浴火丛林的战袍——我军八一式迷彩伪装衣

<正>老山前线的解放军是一代人心目中的英雄,尤其是他们穿着那一身很特别的迷彩服最吸引人们的目光,这款迷彩服正是我军制式装备的第一代迷彩伪装衣,它就是八一式迷彩伪装衣——抗美援朝时期,志愿军曾在朝鲜战场上缴获大量美军的M44 HBT通用迷彩服(即猎鸭迷彩),朝鲜人民军侦察兵也都装备了苏式连体迷彩伪     

喷雾干燥荔枝固体饮料制备工艺及配方研究

研究了喷雾干燥荔枝固体饮料的工艺配方,实验以荔枝汁为原料,麦芽糊精、蔗糖、羧甲基纤维素钠(CMC)、β-环状糊精为辅料,利用均质与喷雾干燥相结合的工艺制成荔枝固体饮料。试验得到荔枝固体饮料的最佳配方为:荔枝汁65%、麦芽糊精27.55%、β-环状糊精2.30%、CMC 0.15%、蔗糖含量为5%。     

黑蒜的研究进展

黑蒜是以食用蒜为原料,深加工制成一种保健品。本文对黑蒜加工技术进行了总结,对其功能进行了归纳,对其应用进行了综述,对其未来的发展进行了展望,真正让黑蒜产品走入人们的生活中。     

玉米胚芽油中微波辅助提取植物甾醇及其抗氧化性研究

以玉米胚芽油为原料,采用微波辅助提取植物甾醇,在单因素实验基础上,通过正交试验对提取工艺进行优化。结果表明,微波辅助提取玉米胚芽油中植物甾醇,优化条件为:微波温度50℃、微波时间2.5 min、微波功率600 W,料液比1∶13 g/mL,此时植物甾醇提取率可达到8.305 mg/g。以正交优化工艺条件下提取的粗甾醇为原料,研究清除羟自由基(·OH)的能力来确定它的抗氧化活性。实验结果表明,玉米胚芽油中粗甾醇具有较强的抗氧化活性。     

卷烟烟气小动物口鼻暴露方法的建立及评价

  背景和目的  国际经济合作与发展组织（OECD）测试导则（TG）对化学物质暴露环境参数和浓度稳定性有明确要求,本文的目的是建立符合其要求的卷烟烟气小动物口鼻暴露方法。  方法  在小动物口鼻暴露系统中测定4种卷烟烟气在不同稀释倍数下颗粒物数量浓度和挥发性有机物浓度,以确定符合OECD要求的卷烟烟气稀释倍数等参数。在该参数条件下,对40小鼠口鼻暴露连续2周,用酶联免疫吸附方法（ELISA）检测小鼠肺灌洗液白细胞介素-10（IL-10）、白细胞介素-6（IL-6）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）水平变化,以进一步评估方法的稳定性。  结果  （1）4种卷烟主流烟气颗粒物浓度和总挥发性有机物（TVOC）在大于100倍稀释时,时间和空间变异系数均小于10%,符合OECD的要求,低于100倍则变异较大。（2）IL-10变异系数在6.9%~8.6%之间,TNF-α变异系数在13.4%~17.6%;IL-6变异系数在16.8%~23.2%之间。  结论  所建立的卷烟烟气口鼻暴露方法符合OECD导则要求,生物学效应指标检测结果可靠稳定。      

