新冠肺炎疫情背景下我国粮食安全保障的思考

随着新冠肺炎疫情在全球蔓延,我国粮食供求总体宽松,国家粮食部门经受住了本次疫情的考验,也更彰显了中国特色社会主义制度的优越性。本文从新冠肺炎疫情下我国粮食安全现状、粮食安全经受考验的主要原因分析及我国粮食安全的思考三个方面,对我国疫情下的粮食安全问题进行了回顾,期待从疫情背后总结经验、深刻反思,以更好地做好当前应对疫情及今后的粮食工作,把饭碗牢牢端在自己手里。     

超临界CO2提取八角茴香精油及其对肉类抑菌效果稳定性的研究

文章采用超临界CO2提取八角茴香精油,研究了精油浓度、温度、光照时间及热处理等因素对八角茴香精油抑菌效果和肉类感官特征的影响。结果表明,超临界CO2提取八角茴香精油的得率为4.5%;八角茴香精油的最低抑菌浓度为7.0%,且能够保持肉糜优良的感官特征;加入精油的新鲜肉糜的保存期随着温度的改变而改变,在4,25,35℃条件下分别可以保存4天,6 h和4 h;当温度为37℃时,光照显著破坏挥发油的稳定性,254 nm紫外光照射40 min以上或365 nm紫外光照射30 min以上将使精油失去活性;长时间热处理导致精油的抑菌活性下降。     

无桔霉素高比例开环式莫纳可林K红曲产品的生产

筛选得到 1株不产桔霉素 ,高产开环式莫纳可林K的红曲霉 990 1菌 ,该菌固态发酵红曲米中莫纳可林K的含量最高可达 1 1 0 0 0mg/kg。红曲产品中开环式莫纳可林K的比例为 70 %～90 %。该菌在酵母提取物和蔗糖培养基及谷氨酸钠及葡萄糖为主的培养基的培养液中均未测出桔霉素。液态及固态发酵红曲产品也未测出桔霉素 ,初步表明该菌株没有桔霉素生物合成能力。固态发酵过程中 ,宜采取先 3 0℃后 2 6℃的变温控制模式 ;物料初始水分含量宜控制在 65 %左右。     

龙眼果肉干制预处理工艺的研究

以减轻龙眼果肉干制期间的皱缩变形及褐变度为目的,通过L9（34）正交试验设计,研究不同温度、热烫时间和冷却方式对热烫处理后龙眼果肉中多酚氧化酶和过氧化物酶活性的影响,比较不同浓度配比护色液对龙眼果肉干制产品色泽和感官品质的影响,并采用正交试验设计优化工艺参数。结果表明：最佳的热烫工艺参数为热烫温度100℃、热烫时间3 min、室温冷却;0．10％抗坏血酸＋0．20％柠檬酸＋0．10％半胱氨酸＋0．10％CaCl 2的复合护色液可以保持龙眼果肉干制品的最佳品质。该工艺的实施能有效抑制龙眼果肉的褐变,使果肉在干制加工过程中保持自然色泽和良好风味,解决了产品干制后果肉皱缩变形、褐变严重、色泽差、二氧化硫残留等问题,并延长了产品保质期。     

牛乳中农药残留的安全性检测

通过对农药污染的严重情况以及牛乳中农药检测的必要性的描述,进一步阐述了农药残留分析技术研究进展,对牛乳中农药残留检测发展趋势进行预测,为今后农药残留的检测提供了研究基础。     

高压射流磨制备全谷物浓浆饮品的研究

本研究以糙米、燕麦为主要原料,应用工业级高压射流磨系统制备全谷物浓浆.全谷物浓浆最佳配方为糙米2.4％、燕麦1.6％、黄豆0.8％、核桃0.5％、花生0.5％、芝麻0.2％、白砂糖4.4％;复合稳定剂最佳配方为卡拉胶0.03％、黄原胶0.08％、CMC-Na0.10％、单甘脂0.11％、蔗糖酯0.06％,总添加量为0....     

红景天超临界CO_2提取物抗氧化作用研究

对红景天超临界CO_2提取物抗氧化作用进行研究。采用二苯代苦味酰基自由基分析法、邻苯三酚自氧化法、过氧化氢检测法和过氧化值测定法,测定了红景天超临界CO_2提取物对二苯代苦味酰基自由基、超氧阴离子和羟基自由基的清除能力以及对油脂过氧化作用的影响。结果表明:红景天超临界CO_2提取物具有明显清除自由基的能力,对猪油,菜油有较强的抗氧化作用。     

菜花蛇皮组织结构的研究

利用光学显微镜对菜花蛇皮的组织结构进行了研究.研究结果表明蛇皮真皮层上层中有大量的色素细胞,鳞片去除后留下的凹下菱形或椭圆形边缘,构成了蛇皮美观的立体花纹,且种类不同,花纹不同.另外,蛇皮中无汗腺、脂肪组织;蛇皮腹部有大量肌肉组织,加工时要注意去肉;蛇皮较薄,胶原纤维细小,真皮上层和真皮下层胶原纤维束区别大,故加工过程中机械作用要轻柔.     

塑料网印常见问题分析

塑料在电子产品中应用越来越广泛，如外壳、控制面板、铭牌等。为达到装饰目的，普遍采用丝网印刷工艺。丝网印刷在塑料零件表面的装饰手段中占据重要位置。塑料是各种不同性质的高分子化合物的统称，种类非常多。在其表面印刷涉及许多工艺要素，常出现各种各样的质量问题。本文仅对丝网印刷涉及到的热塑性塑料经常出现的问题及解决办法作一介绍。一、附着力塑料网印后，附着力是一项最主要的检查标准。附着力常用的检查方法是：先将膜层用锐利的刀片划成10×10个1 mm×1 mm的方格，然后用PP胶带纸用力粘贴膜层，符合要求的附着力不允许有…     

Dispersive Micro Solid-Phase Extraction with Graphene Oxide for the Determination of Phenolic Compounds in Dietary Supplements by Ultra High Performance Liquid Chromatography Coupled with Quadrupole Time-of-Flight Tandem Mass Spectrometry

This report described the use of graphite oxide (GO) as sorbent in dispersive micro solid-phase extraction (DMSPE), together with ultra high performance liquid chromatography coupled with quadrupole time-of-flight tandem mass spectrometry (UHPLC-Q-TOF/MS), for the determination of phenolic compounds (protocatechuic aldehyde, caffeic acid, and rosmarinic acid) in dietary supplements. The extraction conditions such as sample agitation, agitation time, sorbent amount, and type and volume of the eluent were optimized. The results showed that GO-assisted DMSPE exhibited higher enrichment factors for tested solutes as compared to the normal extraction. Under the most favorable conditions, good limits of detection (0.07–0.21 ng/mL) and repeatability of extraction (RSDs below 5.6 %, n?=?5) were obtained. The developed method was applied to determine phenolic analytes with satisfactory recoveries, which were 90.1–96.4 % for Danshen and 85.5–97.6 % for Danshen injection, respectively.