45钢表面电火花沉积强化层的组织与性能

利用电火花强化技术在煤油中对45钢表面沉积硅,可形成一种高非晶含量的铁基非晶合金强化层,用SEM、XRD、EPM等检测手段对强化层进行了研究.结果表明:45钢电火花强化层是反应合金化层,强化层各区域的组织均匀一致,强化相是由电极元素硅和基体元素铁以及煤油中的碳元素反应生成;强化层试样在50 g/L的NaCl溶液中耐腐蚀性能比基体有显著改善.     

大跨屋盖表面旋涡的PIV试验研究

该文通过风洞流场显示试验,观察了大跨平屋盖和马鞍屋盖表面的分离泡和锥形涡现象,给出了不同风向、不同屋盖表面的旋涡流线和涡量场分布;分析了风向角、屋盖曲率对于旋涡形态的影响。试验结果表明,当风向垂直于平屋盖迎风前缘时,屋盖表面将形成典型的分离泡现象,且分离泡的涡核位置恰好对应了涡量场的负向峰值。在斜向风作用下,平屋盖和以高点作为迎风点的马鞍屋盖表面将出现锥形涡。观察旋涡的平均流线和涡量场分布图,发现当来流沿两种屋盖对角线时,锥形涡截面形状接近圆形;当来流偏离屋盖对角线时,在靠近来流的一侧,锥形涡截面形状接近椭圆形;流场内负向涡量分布于壁面上,峰值集中在迎风前缘附近和旋涡周围。在相同的风向角下,曲率较大的马鞍表面锥形涡涡轴与屋盖迎风前缘所成角度较大,曲率较小的马鞍表面锥形涡涡轴与迎风前缘所成角度较小。此外,旋涡的瞬时流线图表明,锥形涡是一种瞬时变化的流体现象,其形态和位置在每个瞬时都不相同。     

SPASCAD和PMCAD数据结构差异分析及对结构建模的影响

PKPM系列三维建模软件主要包含针对规则结构的PMCAD和针对复杂结构形式的SPASCAD两个部分。两个模块在设计之初就各有侧重,其内部的数据结构也不相同,最终的用户交互逻辑和后续处理流程也就有了很大的区别,文章尝试从内部机理来分析两个软件的异同,使能在运用中有更深入的理解。     

青稞全粉面条品质改进研究

以藏青320青稞为原料,通过添加不同比例的谷朊粉、氯化钠以及马铃薯淀粉等改良剂,来改善纯青稞全粉面条的食用品质和外观品质,探求最佳工艺参数。利用Mixolab混合实验仪测定面团特性,同时对成品面条进行物性测定和感官评价。结果表明:添加12%谷朊粉、2%氯化钠、15%马铃薯淀粉以及71%藏青320青稞全粉的面条品质最佳。      

“宜糖米”主成分及添加剂对抗性淀粉影响的研究

宜糖米是新型高直链淀粉的大米品种,具有开发高抗性淀粉产品的潜力。本文以宜糖米作为原料,系统研究了宜糖米内源蛋白、脂肪、直链淀粉,以及外源添加脂类、蛋白、胶体、盐和糖对抗性淀粉得率的影响,并分别建立各影响因素的回归模型,在此基础上对外源添加剂对抗性淀粉得率的影响程度进行了综合回归分析。结果表明,在各影响因素中,直链淀粉含量和RS得率显著正线性相关,内源蛋白和脂肪对RS得率有抑制作用,而外源添加剂在不同的添加量下,对RS得率的影响并不一致。在开发宜糖米高抗性淀粉新产品时,可以对照本文建立的回归方程系数表控制原料的成分配比以降低或提高RS的得率,从而为宜糖米的开发利用提供重要依据。      