毕节地区刺梨多糖提取工艺优化及产地间多糖含量与抗氧化活性差异研究

目的 优化超声辅助水提醇沉法提取刺梨多糖的工艺条件, 探究不同产地与品种间的刺梨多糖含量及抗氧化活性差异。方法 以提取率为指标, 在单因素试验基础上, 通过正交试验对超声辅助水提醇沉法工艺条件进行优化; 并以该工艺对毕节地区不同产地与品种的刺梨样品进行多糖含量的测定与分析, 对1,1-二苯基-2-苦基肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl, DPPH)自由基和2,2’-联氨-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二胺盐[2,2’-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) diammonium salt, ABTS]阳离子自由基清除能力进行测定, 比较各样品多糖的抗氧化活性。结果 超声辅助水提醇沉法提取刺梨多糖的最优工艺为: 提取温度75℃, 提取时间2.5 h, 料液比1:60 (g/mL); 其最佳提取率为11.88%。对37个产地的3个品种间多糖含量分析可知, 野生品种的多糖含量整体更高, 为40.87%, 纳雍县的多糖含量整体最高, 为41.40%, 刺梨多糖含量与海拔高度间未见规律性变化。各刺梨多糖对DPPH·的半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration, IC50)明显小于对ABTS+·的IC50, 抗氧化活性未见与海拔高度存在直接相关。结论 优化后的超声辅助水提醇沉提取工艺高效可行, 各产地间多种刺梨品种多糖含量的高低呈现出一定的品种倾向性与区域偏向性, 其多糖抗氧化活性也存在较大的差异, 这可为刺梨在地区间的精准栽培及选种育种提供参考, 为刺梨资源在功能食品开发等方面提供技术和理论支持。     

功能性乳酸菌在食品中的应用及展望

对乳酸菌的生理功能和在食品工业中的应用进行综述及展望,为乳酸菌在食品工业中的应用提供理论参考.     

生物强化法处理杏仁脱苦废水的试验研究

杏仁脱苦废水是一种含氰化物的有机废水。利用从杏仁废水中分离出的两株菌,结合厌氧—好氧组合工艺,对杏仁废水中生物强化法的处理效果进行研究。实验数据表明,C菌株对有机物的去除效果明显：在进水COD（化学需氧量）为2000mg/L-4000mg/L,采用厌氧24h—好氧72h组合工艺,去除率达到90%以上,出水中COD为92.35mg/L,达到GB8978-1996一级标准。     

番薯提取液与茶多酚、葛根黄酮对PC12细胞的协同抗氧化研究

采用PC12细胞模型,以加合法为协同评价方法,通过测定LDH、MDA和SOD等指标,研究了番薯提取液与茶多酚、葛根黄酮的协同抗氧化作用。结果表明:对于LDH和MDA,茶多酚、葛根黄酮和番薯提取液各浓度组合中的SE值均小于1,说明各组合均能够对LDH和MDA产生显著抑制作用(p0.01或p0.05),对于SOD,各浓度组合中的SE值均大于1,说明各组合均能够对SOD产生显著协同作用(p0.01或p0.05);茶多酚、葛根黄酮和番薯提取液的浓度分别为10 mg/L、50 mg/L、2%时,LDH和MDA的SE值均最小,说明该组合对LDH和MDA的协同抑制最强;茶多酚、葛根黄酮和番薯提取液的浓度分别为5 mg/L、10 mg/L、1%时,SOD的SE值最大,说明该组合对SOD的协同作用最强。茶多酚、葛根黄酮和番薯提取液对PC12细胞的LDH、MDA和SOD均有显著影响(P0.05),说明茶多酚与葛根黄酮共存于番薯中时,能够与番薯产生显著的协同抗氧化作用。     

固体聚合物电解质大豆油氢化反应器中膜电极制备条件的研究

利用固体聚合物电解质氢化反应器,在60℃和常压条件下氢化大豆油。对固体聚合物电解质氢化反应器的核心关键部件膜电极的制备条件进行了优化研究。膜电极最佳制备条件为使用RuO_2为阳极催化剂,40%Pt/C为阴极催化剂,催化剂的载量均为0.6 mg/cm~2,其中阳极和阴极黏合剂占催化层总质量的30%,膜电极最佳热压压力为2 MPa。利用优化条件下制备的膜电极获得了碘值为110 g I/100 g油、反式脂肪酸仅为1.55%的氢化大豆油。