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本文旨在研究新疆哈萨克羊不同部位脂肪经溶剂法分提改性后的变化,通过 GC/MS 法对其脂肪酸组成进行分析研究,为后续脂肪食用健康性的研究提供依据。结果表明:分提脂顺序为 37 ℃固脂、17 ℃固脂、2 ℃固脂和 2 ℃液脂,其熔点降低(plt;0.05),碘值则升高(plt;0.05);尾脂、肾周脂和网膜脂脂肪分提组分的脂肪酸含量变化趋势相同,其中分提组分饱和脂肪酸(SFA)的含量比原脂的 SFA 含量呈先下降后上升的趋势;不饱和脂肪酸(UFA)的变化趋势则和 SFA 相反。SFA 中变化较明显的脂肪酸为棕榈酸(C16:0)和硬脂酸(C18:0);而 UFA 中变化较为明显的脂肪酸为油酸(C18:1n-9c)。结论:无论是从不饱和脂肪酸的含量,还是 n-6/n-3的值来考虑,哈萨克羊尾脂处理组 2 ℃液脂的食用健康性更加优秀,其 16.67 ℃~17.07 ℃的低熔点、高不饱和脂肪酸(58.13%~59.65%)的特性,可作为商业色拉油的潜在替代品。 相似文献
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随着海上油田的开发扩大,开发重点将转移至海上油田主体边缘区块,在分散性稠油区块,原油粘度高、流动性差,易受冷伤害,开采难度大,常用的胍胶携砂液,残渣含量高、低温环境下破胶不彻底等问题,容易对储层造成二次伤害,防砂质量的高低直接影响着海上提液生产效果。对此开展低伤害清洁携砂液体系的室内评价,并在低现场应用中取得了好的效果,认分析认为低伤害清洁携砂液体系携砂性能、防膨性能、分散减阻均可满足敏感性稠油冷采区块的开发需要。 相似文献
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本文旨在研究新疆哈萨克羊不同部位脂肪经溶剂法分提改性后的变化,通过GC/MS法对其脂肪酸组成进行分析研究,为后续脂肪食用健康性的研究提供依据。结果表明:分提脂顺序为37℃固脂、17℃固脂、2℃固脂和2℃液脂,其熔点降低(p0.05),碘值则升高(p0.05);尾脂、肾周脂和网膜脂脂肪分提组分的脂肪酸含量变化趋势相同,其中分提组分饱和脂肪酸(SFA)的含量比原脂的SFA含量呈先下降后上升的趋势;不饱和脂肪酸(UFA)的变化趋势则和SFA相反。SFA中变化较明显的脂肪酸为棕榈酸(C16:0)和硬脂酸(C18:0);而UFA中变化较为明显的脂肪酸为油酸(C18:1n-9c)。结论:无论是从不饱和脂肪酸的含量,还是n-6/n-3的值来考虑,哈萨克羊尾脂处理组2℃液脂的食用健康性更加优秀,其16.67℃~17.07℃的低熔点、高不饱和脂肪酸(58.13%~59.65%)的特性,可作为商业色拉油的潜在替代品。 相似文献
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由压陷阻力造成的能量损失已成为带式输送机设计中一个很重要的因素。因此采用适当的方法对压陷阻力进行分析计算,对于带式输送机具有重要的意义。在讨论压陷阻力形成原因的基础上,推导出压陷阻力的近似计算公式。在确保精度的前提下,为了简化计算,选取压陷阻力的模型为一维Winkler模型,同时假设输送带的下覆盖层为线性黏弹性体,选取三元件Maxwell固体模型来描述覆盖层材料的力学特性。最后,利用MATLAB软件探讨和分析了在不同带速和托辊直径条件下载荷对压陷阻力的影响。 相似文献
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为了解食源性致病菌蜡样芽孢杆菌在食品加工环境中菌膜形成能力,以玻璃、不锈钢、聚氯乙烯、聚丙烯为接触面,采用超声波平板菌落计数法测定不同环境因素(温度、pH、氯化钠、葡萄糖、苯甲酸钠及山梨酸钾)、不同材料表面蜡样芽孢杆菌(B.cereus)菌膜形成的变化趋势。结果表明:四种材质表面形成B.cereus菌膜能力的大小顺序为:玻璃 > 不锈钢 > 聚氯乙烯 > 聚丙烯。其中,30 ℃,pH7.0时菌膜形成量最大,添加低浓度葡萄糖(4.0%)或氯化钠(0.5%)对B.cereus菌膜形成有显著促进作用(p<0.05),添加0.15%苯甲酸钠、山梨酸钾的菌膜形成量显著高于添加0.10%的菌膜形成量(p<0.05)。本研究为蜡样芽孢杆菌风险评估提供基础数据,为食品工业蜡样芽孢杆菌菌膜的预防和控制奠定基础,为改进蜡样芽孢杆菌的清洗控制措施提供参考。 相似文献
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