舰炮武器海上落点测量方法研究

海上落点测量是舰炮武器精度试验亟待解决的问题。在舰炮武器试验中,通过采用双CCD交汇测量的方法,建立了舰炮武器弹丸海上落点测量模型,并从视场选择、测量目标、CCD像素选择与固定、基本参数标定和数据传输等多个方面对海上落点测量方案进行了初步设计,该方法可用于中大口径舰炮武器的试验中对射击进行校正,提高武器的射击精度。     

基于正交设计的煤巷层状顶板失稳模式影响因素分析

针对锚杆支护的煤巷层状顶板状况,分析了其失稳的主要影响因素。采用正交试验设计与数值模拟软件UDEC对主要影响因素的不同水平组合出的煤巷层状顶板进行模拟,将正交设计方案分成4类失稳模式顶板。利用正交分析中的极差分析方法,得出煤巷层状顶板失稳影响因素的敏感性。根据模拟结果及影响因素的敏感性采用反分析的方法,确定4类失稳模式可能的组合方案。     

倾斜发射导弹燃气流场数值模拟

为了研究倾斜发射过程中导弹头部下沉对燃气流场分布的影响,文中在进行导弹受力分析的基础上,将导弹运动过程分为两个阶段,分别应用域动分层法和局部网格重构两种动网格更新方法,对导弹发射过程的燃气流场进行数值模拟,得到燃气流场压力和温度分布及其变化规律。研究结果表明,导弹由于重力作用产生偏转,使得导弹上表面气流温度高于下表面。     

新型高蛋白营养果冻的研制

以乳清蛋白、混合食用胶、橙汁为主要原料,研制出高蛋白并具有保健功能的乳清蛋白营养果冻,分别对复合胶、乳清蛋白、蔗糖和橙汁的添加量等工艺进行研究,通过正交试验得到最佳工艺配方为混合胶1.00%、乳清蛋白10%、蔗糖11%、橙汁6%、柠檬酸0.24%,产品外观晶莹、橙色透明、口感软滑、清甜滋润,并具有怡人的奶香味。     

高效液相色谱法测定麦精中的低聚糖

采用高效液相色谱法对麦精中的纤维三糖和纤维四糖进行了定量测定研究,最终确定的最佳分析方法为CarbomixH-NP10:5%分析柱;示差折光检测器55℃柱温;流动相:2.5mmol/LH2SO4水溶液;流速:0.5mL/min;进样量:20μL。该方法精密度RSD<2%,回收率>97%。在此色谱条件下15min内完成了三糖和四糖的分离,结果比较理想。研究表明此新建方法准确而快速,并能适用于绝大部分食品中低聚糖的测定。     

BIT技术发展与应用研究

装备技术的发展对装备测试性提出了越来越高的要求,BIT机内测试技术的发展与应用大大提高了装备自身的可测试性,提高了装备的维修与保障能力.通过对BIT技术的发展过程与现状的分析,并以BIT在武器系统雷达装备中的应用为例,对BIT在武器装备系统的应用与发展趋势进行了初步的研究.     

基于微程序设计的内建自测试技术研究

介绍了一种基于微程序构建的控制系统内建自测试体系,设计中运用了3种不同类型的微指令,将性线移位寄存器作为响应分析器,用于电路响应信号压缩;对自测试体系在测试诊断过程中各微程序执行的工作流程和诊断原理进行详细分析.基于微程序设计的控制系统诊断体系具有较高的故障诊断和检测效果,可精确定位系统中板级电路故障.     

