热加工方式对鱼汤营养成分及食用品质的影响

以新鲜乌鳢为原料,分别在常压、高压处理方式熬制鱼汤。通过营养成分、色泽、滋味物质等指标的测定,结合感官评价,探究不同热加工方式对鱼汤营养成分及食用品质的影响。结果表明,与传统热加工方式相比,高压处理的鱼汤可溶性固形物含量与粗蛋白含量均达到4%以上;矿物质元素Na和K含量达到8 000 mg/L以上,Ca和Mg含量达到1 000 mg/L以上;水解氨基酸总量达到300 mg/L以上。其中,必需氨基酸、水解氨基酸含量分别高出常压处理约6倍和3倍。高压处理方式下,鱼汤游离氨基酸总量和鲜味氨基酸含量均提高1倍以上,与电子舌鲜味检测结果一致。常压处理后鱼汤虽然香气较好,接受度较高,而其滋味和营养成分要逊于高压处理鱼汤。结论:高压处理的鱼汤能较好地保持乌鳢的营养性能,鱼汤香气较浓郁,口感好。该加工方法在鱼汤制备中的应用,可有助于实现乌鳢资源的全效利用,提高资源利用率和经济效益。     

高职院校提升科技社会服务能力建设探索

高职院校开展社会服务是社会经济发展对高职教育发展的必然要求,社会服务是高职院校的社会责任,科研开发服务已成为发展高职院校和提高人才培养质量的关键因素,为此对高职院校当前在技术研发服务方面存在的问题进行探索,并提出高职院校如何提升科研开发服务能力建设的思路。     

含水率和压实度对矿区回填土力学性质的影响

以某矿区填土为研究对象,采用直剪试验和压缩试验,对不同含水率及不同压实度条件下的土样进行抗剪强度和压缩指标的测定,并分析了因含水率和压实度的不同引起抗剪强度和压缩特性的变化规律。结果表明:当所选取的含水率均不大于最优含水率时,黏聚力随含水率变化不明显,但在高压实度下,存在1个含水率值,令填土的黏聚力达到峰值,而内摩擦角受含水率变化影响较小;黏聚力随压实度的增大而增大,且呈指数形式增长,内摩擦角随着压实度增大呈近似线性增长,且增长幅度不大;压缩系数随含水率的增大而增大,压实度对压缩系数的影响与含水率影响相反,呈递减趋势。     

基于遥感生态指数的宝日希勒露天矿区生态修复效果评估

煤炭资源露天开采严重破坏了矿区及周边的生态环境,而实现绿色发展则要求矿山企业及时对遭受破坏的地区进行环境治理和生态修复.为评估宝日希勒露天矿区的环境治理和生态修复效果,本文选取该矿区范围内多时相Landsat遥感影像,计算该区域1996—2019年期间的遥感生态指数,并在矿区内部选取已修复区域和对照区域,通过对比矿区开...     

基于人工免疫系统的二进制差分进化算法

差分进化作为一种新的进化算法,在诸多实值优化问题中已经取得了巨大成功,然而,在解决离散问题时易出现早熟收敛.为了克服这个缺点,提出一种基于生物学免疫理论的二进制差分进化算法,通过引入负选择操作改善算法的收敛性能.模拟结果表明,基于生物学免疫理论的二进制差分进化算法比二进制粒子群优化和遗传算法,显著提高了搜索能力和收敛速度.     

建筑工程设计阶段如何做好造价控制

所谓对工程造价的有效控制,就是在优化建设方案的基础上,在建设程序的各个阶段,采用一定的方法和措施把工程造价控制在合理的范围和核定的造价限额以内。其中建设前期阶段是整个造价控制的重点,它对工程造价起着决定性作用。在做出项目决策后,设计阶段对整个工程建设的工程造价控制至关重要,文中就设计阶段如何控制工程造价作了探讨。     

纳米二氧化钛在膜反应器中循环光催化降解亚甲基蓝

以低压汞灯为光源,纳米二氧化钛为催化剂,对纳米二氧化钛在膜反应器中循环光催化降解亚甲基蓝进行了研究,探讨了催化剂加入量、进料速度对降解率和降解速率的影响。结果显示,当纳米二氧化钛加入量和亚甲基蓝进料速度一定时,在一定时间内亚甲基蓝的光催化降解可达到平衡,降解曲线出现拐点。随着催化剂加入量的增加或进料速度变慢,降解拐点前移,降解率提高。纳米TiO2加入量为2.0 g.L-1,进料速度为15 mL.h-1时,降解拐点时间为150 min,降解率高达到88%。对膜反应器截留效果及膜污染情况进行的分析表明,膜反应器对纳米TiO2有很好的截留作用,在连续补充料液的循环反应中,透过液中TiO2的浓度为2.836 mg.L-1时,TiO2损失率仅0.142%。     

基于特定目标替代率的企业年金税收优惠政策成本与收益测算

从企业年金的缴费率切入,运用精算原理和Matlab软件,建立了企业年金基金平衡模型.测算了为实现企业年金20%目标替代率,政府应实行的税收优惠程度,并运用成本-收益理论对结果进行了可行性评价.研究表明,企业年金税收优惠政策能够以较小的成本换来企业年金较大的发展,并能较大程度地提高整个社会的福利水平.     

高清手术视频数字化教学与科研系统

随着医学影像学的飞速发展,基于影像技术的现代医疗正以其独特的魅力步入高清数字化时代,同时作为经验科学范畴的医疗事业,其发展,对外必须敞开大门,引进新技术,对内必须百家争鸣,促进交流,自我完善。围绕科、教、研为目的的高清手术视频数字化教学与科研系统显得尤为重要,该系统可以很好地满足各临床医师之间的学术交流、手术观摩,同时可以提高医院的知名度。     

磺化反应工艺研究进展

介绍目前磺化反应工艺的发展现状,对比了三氧化硫(SO3)、浓硫酸、发烟硫酸、氯磺酸、氨基磺酸等磺化剂的性能及其对磺化反应的影响,同时介绍了磺化反应的影响因素、磺化产物的分离测定方法和磺化反应工艺及设备。