的数量,还降低了其疏水性,由此可知,无机吸附剂能改变胶体粒子的黏性及沉积趋势。实验结果还表明,抽出物的浓度变化与疏水性之间具有相关性;过程白水中甘油酸含量越低、脂肪酸含量越高,白水中胶体粒子疏水性越差。     

神经网络优化TG酶在罗非鱼鱼糜中的加工工艺

通过对谷氨酰胺转氨酶(TGase)作用条件(添加量、凝胶温度和凝胶时间)对罗非鱼碎肉鱼糜凝胶强度的影响进行研究,在获得一定实验数据基础上利用得到的人工神经网络(ANN)模型对其工艺进行优化。结果表明:所建立的神经网络模型具有较好的预测能力,可准确地预测TG酶的作用条件与鱼糜凝胶强度的关系,预测值与实验值的相对误差较小(R2=0.9936);罗非鱼碎肉鱼糜的凝胶强度受TG酶的作用条件影响较大,其在实际生产中的最佳条件为:TGase添加量37U/100g鱼糜,作用温度37.5℃,作用时间43min。此条件下,罗非鱼碎肉鱼糜凝胶强度能够达到(9103±725)g·mm,具有较好的作用效果。     

农业杀虫剂敌百虫对杜氏盐藻的毒性作用

本文以一种具有环境耐性的单细胞绿藻杜氏盐藻(Dunaliella salina)作为受试生物,检测杀虫剂敌百虫的毒性作用.实验中检测了敌百虫对盐藻细胞生长、β胡萝卜素水平及超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)和过氧化氢酶(Catalase,CAT)活性的影响.当敌百虫浓度小于0.050 g...     

融合蛋白IFN-IgG Fc在乳酸乳杆菌中的表达及其生物学活性研究

用乳酸菌表达有药用价值的生物学活性多肽,是当前国际上的研究热点之,对开发新的功能性食品具有广阔的前景.本文应用PCR方法将人干扰素IFN-α-2b基因与IgG Fc基因连接,并引入一段柔性连接肽,构建了融合蛋白基因IFN-IgG Fc,将融合蛋白基因克隆到原核表达载体pSC111 AE中,转化乳酸乳杆菌ATCC393进行诱导表达及鉴定,并研究了融合蛋白的生物学活性.结果表明,通过Western-Blot方法在表达上清液检测出干扰素融合蛋白,ELISA测定表明两段多肽能够保持各自的构象,基因工程乳酸菌表达的上清液可以诱导WISH细胞产生明显的抗VSV病毒的活性,其活性为1.71×103IU/ml.本文首次构建并在大肠杆菌和乳酸菌表达了IFN-IgG Fc融合蛋白,获得了能产生人干扰素的乳酸菌株,为基因工程乳酸菌及相关药物的开发研究奠定了基础.     

某小型航空发动机排气锥裂纹焊接修复

某小型航空发动机排气锥服役中产生大量裂纹,通过观察裂纹断口宏观形貌、微观组织及能谱分析,判断裂纹为应力腐蚀裂纹。焊前采用固溶处理恢复母材为奥氏体组织,消除晶间贫铬,采用脉冲钨极氩弧焊修复裂纹,焊后对焊缝进行喷丸强化处理,成功修复排气锥裂纹。     

样品制备过程对视相对密度测值可靠性的影响

煤是一种极不均匀的有机物和无机矿物的混合物，其自身的特殊性质使得影响煤的视相对密度测定值可靠性因素很多。其中，样品制备过程是主要影响因素之一。本文结合煤的有机组分和无机组分的组成特征，探讨制样过程对视相对密度测值的影响，并提出解决方法。     

“五基”协同大气环境立体遥感监测系统应用研究

“五基”协同天空地一体化生态环境立体遥感监测体系,是一种综合天基卫星、空基遥感、航空无人机、移动巡护监测车和地面观测五种技术手段为一体的监测体系。“五基”协同大气环境立体遥感监测系统是该体系的重要组成部分,其核心是运用协同联动机制和技术方法,构建数据协同融合的核心算法模型,以期弥补常规遥感手段在监测时效、精度、周期等方面的短板。以棋盘井工业园区为示范区域,重点介绍了“五基”协同监测体系中五种不同技术手段的组成架构,展示了多技术手段协同监测以及应用分析成效,并讨论了该协同监测体系在解决大气污染防治工作关键技术问题上的效果。通过“五基”协同联动、多源数据融合,获得了本地污染排放特征及区域污染物传输的定量化贡献,实现精准溯源及执法,最终形成针对性的大气污染全面治理方案建议,有效支撑了当地大气污染防治工作。     

浙江渔船安全事故要案数据分析与预警模型研究

海洋渔业是浙江省经济发展的重要基础性产业,然而,近年来渔船安全事故频发,给渔业事业的发展带来巨大损失。文章针对浙江省渔业互保协会的渔船安全事故要案,择其2010年1月—2022年3月的事故报告进行统计分析,揭示渔船事故发生的规律和特点,剖析事故发生的原因,进一步进行预警模型的开发,通过BP神经网络算法,结合海上事故渔船特征的多个维度,建立起渔船安全预警评价指标体系。该指标体系可作为制定各类安全管理制度的重要参考依据,从而达到减少渔船事故的目的。