不同规格胭脂鱼的营养成分分析和安全性评价

目的 为了比较分析不同规格胭脂鱼的营养价值和安全性。方法 以小、中、大3种规格的胭脂鱼为研究对象,测定基本营养成分、氨基酸组成、重金属含量和兽药残留量。结果 胭脂鱼规格越小,水分、粗蛋白含量越高,粗脂肪、粗灰分含量越低。不同规格胭脂鱼中均检出17种氨基酸,总量分别为20.70、17.90、20.18 g/100g,其中谷氨酸平均含量(2.88 g/100g)最高,其次是天冬氨酸,为1.95 g/100g,是鲜味氨基酸的主要组成部分,胭脂鱼中富含7种必需氨基酸,含量最高的为赖氨酸,必需氨基酸与非必需氨基酸百分比为64.01%～65.45%,均符合(Food and Agriculture Organization of the United Nations/World Health Organization)FAO/WHO推荐的理想蛋白模式;根据氨基酸评分和化学评分结果可知,胭脂鱼第一限制性氨基酸均为甲硫氨酸和胱氨酸;3种规格胭脂鱼的必需氨基酸指数分别为101.99、90.16和98.51。胭脂鱼中Pb、Cd、Cr、无机As和甲基Hg等5种重金属均符合食品安全国家标准,且未检出氯霉素、硝基呋喃等兽药残留。结论 综上表明胭脂鱼一种高蛋白低脂肪、氨基酸组成理想、食用安全的高价值鱼类;小规格的胭脂鱼粗蛋白、氨基酸总量和必需氨基酸指数最高,营养价值相对更高。     

注水油田剪切套损机理研究与数值模拟

油田注水开发过程中,一旦注入水进入泥页岩夹层或断层带,将诱发大面积岩石顺层滑动.造成成片的套管变形或错断.渗流对油藏地应力场的影响在于一方面孔隙压力作为渗透力作用于岩体,另一方面表现为泥页岩的水化作用.基于Mohr-Coulomb准则和有效应力原理分析断层交界面岩石滑动机理,得到界面滑动时孔隙压力极值的估算方法.建立空间三维计算模型,并在泥岩夹层与砂岩储层中间加设一层接触单元,通过数值模拟得到注水压力对交界面岩层滑动及套管Mises应力的影响规律,为油田开采过程中防止剪切套损提供理论依据及合理计算方法.     

水泥土防渗墙技术在堤防加固工程中的应用

选用长江干堤一工程实例,对水泥土防渗墙所选取的材料、设计指标和范围及施工和质量控制等方面进行了分析和比较,并通过抗压、抗渗试验检测,得出了指标全部符合要求的良好结果(合理范围);为今后的堤防工程水泥土防渗墙的施工和评价提供了科学的依据.     

广东省地表水水化学特征分析

通过对大量实测数据的统计分析,认为广东省天然地表水以低矿化度重碳酸盐型软水为主,得出了全省地表水各级矿化度、总硬度和各类水化学类型分布情况及所占比例,分别对省内六大流域地表水水化学特征进行了分析,并对成果的合理性进行了讨论。     

层状盐岩能源储库典型夹层渗透特性及其密闭性能研究

 夹层的渗透率是深部层状盐岩中能源储库密闭性评价的关键参数。针对我国深部层状盐岩中常见的3种典型夹层,采用稳态气测法测试了渗透率并给出密闭性分析结果。研究指出：(1) 3类典型夹层的低渗特征明显,渗透率均为10－2～10－5 mD;但各盐矿区的夹层岩性及地质条件差别较大,导致渗透率出现较明显差异,其中以平顶山硬石膏泥岩的渗透率最低、渗透率变化范围居中;金坛灰质泥岩渗透率次之、变化范围却最大;而淮安含盐泥岩渗透率最高、变化范围最小。(2) 静水压力对渗透率的影响极为显著,具体表现为静水压力越大渗透率越低;存在某一“压密临界压力”,当静水压力位于该值前渗透率随静水压力增大而急剧下降(下降1～2个数量级),超过该值后渗透率降低很小并渐趋于平缓;静水压力与渗透率基本满足 (K为渗透率;P为静水压力;A,B为拟合参数)的拟合关系。(3) 渗透率随静水压力变化的内在机制是测试岩心具有可压缩性,但压缩效果随压力增大逐渐减小,到一定程度后增加压力也无法使岩体进一步压密,从而导致渗透率渐趋于恒定。以上研究表明,中国层状盐岩的典型夹层均具有较低的渗透率,可基本满足能源储库的密闭性要求。     