不同冻藏条件对鸡胸肉品质特性的影响

为研究不同冻藏条件对鸡胸肉品质特性的影响,本实验以新鲜鸡胸肉为原料,于-16、-26和-36 ℃分别冻藏1、2、3、4、5、6个月,分析比较不同冻藏温度和时间对鸡胸肉的系水力、色泽、蛋白质变性程度、嫩度、脂肪酸败及新鲜度的影响情况。结果表明,随着冻藏温度的升高及冻藏时间的延长,pH呈现先降低后升高的趋势,鸡胸肉的解冻损失率、蒸煮损失率、剪切力以及b^*值也逐渐增加,L^*值、总蛋白及肌原纤维蛋白溶解度显著降低(p<0.05),但对肌浆蛋白的溶解度无显著影响(p<0.05);a^*值则在冻藏前1个月显著增加(p<0.05),但随后逐渐降低,且随着冻藏温度升高而减小(p<0.05)。衡量系水力指标的解冻损失和蒸煮损失结果,衡量色差的L^*、a^*和b^*值以及衡量蛋白变性指标的三大蛋白溶解度和TBARS值与TVB-N值均表明,鸡胸肉在冻藏温度为-36~-26 ℃及冻藏时间为5个月内能有效维持较好的鸡胸肉食用品质。此外,各指标间的相关性分析表明,不同冻藏条件下解冻损失率、蒸煮损失率、剪切力、TVB-N值、TBARS值、a^*值、b^*值、蛋白溶解度与新鲜鸡胸肉呈现显著的差异(p<0.05),而pH、L^*值与新鲜鸡胸肉差异不明显(p>0.05)。本文为快速发展的冷冻禽肉的加工及贮藏环境提供了理论依据。     

草鱼鱼糜中沙门氏菌生长预测模型的建立

为建立鱼糜中沙门氏菌生长预测模型,选用新鲜草鱼鱼糜和鼠伤寒沙门氏菌作为研究对象,比较了4、10、20、28、37℃条件下鱼糜中鼠伤寒沙门氏菌的生长情况,分别采用Huang模型,Baranyi模型和修正的Gompertz模型进行拟合,建立鱼糜中鼠伤寒沙门氏菌一级生长动力学模型。并用平方根模型方程描述温度与比生长速率和延滞期的关系,得到鼠伤寒沙门氏菌生长二级模型。使用判定系数R2,准确因子(Af),偏差因子(Bf)和均方误差(MSE)对一级和二级模型可靠性进行评价,结果表明修正的Gompertz模型更适合于描述4~37℃条件下鱼糜中鼠伤寒沙门氏菌的生长变化,二级平方根模型可用于描述鱼糜中鼠伤寒沙门氏菌的生长参数,能够为鱼糜中沙门氏菌的监测提供一定的参考依据。      

仿刺参精酶解工艺条件优化及体外抗氧化

本研究以仿刺参精(Apostichopus japonicus spermary,ASJS)为材料,以水解度为指标优化了酶解工艺条件,并考察了酶解产物的体外抗氧化效果。实验选用木瓜蛋白酶(PAP)、复合蛋白酶(PRO)和风味蛋白酶(FLA)作为实验用酶,以双缩脲法结合三氯乙酸法测定水解度,通过单因素与正交实验,优化了单酶酶解工艺条件,并与双酶及三酶复配水解进行了比较实验,最后对不同的水解产物进行了体外抗氧化活性测定。结果表明:单酶最佳酶解工艺条件为PAP:酶添加量3.0%、温度70℃及反应时间4 h;PRO:酶添加量3.0%、温度45℃及反应时间4 h;FLA为:酶添加量2.0%、温度45℃及反应时间4 h。在最佳酶解工艺条件下PAP水解度为32.14%,PRO为31.09%,FLA为11.89%。双酶及三酶的复配水解工艺检测到的水解度均低于单PAP及单PRO。不同水解产物清除羟自由基和超氧阴离子自由基能力结果为,在样品浓度为5 mg/m L和10 mg/m L时,ASJS的PAP酶解产物好于PRO、FLA、双酶、三酶复配,同时也好于仿刺参卵及体壁PAP酶解产物。综上可知,ASJS的PAP水解产物显示出较好的体外抗氧化活性,可以进一步开发利用。