中英名厨联袂制作“香港回归筵”

以食寄托感情是我国劳动人民的一大创造,也是我国食文化的一大特色,古时有宋代厨师激于义愤烹制“油炸鬼(桧)”,近世又有抗战时期川菜厨师的“轰炸东京”。 今年三月,香港大厨陈东与英国厨师柯林·卡朋(Colin Capon)联手合作,在香港兰桂坊酒店创制了“回     

模糊PID控制技术在交流异步电机上的应用

交流异步电机矢量控制系统存在强耦合性、时变性和非线性的复杂特性。传统的控制调节难实现理想的控制效果。将模糊控制和PID控制技术相结合,应用到交流异步电机调速控制系统中,可以获得良好的动态特性和静态特性,满足控制系统的高性能要求。     

浅谈农业现代化进程的决定性条件

农业机械化是实现农业现代化的重要标志和决定条件。它和农业产业化一样都是解放和发展生产力。它们的共同目标都是发展农业和农村经济,共同实现农业现代化。本文就二者之间的关系展开讨论,颇具借鉴价值。     

强基础 富自身 为全市经济和社会发展服务

作者针对吉林市水利建设的历史状况和当前存在的主要问题,提出了在由计划经济向市场经济转变的新时期,如何加强水利基础设施和基础产业建设,如何发展水利经济解决行业自富,以及通过强基础,富自身,实现水利为经济与社会发展的全面服务。     

店小点子多

北京百万庄大街有家“大和顺餐厅”、这儿不是“名店”,里面也没有“高厨”,但它的菜点味儿好.经理姓孙,原是搞艺术的,爱动脑筋,做生意还带点书生气.你听他说,“做生意当然是赚钱越多越好,可这不是我的唯一目的.我觉着琢磨琢磨其中的道理.把事情做好挺     

小青矿选煤厂煤泥水系统改造

介绍铁煤集团小青煤矿选煤厂在入洗原煤量大幅度提高、煤泥量急剧增加情况下,对煤泥水系统改造的实践经验.     

2ZKX2148型直线振动筛电机轴折断事故的探讨

分析了 2ZKX2 14 8型直线振动筛电机轴折断事故的原因 ,利用疲劳计算找出了电机轴受力 ,提出并实施了解决方案     

线性茂金属聚乙烯树脂18X10D的开发及应用

为改变当前我国茂金属产品几乎全部依赖进口的现状,填补国内没有工业化生产茂金属产品的空白,带动我国塑料加工行业的发展,中国石油大庆石化公司塑料厂在线性装置上开发生产出了茂金属聚乙烯树脂18X10D。文章从生产工艺条件、物性指标等方面进行了介绍,该树脂具有优异的加工性和力学性能。用茂金属树脂生产的2m、9m两种棚膜,产品质量好,满足GB4455—2006和用户标准要求,可替代进口茂金属产品。     

V(Ⅴ)-Fe(Ⅲ)-S(Ⅵ)-H2O系热力学研究与钒铁分离方法理论

针对酸浸液钒铁分离的难题,绘制298 K时V(Ⅴ)-Fe(Ⅲ)-S(Ⅵ)-H2O系中存在的各种离子随pH以及浓度变化的热力学平衡图,全面分析钒、铁物种随pH和钒、铁、硫浓度的变化规律,在此基础上提出相应的钒铁分离方法并进行理论分析。结果表明:强酸条件(?1相似文献   

口食、目食与听食

“口食”,大家都知道,这里所说的“目食”,却不是传统中国烹饪所指中看不中吃的“辋川小样”[注]之类;“听食”,也不是指天下第一菜“鸡虾锅巴”上桌时,卤汁浇在炸锅巴上的“嗤啦”声.借用这两个词,是想说明作为饮食文化中的饮食,不