响应面法优化红柳枝烟熏液制备工艺及其理化特性分析

以红柳枝为实验材料,在高温下干馏（厌氧热解）得到烟熏液,通过单因素试验和响应面设计法,研究干馏温度、干馏时间和木材厚度对红柳枝烟熏液产率、酚含量、羰基化合物含量的影响,进而确定红柳枝烟熏液制备工艺参数的最优组合。在最佳制备工艺参数的基础上,探究干馏温度对红柳枝烟熏液色泽的影响和吸附精制处理对红柳枝烟熏液理化性质的影响。结果表明：最优参数组合为干馏温度402.22 ℃、干馏时间75.66 min、木材厚度0.627 cm,该条件下制备烟熏液的酚含量为10.066 mg/mL、羰基化合物含量为14.35 g/100 mL、烟熏液产率为33.082%;烟熏液的亮度值（L*）随干馏温度的增大而降低,黄度值（b*）、色度值和色调随干馏温度的增大变化趋势与L*相似,但红度值（a*）的变化趋势与L*相反（P＜0.05）,随干馏温度的升高,红柳枝烟熏液总色泽的变化趋势由淡黄色至棕褐色,当干馏温度为380 ℃时,总色差（ΔE）最小,红柳枝烟熏液的色泽鲜艳、与商业烟熏液最接近;大孔树脂与核桃壳吸附精制对烟熏液pH值没有影响,但降低苯并(a)芘含量、酚含量、羰基化合物含量和烟熏液产率（P＜0.05）,苯并(a)芘含量远低于国标限量（0.5 μg/kg）。     

维吾尔语中汉族人名的识别及翻译

该文研究了一种维吾尔语中汉族人名的识别和翻译方法。该方法在词典等传统方法的基础上,运用语言模型实现维语中的汉族人名的识别和翻译。针对维语人名的构词和拼写特点,增加了名词词缀识别预处理模块,补充了维语字母到汉语拼音的映射规则,有效提高了人名识别的正确率及召回率。在1 000句含有汉族人名的维语语料上进行测试,汉族人名识别的正确率和召回率分别达到75.2%和91.5%。     

Web应用程序中的潜在安全问题研究

主要讨论基于Web应用程序的潜在安全问题。首先阐述Web系统的漏洞,建立Web应用程序安全意识的必要性及应用程序存在的威胁以及相应对策;接着讨论一些可能存在的安全风险;最后给出对Web应用程序开发者和系统管理员的一些建议。     

维吾尔语意见挖掘关系抽取研究

在分析维吾尔语词性规则和语法特征的基础上,以维吾尔语评论性语句为研究语料,提出了一种基于Bootstrapping算法的意见挖掘关系抽取方法.在每一次迭代过程中,根据改进的评分公式选取最优模式抽取主题词-意见词对;迭代结束后,对于主题-意见词对为空的评论语句,使用最近匹配算法抽取主题-意见词对;用并联模式和否定模式对抽取的主题-意见词对进行扩展和修正.关系抽取的最终目标是为每一个评论性语句建立一个或多个二元组＜主题词,意见词＞,并使主题词和意见词一一对应.实验结果表明了该方法在关系抽取上的有效性.     

新疆莎车大果榅桲果实营养分析及评价

为评估新疆莎车大果榅桲果实营养价值,对榅桲果实单果重、硬度、蛋白质、还原糖、总酸、总黄酮和膳食纤维、10种矿物质及17种氨基酸的含量进行测定,并对其营养价值进行综合评价和比较。结果表明:榅桲中含人体必需17种氨基酸,人体必需氨基酸量1.06 mg/g,占氨基酸总量34%,接近WHO/FAO提出参考模式标准(40%),第一和第二限制性氨基酸分别为苏氨酸和亮氨酸;榅桲膳食纤维(3.5 g/100 g)和总黄酮(19.08 mg/g)含量高于新疆常见大宗鲜食水果(苹果、梨),而蛋白质含量(0.25 g/100 g)低,味偏酸(糖酸比T=4.49);10种矿质元素中铜(2.05 mg/kg)、钠(5.91 mg/100 g)、镁(8.31 mg/100 g)、钙(10.76 mg/100 g)和钾(133.66 mg/100 g)含量也高于以上其他水果,尤其Ca/P=0.83,接近健康食品Ca/P=1要求;新疆莎车大果榅桲是营养价值较高的仁果类果品,可进一步开发利用。      

