姜辣素对培根风干成熟过程中微生物及生物胺形成的抑制效应

以五花肉为原料,腌制时添加不同含量（100、300、500 mg/kg）的姜辣素进行风干成熟,测定样品理化指标、微生物及生物胺含量变化情况,研究姜辣素对培根风干成熟过程中微生物及生物胺形成的抑制效应。结果表明：与对照组相比,姜辣素能显著抑制菌落总数和肠杆菌（P＜0.05）;在风干培根样品中共检测到腐胺、尸胺、组胺、酪胺、精胺5 种生物胺;生物胺总量随着风干时间的延长呈显著增加趋势（P＜0.05）,100、300、500 mg/kg处理组与对照组总生物胺含量存在显著性差异（P＜0.05）。300 mg/kg处理组总生物胺含量最低,为94.13 mg/kg,相对于对照组降低了34.56%,且此时腐胺、尸胺、酪胺、组胺和精胺含量也得到了很好的抑制,相对于对照组分别下降了26.60%、40.59%、37.08%、72.19%和23.59%。添加姜辣素能显著降低样品中挥发性盐基氮含量（P＜0.05）,对于提高培根的品质及安全性具有较好的效果。     

中日在京共建前瞻性分析测试研究中心

4月10日,由北京市科学技术研究院(下称北京市科研院)和日本堀场制作所联合共建的北科理化堀场分析测试研究中心在京成立。中日双方将围绕当前社会发展中的城市公共安全、食品安全与健康、环境保护和汽车废气处理、新材料等分析测试技术方面的热点和难点问题展开研究。     

混合励磁同步电机驱动系统弱磁控制

针对混合励磁同步电机低速大转矩及宽调速的特点,提出一种基于空间电压矢量算法的弱磁调速控制方法.该控制方法在速度分区控制的基础上,在高速区,采用保持q轴反电势不变的铜耗最小控制策略,对电枢电流与励磁电流进行优化配置.搭建该电机驱动系统的仿真模型,对无电流弱磁、励磁电流弱磁、d轴电流与励磁电流共同弱磁3种不同电流控制模式下的调速效果进行分析;构建该电机驱动控制系统的实验平台,通过实验得到该电机的启动电流波形与稳态电流波形,对所提出的算法进行验证.仿真和实验结果表明,在铜耗最小控制条件下,采用d轴电流与励磁电流共同弱磁的混合励磁同步电机驱动系统比单纯采用励磁电流弱磁或无电流弱磁的驱动系统具有更宽的调速范围.     

光伏电池非线性模型求解及MPPT研究

基于光伏电池组件的四个基本技术参数,提出了一种光伏电池组件数学模型参数精确计算方法。开发了光伏阵列仿真模型,基于改进的扰动观察法实现光伏组件MPPT控制。利用该模型分析了任意光照强度、环境温度下光伏组件的输出特性。通过MSX-60光伏组件进行了仿真验证。结果表明,所提出方法在求解参数时更为精准,与基于普通扰动观测法的控制策略比较分析表明,改进的扰动观察法有着较高的最大功率跟踪效率。     

虾皮制成可降解生物塑料

仅在美国。每年就会产生三千四百万吨的塑料垃圾,但这其中只有7％的垃圾被回收利用。塑料这种产品具有很多优点：坚固、便宜、易生产,但是这些特点也恰恰是他们给环境和人类造成的最大麻烦。由于塑料的化学结构太坚固了。导致于他们可以1,000年丝毫不被降解．并且破坏土壤．影响植物生长,甚至于慢性地引发生态灾难。如果塑料被遗弃在海洋中,它们会危及到海洋生物的生命。     

三网融合对有线电视业发展提出的新要求

三网融合是指电信网、有线电视网和计算机数据网融为一体 ,使广播电视、通信和计算机技术与业务互相渗透、融合 ,提高网络利用率和传输速率 ,避免重复投资和浪费。1　三网融合是网络发展的必然趋势1.1　有线电视发展需要快速步入数字化有线电视的高清晰度画面以及视频点播、人机对话等双向交互式服务将促使有线电视向数字化发展 ,随着视音频信息数字处理技术特别是高清晰度电视技术的成熟 ,电视机与计算机之间的界限越来越模糊 ,即电视机必将计算机化 (智能化、数字化 )。1.2　高新技术使视频、音频信号数字化传输成为现实电子技术和大规模…     

DA胶水性能和应用指南

选用一种合适的胶粘剂，以达到某种芯片特别的粘接应用要求是一件令人头痛的工作。胶粘剂制造商们会有很多品种胶水提供给客户，以迎合各种芯片在不同领域的应用要求。本文通过介绍胶水的性能框架、用胶方式、固化方法，使读者了解选胶的过程，能够为自己的工作选用合适的胶粘剂。     

电动汽车用混合励磁场调制电机设计研究

场调制电机是一种基于磁齿轮效应的新型磁场调制式电机,具有低速大转矩特性。将混合励磁概念引入到场调制电机,提出一种混合励磁场调制电机。在不增大电机体积和不增加电机定、转子极槽数情况下,实现电机在强、弱磁过程中宽调速范围运行。分析其工作原理,采用有限元方法计算电磁特性,包括空载永磁磁链、空载感应电动势、齿槽转矩和输出转矩等,对其强、弱磁过程进行了分析。制作1台1 kW样机,搭建实验平台并进行特性测试,结果表明,该电机具有转矩密度大、齿槽转矩小、调速范围宽的特点,适用于电动汽车领域。     

数字式温度计示值误差测量不确定度评定

本文主要参考JJG874-2007《温度指示控制仪检定规程》对数字式温度计示值误差的测量不确定度进行评定。