浸泡水量对水豆豉理化特性的影响

基于浸泡水量不同的黄豆发酵的水豆豉来进行理化特性实验,随着浸泡水量的增加,pH增加,3倍浸泡量的水豆豉的蛋白质含量、酸度、氨基酸态氮、铵态氮和γ-谷氨酸转肽酶（GTP）含量都比其他浸泡水量的豆豉高,在感官评价上3倍浸泡量的水豆豉也优于其他浸泡量的水豆豉,3倍浸泡量的水豆豉的具有最好的理化品质。      

单轴变轨迹筛运移机理及激励的响应谱

基于单轴变轨迹筛的动力学模型, 通过激振位置的变换考察了整个筛面上的运移规律及其在x、y方向的振幅以及绕质心的摇摆幅变化谱图.分析结果表明:激振位置处于筛面右下侧时, 筛箱的动力学性能最优;当激振力相对于质心中心对称时, 筛箱质心两侧运移规律正好相反, 激振力在上, 两侧振动方向角的交线在上, 反之在下;在靠近激振力一侧的筛面振幅大, 远离侧振幅小;筛面上任意点在x方向的振幅依赖于激振位置 (L_ox, L_oy) , 相对于筛箱质心对称布置的点, 在x方向振幅的变化图谱上有相反的变化规律, 在y方向的振幅主要受L_ox影响;距离质心越远的点, 其振动响应幅值越大且存在极限值.     

丁香和青花椒精油在酱卤鸭肉保鲜中的应用

以酱卤鸭肉为研究对象,将丁香精油和青花椒油应用于热封包装的酱卤鸭肉保鲜,研究酱卤鸭肉在4℃冷藏过程中的感官品质、理化品质和微生物品质的变化。结果表明:采用丁香精油(0.05 g/kg)和青花椒油(0.1 g/kg)对酱卤鸭肉进行二次拌料,在不影响产品风味和质地的情况下,与空白组相比,在贮藏过程中,添加组的挥发性盐基氮(TVBN值)明显低于空白组,前期的2~6 d,添加组对脂肪氧化有一定的抑制效果,酱卤鸭肉保质期由10 d延长至12 d。丁香精油与青花椒油对酱卤鸭肉的保鲜具有抗氧化和抑菌作用。      

Sensory Neuron-Specific Deletion of Tropomyosin Receptor Kinase A (TrkA) in Mice Abolishes Osteoarthritis (OA) Pain via NGF/TrkA Intervention of Peripheral Sensitization

Tropomyosin receptor kinase A (TrkA/NTRK1) is a high-affinity receptor for nerve growth factor (NGF), a potent pain mediator. NGF/TrkA signaling elevates synovial sensory neuronal distributions in the joints and causes osteoarthritis (OA) pain. We investigated the mechanisms of pain transmission as to whether peripheral sensory neurons are linked to the cellular plasticity in the dorsal root ganglia (DRG) and are critical for OA hyperalgesia. Sensory neuron-specific deletion of TrkA was achieved by tamoxifen injection in 4-week-old TrkA^fl/fl;Na_V1.8^CreERT2 (Ntrk1 ^fl/fl;Scn10a^CreERT2) mice. OA was induced by partial medial meniscectomy (PMM) in 12-week-old mice, and OA-pain-related behavior was analyzed for 12 weeks followed by comprehensive histopathological examinations. OA-associated joint pain was markedly improved without cartilage protection in sensory-neuron-specific conditional TrkA knock-out (cKO) mice. Alleviated hyperalgesia was associated with suppression of the NGF/TrkA pathway and reduced angiogenesis in fibroblast-like synovial cells. Elevated pain transmitters in the DRG of OA-induced mice were significantly diminished in sensory-neuron-specific TrkA cKO and global TrkA cKO mice. Spinal glial activity and brain-derived neurotropic factor (BDNF) were significantly increased in OA-induced mice but were substantially eliminated by sensory-neuron-specific deletion. Our results suggest that augmentation of NGF/TrkA signaling in the joint synovium and the peripheral sensory neurons facilitate pro-nociception and centralized pain sensitization.