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大曲酒转排母糟不出酒原因分析及处理马加军,祝峰山东鱼台孔府宴酒厂(272300)关键词蒸馏酒,白酒,浓香型大曲酒,转排,母糟,出酒率转排是大曲酒生产关键时期,由于度夏母糟酸大、酯高、糟子腻、活性差,微生物生存环境极为恶劣。若措施不得力,致使入窖粮来火... 相似文献
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当基酒中乙酸乙酯组分偏高,会使香气不正、不协调、典型性差,影响酒质。找出了发酵产物中乙酸乙酯偏高的原因,并制定了降低乙酸乙酯的工艺措施:(1)优选原料配比,提高制曲温度;(2)降低窖内材料氧气分压;(3)回醅(酒)发酵;(4)入窖条件遵循“二高一低”,即高酸度、高淀粉、低水分,并采用“原出原入”的方法;(5)科学分馏;(6)黄水回用;(7)加强老窖养护。(陶然) 相似文献
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长酵糟恢复生产中应用TH-AADY配以“堆积发酵”工艺,调整了发酵体系,增强了糟子的活性,解决了长酵糟(质量糟)的掉排问题,原料出酒率和优质品率分别提高2.6%和7%-9%。 相似文献
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日前,为推进建筑节能工作的全面展开,节约能源、保护环境,河北省建设厅发出通知,要求对新建工程项目的设计文件进行节能专项审查,审查不合要求的项目,不得批准建设。 相似文献
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地震动持时对大坝的损伤演化有显著影响,但目前在多向地震动持时方面的研究较少。为综合考虑多向地震动持时对重力坝累积损伤的影响,以某重力坝为研究对象,考虑混凝土的塑性损伤模型,分别考虑单一水平向、水平向和竖向两向地震动作用,采用综合能量持时公式研究综合能量持时对大坝损伤累积效应的影响,以及不同强度阈值范围的能量持时与大坝损伤指标之间的相关性。研究表明:能量持时对大坝的损伤破坏有显著影响,长持时的地震动会对大坝造成更严重的损伤破坏;竖向地震动作用会加剧大坝损伤破坏,进行大坝动力计算时应考虑地震动竖向分量的影响;15%~85%强度阈值范围的能量持时与损伤指标之间的相关性最优。研究成果可为大坝抗震设计提供参考。 相似文献
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