贮藏温度对马肉不同部位嫩度变化的影响

研究不同贮藏温度对马肉不同部位嫩度变化的影响。将宰后马肉的臀肌、肩肌和背最长肌在15、4、-18℃3种不同的温度条件下贮藏24h后,分析测定其水分、脂肪、胶原蛋白和剪切力等指标的变化情况,并对上述指标进行相关性分析。结果显示:臀肌和肩肌的剪切力值均与水分含量呈极显著负相关（p<0.01）,臀肌的剪切力值与胶原蛋白含量呈显著负相关（p<0.05）。肩肌剪切力值与总胶原蛋白含量呈极显著负相关（p<0.01）,与不溶性胶原蛋白含量呈负相关。背最长肌剪切力值与总胶原蛋白含量呈负相关,与不溶性胶原蛋白含量呈显著负相关（p<0.05）。在15、4、-18℃下,3个部位的剪切力值与蒸煮损失呈负相关,与脂肪含量、系水力呈正相关。肩肌和背最长肌的剪切力值与pH呈负相关,而臀肌相反。15、4、-18℃下马肉3个部位肌肉的各项指标不能统一达到相对最佳点。      

新疆传统发酵乳品中乳酸菌与酵母菌生长的相互影响

对新疆传统发酵乳酪乳清中的优势菌株:马乳酒样乳杆菌、乳酸乳球菌、瑞士乳杆菌、植物乳杆菌、东方伊莎酵母菌在驼乳中的生长特性进行了研究。探讨了4株乳酸菌与东方伊莎酵母菌之间的相互作用。结果表明,在发酵过程中东方伊莎酵母菌显著促进马乳酒样乳杆菌和乳酸乳球菌的生长(p<0.05),对瑞士乳杆菌的生长促进作用不明显(p>0.05)。同时,4株乳酸菌抑制东方伊莎酵母菌的生长(p<0.05)。此外,乳酸菌与东方伊莎酵母菌共同接种发酵有利于保持发酵乳冷藏期间活菌数的稳定及缓解乳酸菌的过度产酸。综上所述:乳酸菌与酵母菌之间可能存在相互作用的关系。      

传统发面面肥中乳酸菌的分离与鉴定

为改善青贮饲料发酵品质筛选提供乳酸菌资源,实验采用实验室纯培养方法结合生理生化分析,对新疆传统发面面肥样品中乳酸菌的种类、形态学及生理生化特性进行研究,对分离的菌株运用16S r DNA基因序列和系统发育研究进行种属鉴定。结果表明,分离得到三株乳酸菌,其中F5和F28两株被鉴定为Bacillus sp.,F3被鉴定为Paenibacillus sp.。3株菌在p H4~7能生长,在3%和6.5%Na Cl条件下生长状况良好,在10~45℃温度范围能生长。两株芽孢杆菌中F5菌株产酸能力较强,F28菌株生长速率较快,并且这两株菌均能利用多种碳源。所以,实验中筛选出的三株乳酸菌均可选作青贮饲料制作过程中的添加剂。      

吐鲁番地区恢复坎儿井的必要性分析

吐鲁番地区干旱少雨,降水量远远低于蒸发量,独特的干旱气候和绿州经济特点决定了水资源开发、节约与合理刺用的必要性.通过对吐鲁番坎儿井的长期研究分析,可以看出坎儿井是吐鲁番人民的农田灌溉和日常生产生活的主要水源之一.因此应大力推进保护、管理、恢复、加固、发展坎儿井工程的建设,引起全社会人们的重视.     

反渗透保安过滤器滤芯频繁污堵问题的研究

通过对2级反渗透保安过滤器进出、水及滤芯粘泥成分的研究表明,造成2级反渗透保安过滤器滤芯频繁污堵的水垢样中主要含有滤芯截留的有机物质(乙酸类有机物/盐,还有部分由炼化膜用阻垢剂、杀菌剂引入的其它有机物质)、无机物质(Fe、Ca、Mg型硫酸盐、炼化膜用阻垢剂中磺酸钠等组分)及大量微生物粘泥(TGB、FB).建议重新评选适...