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以磨盘柿为原料,采用二次通用旋转试验设计Central-Composite法,优化了柿口含片的生产工艺;采用FRAP法、DPPH自由基清除法、羟自由基清除法比较研究了柿口含片和天然柿霜的体外抗氧化作用。结果表明,优化的口含片生产工艺为:在2.5 m L柿子浓缩汁,玉米淀粉添加量为2.635 g,甘露醇添加量为0.504 g,蔗糖添加量为0.442 g,中药浓缩汁添加量为0.836 g时,150 mg/m L口含片的总抗氧化能力为86.98,羟自由基清除率为85.40%,DPPH自由基清除率为85.34%,感官评价为84分;柿口含片的抗氧化能力均显著高于天然柿霜的抗氧化能力,且随着浓度的提高抗氧化能力增强。 相似文献
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用燕麦粉和大麦粉制成的功能性饼干,对其物理化学性质、感官特性和消费者可接受性进行评估。燕麦粉和大麦粉以6种水平掺入饼干面团中:燕麦粉∶大麦粉=100∶0(S1)、80∶20(S2)、60∶40(S3)、40∶60(S4)、20∶80(S5)、0∶100(S6)和对照组。通过实验可以得知饼干面团的pH在S6组中最低,在对照组中最高;在所有实验组之间,密度没有明显差异;饼干的扩散性和损失率随着大麦粉含量的增加而增大;关于饼干色度的检测,大麦粉含量越高,L值越高,光线越明亮,燕麦粉含量越多,a值(红度)增加,b值(黄度)也增加;饼干质地分析表明,S6组硬度最高,S1组硬度最低;饼干在整体接受评价时,S6组是最不可以接受的,S1、S2和S3是最可以接受的。实验结果表明,燕麦粉可作为增加饼干功能性和消费者可接受性的一种合适的添加原料。 相似文献
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采用单因素和响应面实验对纯天然黑木耳纸生产工艺进行优化,对影响工艺的主要因素:黑木耳粉粒度、液料比、涂膜厚度进行研究和分析。采用质构仪对黑木耳薄片的硬度、内聚性、弹性、胶黏性和咀嚼性等物性指标进行测定。结果表明:对黑木耳纸感官评分值影响因素由大到小依次为木耳粉粒度液料比涂膜厚度。当涂膜厚度1.1 mm、液料比15.2∶1 m L/g、木耳粉粒度200目时,天然黑木耳纸感官评分值为97.2分。在此工艺条件下,黑木耳纸物性为硬度5.42,内聚性1.71,弹性1.24,胶黏性5.35,咀嚼性1.37。 相似文献
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疏水缔合水凝胶由于其独特的交联方式以及具有自愈合的性能而受到诸多研究者的关注。尽管这方面的工作已经取得了许多进展,但是在力学性能、自愈合机理和能量耗散机制方面还存在诸多问题,有必要继续加强该方面的工作。文中综述了2009年至2015年初疏水缔合水凝胶的研究进展,从材料的制备、机理、性能与应用等方面进行了阐述,并对其未来发展进行了展望。 相似文献
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一、三肥
在甘薯的整个生育期,必须抓提苗肥、结薯肥、催薯肥.
1.提苗肥甘薯播种后10天左右,一般每亩施人粪尿500~600千克,浇泼或开沟追肥.施肥时沙土可适当多施. 相似文献
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以异丙醇铝、五水硝酸锆为前驱体,采用溶胶-凝胶法制备Al_2O_3-ZrO_2复合薄膜。通过热重分析、红外光谱分析(IR)、X射线衍射分析(XRD)、氮气吸附-脱附法、激光粒度分布仪、扫描电子显微镜(SEM)对复合膜的热稳定性、晶相组成、比表面积和孔结构、粒度大小、表面形貌等进行表征。结果表明,当n(Al_2O_3)∶n(ZrO_2)=1∶1时制得的复合溶胶澄清透明,粘度适中为2.6413mPa·s,且在干燥后几乎无开裂;以0.5℃/min的速率升温至1 000℃保温2h,并在69,165和365℃附近以0.25℃/min的速率缓慢升温并适当保温后,制得的Al_2O_3-ZrO_2复合膜表面平整光滑,热性能稳定,颗粒分布均匀,大小均一,结构致密,孔径分布窄,BJH中值为12.403257nm。 相似文献
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研究以α-Al_2O_3为骨料、羧甲基纤维素(CMC)为成孔剂和黏结剂、丙三醇为润滑剂和增塑剂、CuO-TiO_2为烧结助剂,用挤压成型法制备单管式α-Al_2O_3陶瓷膜支撑体,并讨论了烧结制度对Al_2O_3陶瓷膜支撑体性能的影响.通过扫描电镜、红外光谱、热重分析仪及自制装置对Al_2O_3陶瓷膜支撑体的微观形貌、孔隙率、抗折强度及抗酸碱腐蚀性等性能进行分析表征.其结果为:孔隙率30.98%;抗折强度104.88 MPa;酸、碱腐蚀重量损失率分别为0.95%、1.31%. 相似文献