黄冈河的水质现状及保护对策

该文通过对粤东独流入海的小河流黄冈河的水质现状及污染现状调查,分析水质现状的形成机理,并根据污染状况提出保护对策。     

牛津型斯特林制冷机的动力特性分析

为了提高牛津型斯特林制冷机的制冷效率,提出了一种应用数值软件进行动力特性研究的方法。总结分析了压缩机、膨胀机的板弹簧刚度和活塞质量,充气压力,膨胀机位移相位角,膨胀机活塞行程以及制冷温度对制冷机动力特性的影响规律。优化了制冷机的动力系统,实验验证了该方法的可行性。研究结果表明,优化后制冷机的压缩机电机效率和整机效率均有所提高。     

快速测定芝麻油含量方法的研究

正芝麻油是食用品质好,营养价值高的优良食用油,深受人们的喜爱。但由于较高的市场价格,一些不法商贩为了牟取暴利,导致芝麻油掺假掺伪现象时有发生,有直接掺其它低价油品的,也有直接采用香精加色素勾兑假冒芝麻油的。大量劣质假冒芝麻油流入市场扰乱了市场经济秩序,打击了整个芝麻油行业,损害了消费者利益,更严重威胁广大人民群众的身体健康。在GB 8233中对芝麻油明确规定:不得掺有其他食用     

QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定动物源性食品中5种双酰胺类杀虫剂的残留

目的 采用超高效液相色谱-串联质谱方法检测猪肉、猪肝、鸭肉、鸡肉和鱼肉等动物源性食品中5种双酰胺类杀虫剂(氟苯虫酰胺、氯虫苯甲酰胺、溴氰虫酰胺、四氯虫酰胺、环溴虫酰胺)的残留量。方法 采用QuEChERS样品前处理技术,样品经乙腈水提取,提取液用1 g无水硫酸镁和2 g氯化钠脱水,150 mg N-丙基乙二胺、150 mg C₁₈和400 mg无水硫酸镁净化,以乙腈-5 mmol/L乙酸铵溶液作为流动相,经ACQUITY UPLC BEH C₁₈色谱柱梯度洗脱分离,电喷雾离子源离子化,负离子多反应监测模式检测。结果 5种双酰胺类杀虫剂在2～50 ng/mL的质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(r)大于0.999 0,在3.0 μg/kg、6.0 μg/kg和12.0 μg/kg 3个添加水平下,5种双酰胺类杀虫剂的回收率范围为79.6%～112.4%,相对标准偏差(relative standard deviations, RSD)为0.6%～6.9% (n=6),方法检出限和定量限范围分别为0.7～1.0 μg/kg和2.0～3.0 μg/kg。结论 本方法操作简单、灵敏度和准确度高、重现性好,可同时检测动物源性食品中5种双酰胺类杀虫剂的残留量,为其日常监管提供了技术支持。     

气相色谱法-电子捕获检测器同时测定鸡蛋中19种农药

目的：建立气相色谱法测定鸡蛋中19种有机氯及菊酯类农药残留的分析方法。方法：样品经乙腈提取,对比4种净化方式筛选出最佳方式,采取固相萃取法和分散固相萃取法（QuEChERS）进行样品净化,固相萃取柱包括GCB/NH2柱、GCB/PSA柱、FLORISIL柱,然后经气相色谱-电子捕获检测器分析,外标法定量。结果：FLORISIL柱对吸附色素的能力较差,经过GCB/NH2柱、GCB/PSA柱净化后,五氯硝基苯的回收率很低,经过QuEChERS净化后,基质标准曲线线性关系良好,相关系数在0.9937～0.9999之间,回收率在70.3 %～109.6 %之间,相对标准偏差在0.17 %～7.2 %之间,检出限在0.15 ～5.1 μg/kg之间,具有良好的线性关系及精密度,结论：该方法简单、准确、高效,可用于鸡蛋中中有机氯及菊酯类农药残留的快速筛查和定量检测。