发酵乳制品中乳酸菌与酵母菌相互作用研究进展

综述了发酵乳制品中乳酸菌与酵母菌的相互作用、共生机理及共生产生的风味物质变化,通过对乳酸菌与酵母菌之间相互关系的详尽阐述,可为深入研究乳酸菌与酵母菌共同发酵机理及新型发酵乳制品的开发提供理论基础。     

N-乙酰氨基葡萄糖对乙醇致肝组织损伤的保护作用及其机制

目的:探讨N-乙酰氨基葡萄糖(GlcNAc)减轻乙醇对肝组织损伤的作用,并阐明其作用机制.方法:小鼠灌胃市售白酒建立酒精性肝病模型,同时在市售白酒中加入低、中、高剂量的GlcNAc作为干预组,记录模型组和干预组小鼠开始醉酒时间及醉酒持续时间,HE染色观察模型组和干预组小鼠肠道组织和肝组织的病理损伤程度.结果:与模型组比较,GlcNAc低、中、高剂量组小鼠的开始醉酒时间逐渐延长(P<0.05或P<0.01),醉酒持续时间逐渐缩短(P<0.05或P<0.01).组织切片观察,模型组小鼠肠道组织结构受损,腺体萎缩,管腔内可见脱落的肠黏膜细胞,肝组织多数细胞胞膜破裂,少许细胞核破碎、溶解消失,肝小叶中央静脉及其周围肝窦明显扩张,肝细胞索间充满淡红色嗜酸性均质状物,周围组织结构疏松;GlcNAc干预组小鼠肠道及肝组织损伤均有不同程度的减轻,且随着GlcNAc剂量的增加,肠道组织和肝组织损伤逐步减轻.结论:GlcNAc可不同程度减轻乙醇对肠道组织和肝组织的损伤,GlcNAc对肝脏的保护作用可能与GlcNAc稳定肠黏膜屏障作用有关.     

AAA协议在电信业务中的演进和典型应用

分别讨论RADIUS(远程鉴权拨入用户服务)与Diameter两个协议,结合其在WLAN(无线局域网)、未来EPC(演进分组核心网)及IMS(IP多媒体子系统)中的运营,重点分析这两个AAA(鉴权、授权、计费)协议在电信业务中的典型应用。文章认为,Diameter使用节点发现机制和更安全有效的转发系统,比RADIUS更加安全且更具扩展性,可以对未来EPC和IMS的AAA需求提供更好的支持。     

中国食品工业协会坚果炒货专业委员会一次二届理事会暨首届中国坚果炒货食品节新闻发布会在京召开

<正>2006年11月8日,中国食品工业协会坚果炒货专业委员会一次二届理事会在京召开,王伟会长出席并发表了讲话。会议回顾了2006年度坚果炒货行业的发展情况,在总结经验教训的基础上,围绕2007年行业的工作进行了充分讨论。王伟会长介绍,2007年,协会工作将重点围绕以下九个方面展开:一、加强调     

聚焦中国

“近几年,中国对全球乳业的增长的贡献超过了50％”,全球乳业最权威机构IDF国际乳业联合会主席Jim坦言,“中国乳业过去十年的高速增长和蒙牛、伊利、光明等一系列具有强大竞争力的乳品企业的出现和发展是IDF大会选择亚洲,选择中国为主办国的重要原因。”“世界蛋品日”,作为世界蛋品行业的节日首次被引入中国,意义非凡。通过“世界蛋品日”的宣传,引导我国社会各界关注蛋品行业,并以此为契机,更好地引导促进蛋品消费,实现中国蛋品行业的跨越     

缩短调度自动化系统消缺时间探讨

电网是一个时刻都在变化的动态系统,监控人员需要时刻了解电网的运行状态,通过遥测、遥信可以得到电网实时的负载率、各厂站的运行状态及保护信息等,通过遥控可以对远方厂站的断路器、电容器、刀闸等实现远程控制,而当其中一项环节出现问题时,则会直接影响到调度人员能否做出正确的判断。随着智能电网建设的逐步推广,使得自动化信息要求更为精确,如何有效及时的解决遥控、遥测以及遥信在实际工作中出现的问题成为当务之急。概括介绍影响远动信息的各种因素,提出了一些解决方法。     

混凝土泵车泵送系统缓冲效果仿真研究

为了减小混凝土泵车工作时的液压冲击,分析混凝土泵车泵送系统工作原理,利用功率键合图方法建立某款混凝土泵车泵送系统的仿真模型,在验证模型准确的基础上,对该系统缓冲结构中不同孔径阻尼孔的缓冲效果进行对比仿真.结果表明:缓冲效果与阻尼孔的孔径有直接关系,孔径越大活塞的顶缸速度越小,系统工作时的液压冲击与振动越小,但却增加了换向时间,从而降低了泵送频率,影响了工作效率.在实际设计中应综合考虑这两方面因素,适当地选择阻尼孔的孔径.     

北京电台推送式广播系统的研究与应用

推送式广播具有传统广播无法比拟的优势：它不受传统广播时间和空间的限制,并为受众提供个性化的服务,它的新的广播形式吸引听众,是对传统广播有益的补充。北京常住人口接近2000万,机动车保有量已突破500万辆。而电台的主要市场是在车上。所以北京城市特点对于DAB的发展来说是一个潜在的巨大市场。     

实现磁悬浮球旋转的驱动装置分析

为实现磁悬浮球的旋转驱动,设计了一个轴向磁场结构的驱动装置,该驱动装置通过在驱动绕组中通入三相交变电流产生周向运动的旋转磁场,与其在磁悬浮球中感应出的涡流相互作用产生驱动力矩,能够实现对磁悬浮球的旋转运动。为便于分析装置的特性,建立了适合该驱动装置的电磁模型,采用了分析实心转子电机常用的多层行波电磁场理论方法进行磁场分布的求解。使用某公司的电磁场分析软件Maxwell12对装置的三维模型进行磁场分析,证明了所建立的电磁模型的可行性。通过实验实现了磁悬浮球的旋转运动。     

教育部直属高校科研投入产出效率及其发展趋势分析

运用数据包络分析方法对教育部直属高校2000～2010年间的科研效率及其变化趋势进行分析,发现教育部直属高校的科研效率存在较大的差异,而且在2000～2010年间,教育部直属高校科研的技术效率、纯技术效率和规模效率值均存在较大波动现象,整体水平有待进一步提高。应建立教育部直属高校科研效率评价系统,着力提高教育直属高校的科研效率;同时建立基于效率的教育部直属高校科研管理与运行机制,提高科研资源配置的效率,以便更好地推动高校为我国经济社会发展服务。